速凍食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 速凍食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年7月7日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 616 35
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目前，速凍面米C端格局穩(wěn)固，B端市場(chǎng)成為驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)重要引擎。在速凍面米領(lǐng)域，三全、思念和灣仔碼頭銷(xiāo)售渠道以商超和經(jīng)銷(xiāo) 為主，面向C端市場(chǎng)，CR3超40%，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

速凍食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

隨著居民人均收入的增加，消費(fèi)者的生活水平與消費(fèi)習(xí)慣也隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變。目前我國(guó)懶宅人群數(shù)量已超8億人，這使主打懶人經(jīng)濟(jì)的速凍食品的用戶范圍進(jìn)一步增加。數(shù)據(jù)顯示，自2011年起，我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，自疫情出現(xiàn)以來(lái)，速凍食品更是頻頻登上行業(yè)熱搜榜。疫情期間，各大速凍食品品類(lèi)紛紛獲得300%+，乃至6000%+的同比增長(zhǎng);隨后，鐘薛高旗下品牌「理象國(guó)」用6元/顆的雞絲松茸速凍水餃，刷新了人們對(duì)“高端”的認(rèn)知;今年以來(lái)，以烹烹袋、燒范兒、叮叮袋為代表的新一代速凍品牌也逐漸走入大眾視野。

中國(guó)年人均速凍食品食用量?jī)H為9千克，這個(gè)數(shù)字，日本是20千克、歐洲是35千克、美國(guó)是60千克。

在日美市場(chǎng)中，速凍食品的幾乎每一個(gè)環(huán)節(jié)都誕生了百億級(jí)品牌。例如提供終端產(chǎn)品的雀巢、康尼格拉、味之素;主打分銷(xiāo)服務(wù)的USFOODS等，速凍業(yè)務(wù)均為人民幣百億級(jí)別。

中國(guó)速凍食品市場(chǎng)始終未能誕生百億級(jí)品牌。根據(jù)《2021中國(guó)食品飲料百?gòu)?qiáng)榜》的統(tǒng)計(jì)，速凍食品領(lǐng)域的幾大頭部品牌三全、安井、思念，食品相關(guān)營(yíng)收均在70億左右;冷鏈物流行業(yè)排名第一的順豐，2020年冷運(yùn)業(yè)務(wù)營(yíng)收64.97億。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

目前，速凍面米C端格局穩(wěn)固，B端市場(chǎng)成為驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)重要引擎。在速凍面米領(lǐng)域，三全、思念和灣仔碼頭銷(xiāo)售渠道以商超和經(jīng)銷(xiāo) 為主，面向C端市場(chǎng)，CR3超40%，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)速凍食品B端市場(chǎng)占比約36%;而速凍面米B端市 場(chǎng)占比僅約16%。對(duì)標(biāo)日本，C端與B端通路的比例分別為56%和44%，B端渠道將成為驅(qū)動(dòng)速凍面米制品增長(zhǎng)的重要引擎。

我國(guó)餃子、湯圓和面點(diǎn)老三樣占據(jù)速凍面米行業(yè)超75%，對(duì)標(biāo)日本，前十大速凍產(chǎn)品包括烏冬面、炸土豆肉餅、炒飯、餃子等，市場(chǎng)占比僅55%，集中度遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)，因此，未來(lái)品類(lèi)豐富度提升仍有可觀空間，挖掘爆款單品是企業(yè)突圍方向。

速凍食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

1、營(yíng)銷(xiāo)渠道多元化

隨著中式面點(diǎn)速凍食品行業(yè)的不斷發(fā)展和深入，中式面點(diǎn)速凍食品的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷(xiāo)售并存的狀態(tài)。目前，國(guó)內(nèi)中式面點(diǎn)速凍食品銷(xiāo)售渠道包括全國(guó)連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、食品零售店、電子商務(wù)平臺(tái)、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷(xiāo)售模式多元化的特征。

2、產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?/p>

近年來(lái)，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動(dòng)化水平不斷提高。隨著行業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種機(jī)器設(shè)備的先進(jìn)程度不斷增加，行業(yè)自動(dòng)化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。

想要了解更多速凍食品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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