茶飲愛好者的福音，喜茶降價了!2月24日，內(nèi)部人士表示：喜茶全線產(chǎn)品將告別30元，今年內(nèi)絕不再漲價。2月初，喜茶已經(jīng)展開了一輪全面的價格調(diào)整，調(diào)價幅度在1~10元不等，目前喜茶主流門店的在售飲品已經(jīng)全面告別30元。
喜茶告別30元
茶飲愛好者的福音，喜茶降價了!2月24日，內(nèi)部人士表示：喜茶全線產(chǎn)品將告別30元，今年內(nèi)絕不再漲價。2月初，喜茶已經(jīng)展開了一輪全面的價格調(diào)整，調(diào)價幅度在1~10元不等，目前喜茶主流門店的在售飲品已經(jīng)全面告別30元，且調(diào)價后15~25元產(chǎn)品已占所有在售產(chǎn)品的60%以上。喜茶方面表示，本次價格調(diào)整得益于品牌、規(guī)模、供應鏈上的積累，不影響任何產(chǎn)品品質(zhì)和用料。
2021年喜茶經(jīng)營銷售現(xiàn)狀：
2021年，喜茶的銷售增速情況并不樂觀。直到三季度時門店數(shù)量才突破了800家，達835家門店，門店增長主要集中在一二線城市。除門店增速放緩，喜茶的店均盈利能力也開始下降，從2021年7月起，喜茶在全國范圍內(nèi)的坪效與店均收入開始下滑。以2021年10月份數(shù)據(jù)為例，喜茶門店均收入與銷售坪效環(huán)比7月份下滑了19%、18%;與上一年同期相比，則下滑了35%、32%。
這一背景之下，在新茶飲的漲價潮中，喜茶卻反其道而行下調(diào)了多款產(chǎn)品價格。
新茶飲品牌顧客喜愛指數(shù)：
據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國新式茶飲品牌數(shù)量共有163個，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個、33個和28個。連鎖品牌在整個新式茶飲行業(yè)中所占市場份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。
數(shù)據(jù)顯示，2021年新茶飲門店規(guī)模已經(jīng)達到37.8萬家，占現(xiàn)制飲品店門店總規(guī)模的65.5%。整體來看，各品牌仍在穩(wěn)步擴張之中。目前，奈雪的茶全國門店數(shù)量已達850間，其中僅2021年四季度就凈增149間。在直營品牌之外，加盟品牌的擴張更甚，滬上阿姨等門店數(shù)量年增長速度在1000家以上，蜜雪冰城門店已突破2萬家。
調(diào)研顯示，喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草、蜜雪冰城、樂樂茶的潮指數(shù)得分位列前五;在細分指標上，喜茶的創(chuàng)新力指數(shù)得分最高，蜜雪冰城則在網(wǎng)絡熱度和市場力指數(shù)得分上雙雙斬獲第一。
2021年茶飲店保持著極快的上新速度，共推出930款新品。而在這些新品之中，已有部分開啟了茶飲界的新潮流。油柑、黃皮等小眾水果通過新式茶飲進入了更多人的視野。奈雪的霸氣玉油柑一經(jīng)面市即廣受喜愛，在行業(yè)內(nèi)掀起“油柑熱”，甚至帶動了上游油柑價格。此外，生椰作為產(chǎn)品元素，也從2021年夏天流行到冬天。
目前新茶飲已經(jīng)發(fā)展至3.0時代，即“新茶飲文化”時代，在這一時期，資本推動行業(yè)進一步快速發(fā)展，疫情加速行業(yè)洗牌，供應鏈的發(fā)展、人才的涌入、數(shù)字化運營建設都成了品牌發(fā)展的關鍵性因素。而未來茶飲4.0時代，將是多個茶飲品牌成功走出國門、布局全球化市場的時代。
國內(nèi)新茶飲行業(yè)仍有市場前景嗎?茶飲相關消費市場中，新茶飲(現(xiàn)制茶飲)是增速最高、潛力最大的賽道。
目前新茶飲市場規(guī)模超千億，無論是歷史增長還是未來增速都非常可觀;相較于其他賽道，新茶飲是茶飲相關消費市場中最有潛力的細分品類。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會《2021新茶飲研究報告》，2020年我國新茶飲市場收入規(guī)模增長到831億元，預計2021-2023年行業(yè)復合增速高位段可達20%，2023年新茶飲市場收入更是有望達到1428億元。
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