預(yù)制菜在2022年將迎來風(fēng)口?經(jīng)過疫情和春節(jié)的疊加，預(yù)制菜確實也獲得了最好的消費者教育機會。有供應(yīng)，有需求，并有了群眾基礎(chǔ)，加上資本的高度介入，預(yù)制菜基本集齊了高速發(fā)展的要素。在多種因素共同作用下，2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期。
2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期
今年春節(jié)，預(yù)制菜成為新寵。隨著更多居民響應(yīng)號召就地過年，消費者對“預(yù)制菜”展現(xiàn)出空前的熱情。
據(jù)了解，僅2022年1月6日-10日的年貨節(jié)期間，淘寶上的預(yù)制菜銷量，同比去年增長超100%。天貓公布的十大新年貨數(shù)據(jù)也顯示，預(yù)制菜銷量同比去年，增長了16倍，在“十大新年貨”中排名第一。盒馬年貨消費數(shù)據(jù)也顯示，預(yù)制年菜銷售同比2021年春節(jié)增長了345%。
預(yù)制菜在2022年將迎來風(fēng)口?經(jīng)過疫情和春節(jié)的疊加，預(yù)制菜確實也獲得了最好的消費者教育機會。有供應(yīng)，有需求，并有了群眾基礎(chǔ)，加上資本的高度介入，預(yù)制菜基本集齊了高速發(fā)展的要素。在多種因素共同作用下，2022年或是預(yù)制菜發(fā)展關(guān)鍵期。
據(jù)中研普華研究院報告《2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析
消費者對預(yù)制菜風(fēng)味的質(zhì)疑是眾多業(yè)內(nèi)人士面臨的共同問題。但隨著供應(yīng)鏈、物流的發(fā)展，消費者對預(yù)制菜的接受度越來越高，對口味和品質(zhì)的要求也隨之升高。目前我國預(yù)制菜市場存量空間約為3000億元，按每年20%的復(fù)合增長率估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長至萬億元規(guī)模，長期有望實現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。
截至目前，我國現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.81萬家，2018年預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量超過1.01萬家，同比增長11.22%。2019年新增1.29萬家，同比增長21.56%。2020年新增1.30萬家，2021年新增4212家。
根據(jù)企查查公開的數(shù)據(jù)顯示，2013年至今，預(yù)制菜賽道共發(fā)生72起投融資事件，披露融資總金額超10億元，涉及項目42個。從融資時間來看，2015-2016年是融資高峰期，融資事件分別有14起和17起，2020-2021年是另一個融資高峰期，2020年預(yù)制菜賽道共有12起融資，2021年至今共有12起。
雖然預(yù)制菜擁有龐大的市場前景，但由于我國預(yù)制菜市場尚處于發(fā)展初期且行業(yè)準(zhǔn)入門檻不高，行業(yè)競爭還十分分散，各大預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)聚焦于各自熟悉的細(xì)分賽道，全國性、全渠道、全系列的預(yù)制菜龍頭企業(yè)還未出現(xiàn)，未來市場競爭格局即充滿機遇，也存在諸多挑戰(zhàn)，哪家企業(yè)能脫穎而出，仍存在諸多變數(shù)。
資本爭相入局預(yù)制菜行業(yè)，說明該行業(yè)有較大市場空間，但是消費者評價卻呈現(xiàn)兩極分化趨勢。只有解決了消費痛點，方能迎來“產(chǎn)銷兩旺”的局面。
一方面，后端供應(yīng)鏈、生產(chǎn)鏈，已經(jīng)因為餐飲標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化日趨成熟;另一方面，B端餐企、C端大眾的消費需求已經(jīng)成為強需求，無論大餐企、小門店，預(yù)制菜、調(diào)料包的占比也必將越來越大。要知道，預(yù)制菜是已經(jīng)存在并發(fā)展多年的賽道，而當(dāng)C端真的發(fā)展起來時，這個賽道就將迎來徹底的爆發(fā)。從B端，預(yù)制菜可有效降低餐飲企業(yè)房租、原材料、人工等成本，同時保障了連鎖餐飲出品的一致性，運營效率較高;從C端，預(yù)制菜性價比高、口感好，有效降低消費者的做菜負(fù)擔(dān)，提升生活品質(zhì)。
2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年中國預(yù)制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。
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