我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已躋身世界前列。2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。
咖啡豆行業(yè)現(xiàn)狀 咖啡豆市場(chǎng)分析
全球的小粒種咖啡的交易價(jià)格，都會(huì)參照美國(guó)C型咖啡期貨(KC。NYB)來(lái)定價(jià)。自2020年1月以來(lái)，美國(guó)C型咖啡期貨的價(jià)格不斷上漲，由約110美分/磅(約合15.33元/千克)上漲至超250美分/磅(約合34.83元/千克)，翻了一倍有余。近日，這一期貨的價(jià)格一度達(dá)到10年以來(lái)的歷史高位--260.45美分/磅，約合36.23元/千克。
以每杯咖啡需要10克咖啡豆來(lái)計(jì)算，從2020年1月至今，美國(guó)C型咖啡期貨的價(jià)格從約15.33元/千克上漲至34.83元/千克左右，平攤到每杯咖啡的成本大約上漲0.195元。
咖啡種植業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，擁有基本的咖啡樹苗與農(nóng)具即可種植。但優(yōu)質(zhì)的咖啡豆對(duì)種植環(huán)境要求極為嚴(yán)格，咖啡豆理想的種植地區(qū)主要在北緯25度至南緯30度之間的近赤道國(guó)家。咖啡豆目前世界種植的咖啡豆主要有三大原生種，阿拉比卡(Arabica)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的70%左右，羅布斯塔(Robusta)咖啡豆產(chǎn)量占世界咖啡產(chǎn)量的30%左右，利比利卡(Liberica)咖啡豆則產(chǎn)量較少幾乎不做商用。
據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)已躋身世界前列。2020年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億元，中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將保持27.2%增長(zhǎng)率上升，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速。2025年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1萬(wàn)億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
云南的咖啡豆種植一直是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，卻并沒有實(shí)現(xiàn)規(guī)模化和精細(xì)化。由于家庭化的咖啡生產(chǎn)成本較低，因此云南的咖啡一開始是被雀巢和星巴克所收購(gòu)的。但也因?yàn)樾∫?guī)模分散種植，讓咖啡豆的采摘加工都很粗放，也導(dǎo)致云南咖啡豆的附加價(jià)值很低，局限在產(chǎn)業(yè)鏈最前端，生豆一公斤只能賣到十幾塊錢。
目前中國(guó)咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領(lǐng)，大多為本科以上學(xué)歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來(lái)看，咖啡愛好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在"粉絲"中，自由職業(yè)者占比最高，達(dá)到24%，學(xué)生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費(fèi)人群，未來(lái)咖啡消費(fèi)者的職業(yè)界限將越來(lái)越模糊。
有市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年全年中國(guó)咖啡市場(chǎng)領(lǐng)域共有21起投資案例，總金額高達(dá)59.21億元，投資金額超過(guò)了2019年和2020年的投資總和。中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，像星巴克這樣的老牌連鎖咖啡巨頭也感受到了不小的壓力，受到來(lái)自原有及新晉對(duì)手的追趕。特別是新晉品牌采取了小店模式、差異化的市場(chǎng)策略，不僅搶占了一定的市場(chǎng)份額，同時(shí)也在改變中國(guó)消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)習(xí)慣。
想要了解更多咖啡豆行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告
咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)研究報(bào)告中的咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分...
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