隨著生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)研發(fā)不斷升級(jí)，以及國(guó)內(nèi)速凍食品廠家數(shù)量快速增長(zhǎng)，行業(yè)迎來(lái)快速發(fā)展。而居民可支配收入增加、生活節(jié)奏加快、小家電在家庭中的普及，以及線下渠道、冷鏈、餐飲業(yè)等等的發(fā)展，共同推動(dòng)了速凍食品的需求量和供給量增加。
速凍食品市場(chǎng)消費(fèi)需求，速凍食品品牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀如何?速凍食品，利用-30℃以下低溫，迅速將預(yù)處理的圣鵬凍結(jié)到-18℃以下，并包裝儲(chǔ)存的過(guò)程。速凍食品經(jīng)過(guò)冷凍技術(shù)處理之后，可以有效抑制微生物活動(dòng)，最大限度保持原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，兼顧食品質(zhì)量與安全特性。
2022中國(guó)速凍食品市場(chǎng)消費(fèi)需求與品牌競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀
近年來(lái)隨著便捷化的消費(fèi)需求增長(zhǎng),以速凍米面食品、速凍火鍋食材為代表的速凍食品市場(chǎng)迎來(lái)快速擴(kuò)增期,并在10%左右的年復(fù)合增長(zhǎng)中邁向千億級(jí)別新臺(tái)階。
近日，速凍食品賽道又有品牌斬獲融資。高端速凍米面制品品牌樂(lè)肴居正式完成近億元B輪融資，本輪由中糧集團(tuán)&華潤(rùn)集團(tuán)兩大央企共同組建下的良潤(rùn)基金獨(dú)家投資。
速凍米面這一傳統(tǒng)品類，有老玩家升級(jí)，也有新玩家不斷入局，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：
20世紀(jì)80年代至90年代初，國(guó)內(nèi)開始出現(xiàn)速凍食品，生產(chǎn)者主要是北方區(qū)域的米面制品工廠與企業(yè)，產(chǎn)品主要以肉制品以及速凍米面等品類為主。
此后，隨著生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)研發(fā)不斷升級(jí)，以及國(guó)內(nèi)速凍食品廠家數(shù)量快速增長(zhǎng)，行業(yè)迎來(lái)快速發(fā)展。而居民可支配收入增加、生活節(jié)奏加快、小家電在家庭中的普及，以及線下渠道、冷鏈、餐飲業(yè)等等的發(fā)展，共同推動(dòng)了速凍食品的需求量和供給量增加。
速凍湯圓水餃處于成熟期，其他的米面制品例如手抓餅、油條、廣式面點(diǎn)屬于成長(zhǎng)期;火鍋底料處于成長(zhǎng)期，菜肴制品屬于導(dǎo)入期。
隨著整體速凍食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，我國(guó)速凍米面市場(chǎng)也得到擴(kuò)張，市場(chǎng)規(guī)模從2015年的542億元增長(zhǎng)至2019年的677億元。
目前速凍米面行業(yè)集中度較高，根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年行業(yè)市場(chǎng)前五品牌的市場(chǎng)份額占比共計(jì)56%。其中三全食品市場(chǎng)份額最高，占比達(dá)到24%;其次是思念，占比為17%;然后是灣仔碼頭、河南科迪與海霸王，占比分別為6%、5%、4%。
《2022-2027年中國(guó)速凍食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國(guó)旅游行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告
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