河北省乳制品產(chǎn)量連續(xù)八年居全國第一 乳制品行業(yè)市場分析

• 2022年8月12日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 969 61
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據(jù)介紹，奶業(yè)大省河北2021年乳制品產(chǎn)量達397.6萬噸，連續(xù)八年居全國第一。

河北省乳制品產(chǎn)量連續(xù)八年居全國第一

據(jù)介紹，奶業(yè)大省河北2021年乳制品產(chǎn)量達397.6萬噸，連續(xù)八年居全國第一。據(jù)介紹，河北自2019年實施《河北省奶業(yè)振興規(guī)劃綱要(2019-2025年)》以來，支持新建擴建奶牛養(yǎng)殖場370家，新增奶牛近30萬頭，2021年奶牛存欄達135.2萬頭;新增生鮮乳產(chǎn)量110多萬噸，總產(chǎn)量達498.4萬噸，年均復(fù)合增長率9%，扭轉(zhuǎn)前十年徘徊不前的局面。支持653家奶牛場升級改造、490家奶牛場智能化建設(shè)，奶牛場智能化率90%以上，居全國第一。

下一步，河北省對標(biāo)“四個世界一流”，進一步加快奶業(yè)振興的步伐。主要做好加強項目建設(shè)、夯實奶源基地、壯大加工企業(yè)、做強奶牛種業(yè)、提升品質(zhì)品牌五方面工作。

推動伊利集團投資150余億滄州奶業(yè)項目、蒙牛投資12億豐潤三期項目、“認養(yǎng)一頭?！蓖顿Y6億元故城乳制品加工項目、君樂寶18個家庭牧場項目、樸誠牧業(yè)投資5.5億豐寧萬頭牧場項目等一批重大項目建設(shè)。2022年共計實施億元以上奶業(yè)項目19個，總投資214億，當(dāng)年投資80億。

持續(xù)建設(shè)壩上燕麥、平原青貯玉米、黑龍港苜蓿三大飼草基地，重點擴大優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積。每年建設(shè)10噸以上高產(chǎn)奶牛核心群30個以上。

乳制品行業(yè)市場分析

作為我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進步和居民消費的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國乳制品消費市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。從產(chǎn)量來看我國乳制品供給，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。我國乳制品產(chǎn)量整體呈波動態(tài)勢。2019年，我國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長1%。2019年，我國乳制品銷量為2711萬噸，同比增長1.12%。我國乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬噸，出口金額為4.31億美元，增長了約8倍左右，增幅較大。表明我國乳制品供給能力較強。

隨著消費升級的到來和國民健康意識的日益普及，人均乳制品消費量逐漸提高，乳制品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生轉(zhuǎn)變，消費者的多樣需求為乳制品市場注入新的發(fā)展動力。數(shù)據(jù)顯示，自2018年來中國牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年牛奶產(chǎn)量達3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進口量達394.7萬噸，同比增長18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進口額達138.3億美元，同比增長13.9%，進口需求龐大。2022年1-5月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。

2016-2021年，中國乳制品零售額的年均復(fù)合增速為4.2%，2021年實現(xiàn)4425億元。據(jù)《2020中國奶商指數(shù)報告》，疫后民眾健康意識提高，乳制品提升免疫力成為共識。疫情期間56.4%的公眾增加了乳制品攝入量。伴隨飲奶意識及飲奶人群滲透率提升，預(yù)計到2024年我國乳制品零售額將突破5000億元。但是根據(jù)《2021中國奶商指數(shù)報告》，目前僅有30.5%的公眾達到乳制品攝入量標(biāo)準(zhǔn)，僅有3.6億人堅持每天攝入乳制品。2021年我國人均牛奶消耗量為10.04千克，而同期日本、美國、英國分別實現(xiàn)32.13千克、63.08千克、92.07千克，滲透率空間廣闊。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》分析

伴隨著消費升級的浪潮，乳制品消費也呈現(xiàn)出高端化趨勢，半數(shù)以上公眾傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品，“品質(zhì)保障”則是高端乳制品最大的吸引點。我國乳制品已進入高質(zhì)量發(fā)展階段，消費者需求將是影響未來行業(yè)布局的一個重要因素。當(dāng)前國內(nèi)人均乳制品消費量對比歐美等發(fā)達國家仍有距離，乳制品消費結(jié)構(gòu)以液態(tài)奶為主，乳制品市場主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品。消費升級的到來和國民健康意識的普及，將為乳制品市場注入新的發(fā)展動力，高端化、健康化、功能化的乳制品是未來的發(fā)展方向。

低溫化將成為未來乳制品消費的重要方向

隨著我國居民消費水平和健康意識的提升，其對乳制品消費品質(zhì)和種類的要求不斷提高，從原來單一的常溫純牛奶逐步發(fā)展為常溫純牛奶、常溫酸奶、低溫鮮奶、低溫酸奶、含乳飲料等多個品類齊頭并進的發(fā)展態(tài)勢。為滿足消費者對于更高品質(zhì)產(chǎn)品偏好，近年來乳制品企業(yè)圍繞著巴氏殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶等產(chǎn)品進行產(chǎn)品升級的高端化發(fā)展。隨著乳制品消費理念的不斷提升，以及食品領(lǐng)域冷鏈建設(shè)的加快，我國巴士殺菌產(chǎn)品、低溫酸奶的消費占比正不斷提高，未來有望成為液態(tài)乳市場的主導(dǎo)產(chǎn)品。

想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國乳制品行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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