咖啡豆行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 2022年咖啡豆市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2022年7月21日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 221 6
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2019年以來全球咖啡豆產(chǎn)量擴(kuò)張，其中主要為巴西的咖啡豆產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，沖擊了原有的全球供需格局，使全球咖啡豆價(jià)格呈下降趨勢(shì)，進(jìn)而導(dǎo)致全球咖啡豆市場(chǎng)規(guī)模整體呈下降趨勢(shì)，2020年全球疫情開始疊加咖啡豆供給小幅度下降，全球咖啡豆市場(chǎng)規(guī)模237.7億美元。

咖啡豆行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

2019年以來全球咖啡豆產(chǎn)量擴(kuò)張，其中主要為巴西的咖啡豆產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，沖擊了原有的全球供需格局，使全球咖啡豆價(jià)格呈下降趨勢(shì)，進(jìn)而導(dǎo)致全球咖啡豆市場(chǎng)規(guī)模整體呈下降趨勢(shì)，2020年全球疫情開始疊加咖啡豆供給小幅度下降，全球咖啡豆市場(chǎng)規(guī)模237.7億美元。2021年巴西咖啡豆供給仍表現(xiàn)為下降，導(dǎo)致全球咖啡豆價(jià)格上漲，提升咖啡豆種植景氣度。

咖啡種植業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，擁有基本的咖啡樹苗與農(nóng)具即可種植。但優(yōu)質(zhì)的咖啡豆對(duì)種植環(huán)境要求極為嚴(yán)格，咖啡豆理想的種植地區(qū)主要在北緯25度至南緯30度之間的近赤道國(guó)家。咖啡豆目前世界種植的咖啡豆主要有三大原生種，阿拉比卡(Arabica)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的70%左右，羅布斯塔(Robusta)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的30%左右，利比利卡(Liberica)咖啡豆則產(chǎn)量較少幾乎不做商用。

據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已躋身世界前列。2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年咖啡豆行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

我國(guó)種植咖啡豆自然條件較好的地區(qū)主要位于云南省，云南省咖啡種植面積占全國(guó)咖啡種植面積的99%左右。云南省的熱區(qū)土地面積約8.11萬平方公里，其中約有34萬公頃適合咖啡種植。云南的普洱、德宏、臨滄、保山已經(jīng)是主要產(chǎn)地。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)云南咖啡豆種植面積和產(chǎn)量分別為139萬畝左右和14萬噸，海南種植面積約1.58萬畝，產(chǎn)量0.04萬噸左右。

云南的咖啡豆種植一直是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，卻并沒有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和精細(xì)化。由于家庭化的咖啡生產(chǎn)成本較低，因此云南的咖啡一開始是被雀巢和星巴克所收購(gòu)的。但也因?yàn)樾∫?guī)模分散種植，讓咖啡豆的采摘加工都很粗放，也導(dǎo)致云南咖啡豆的附加價(jià)值很低，局限在產(chǎn)業(yè)鏈最前端，生豆一公斤只能賣到十幾塊錢。

目前中國(guó)咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領(lǐng)，大多為本科以上學(xué)歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來看，咖啡愛好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在"粉絲"中，自由職業(yè)者占比最高，達(dá)到24%，學(xué)生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費(fèi)人群，未來咖啡消費(fèi)者的職業(yè)界限將越來越模糊。

有市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年全年中國(guó)咖啡市場(chǎng)領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額高達(dá)59.21億元，投資金額超過了2019年和2020年的投資總和。中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，像星巴克這樣的老牌連鎖咖啡巨頭也感受到了不小的壓力，受到來自原有及新晉對(duì)手的追趕。特別是新晉品牌采取了小店模式、差異化的市場(chǎng)策略，不僅搶占了一定的市場(chǎng)份額，同時(shí)也在改變中國(guó)消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。

2022年咖啡豆市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)

就我國(guó)咖啡價(jià)格情況而言，隨著整體咖啡種植面積小幅度下降，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給量下降疊加全球疫情和巴西咖啡供給下降導(dǎo)致全球咖啡豆供需持續(xù)偏緊，價(jià)格自2018年整體表現(xiàn)為逐年上升趨勢(shì)，帶動(dòng)咖啡豆種植行業(yè)景氣度上升，咖農(nóng)積極性上升，預(yù)計(jì)2022年咖啡豆產(chǎn)量有望持續(xù)上升。

想要了解更多咖啡豆行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年咖啡豆行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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