休閑食品市場(chǎng)規(guī)模 “夜經(jīng)濟(jì)”催生夜間零食市場(chǎng)

• 2022年1月13日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 464 24
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在消費(fèi)升級(jí)大背景下，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)休閑食品零售額為7749億元，預(yù)計(jì)2025年零售額將達(dá)到11014億元，未來(lái)5年行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到7.3%。我國(guó)休閑食品行業(yè)具有較大的增長(zhǎng)空間。

休閑食品市場(chǎng)規(guī)模

在消費(fèi)升級(jí)大背景下，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)休閑食品零售額為7749億元，預(yù)計(jì)2025年零售額將達(dá)到11014億元，未來(lái)5年行業(yè)年復(fù)合增長(zhǎng)率有望達(dá)到7.3%。我國(guó)休閑食品行業(yè)具有較大的增長(zhǎng)空間。

休閑食品行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低，主體數(shù)量眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化較嚴(yán)重。2019年中國(guó)休閑零食市場(chǎng)CR5(五個(gè)最大企業(yè)占有市場(chǎng)份額)和CR10(十個(gè)最大企業(yè)占有市場(chǎng)份額)分別為24.6%和36.3%，市場(chǎng)集中度仍較低。

部分優(yōu)質(zhì)企業(yè)開(kāi)始利用研發(fā)優(yōu)勢(shì)，推出順應(yīng)市場(chǎng)需求的休閑食品，開(kāi)拓新增長(zhǎng)點(diǎn)，鞏固行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)地位。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析

從品類(lèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，休閑食品包括糖果巧克力、堅(jiān)果炒貨、肉干肉脯、果脯蜜餞等，種類(lèi)繁多，其中，受消費(fèi)習(xí)慣變化的驅(qū)動(dòng)，堅(jiān)果、零食等休閑食品細(xì)分品類(lèi)增長(zhǎng)迅速，市場(chǎng)潛力巨大。

在中國(guó)休閑食品行業(yè)中，不同類(lèi)別的產(chǎn)品有著不同的發(fā)展速度。2020年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)中市場(chǎng)規(guī)模最大的產(chǎn)品為糖果蜜餞，其次為面包糕點(diǎn)，零售額分別為4148億元和2663億元。

其中，鹵制品的增速依然保持最快。預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)休閑鹵制品零售市場(chǎng)規(guī)模將超1300億元。

休閑食品行業(yè)分析

相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘ｉ_(kāi)支中，美味休閑類(lèi)零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的幾年里，休閑食品受到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。近年來(lái)，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

產(chǎn)業(yè)鏈下游基本覆蓋全部零售業(yè)態(tài)，分傳統(tǒng)線(xiàn)下模式、連鎖經(jīng)營(yíng)模式、線(xiàn)上電商模式和新零售模式4種模式。線(xiàn)上渠道的發(fā)展則得益于互聯(lián)網(wǎng)紅利下電商平臺(tái)和快遞物流業(yè)的爆發(fā)式增長(zhǎng)。線(xiàn)下渠道發(fā)展帶有明顯的時(shí)代背景特征，銷(xiāo)售終端規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢(shì)帶動(dòng)休閑食品企業(yè)渠道結(jié)構(gòu)的變化。新興的新零售模式強(qiáng)調(diào)將線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道進(jìn)行融合，消費(fèi)終端觸點(diǎn)不斷拓展。

“夜經(jīng)濟(jì)”催生夜間零食市場(chǎng)

幾年前，Mintel全球食品飲料市場(chǎng)六大趨勢(shì)就將“夜間零食”列為潛力趨勢(shì)之一，指出旨在幫助人們?cè)诰蛯嬊捌届o身心、更好地睡眠并在休息時(shí)恢復(fù)精神狀態(tài)的產(chǎn)品，將成為未來(lái)食品飲料行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。Mintel同時(shí)指出，未來(lái)食品行業(yè)有可能針對(duì)休閑、飽腹感、美容等需求開(kāi)發(fā)出更多種夜間零食?；赝麌?guó)內(nèi)市場(chǎng)，各種零食琳瑯滿(mǎn)目，但專(zhuān)為睡前場(chǎng)景開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品似乎少之又少，且質(zhì)量參差不齊。

分析人士表示：“隨著‘夜經(jīng)濟(jì)’浪潮的到來(lái)，我們跳出助眠這個(gè)市場(chǎng)，放大到整個(gè)夜晚場(chǎng)景來(lái)看，其實(shí)每個(gè)細(xì)分場(chǎng)景都大有可為。不管是熬夜加班、聚會(huì)Party、家庭晚餐、娛樂(lè)追劇還是難以入睡的失眠時(shí)刻，都離不開(kāi)美食的支持，因此夜間零食的品類(lèi)也可以很豐富，從乳品、飲料到糖果巧克力、堅(jiān)果零食、烘焙食品等。”而這也意味著籠罩在夜經(jīng)濟(jì)下的食品飲料領(lǐng)域仍然潛藏著巨大商機(jī)。

想要了解更多休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年中國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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