豬肉價格連降5周 旺季不旺咋回事 豬肉行業(yè)市場深度分析

• 2022年1月12日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 999 63
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再過20天就到春節(jié)了，不少民眾也開始準備年貨食材。春節(jié)前通常是豬肉的消費旺季，按照往年規(guī)律，冬季包括元旦春節(jié)前后，都是腌臘、灌腸以及集中備貨的豬肉消費旺季，但是在去年10月初，豬肉價格跌至近三年來的低點，引發(fā)居民提前腌臘、灌腸，以及食品企業(yè)的囤肉，這導致

豬肉價格連降5周 旺季不旺咋回事

再過20天就到春節(jié)了，不少民眾也開始準備年貨食材。春節(jié)前通常是豬肉的消費旺季，按照往年規(guī)律，冬季包括元旦春節(jié)前后，都是腌臘、灌腸以及集中備貨的豬肉消費旺季，但是在去年10月初，豬肉價格跌至近三年來的低點，引發(fā)居民提前腌臘、灌腸，以及食品企業(yè)的囤肉，這導致了旺季消費需求的分散和透支。

不僅在北京，全國豬肉價格也連續(xù)走低，從公開資料可以看出，今年是旺季不旺，生豬的價格持續(xù)走低，很多的地方的出欄價格已經(jīng)跌到每斤8元以下，部分養(yǎng)豬戶卻并不希望豬肉價格持續(xù)低迷。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測，2022年第一周全國豬肉價格每公斤27.71元，環(huán)比下降0.6%，同比下降47.7%，已經(jīng)連續(xù)5周下降。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年3季度末，我國生豬存欄量超4.3億頭，同比增加18.2%，2021年11月末全國能繁母豬存欄量4296萬頭，超出正常保有量的4.8%，這些保障了未來豬肉的寬松供給。

豬肉行業(yè)市場深度分析

據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年全年全國的生豬價格一直在下跌，每公斤由2021年初的30多元跌至10多元。到了九十月份，“低價效應”引發(fā)了一波豬肉消費熱潮，很多食品企業(yè)囤肉備貨，市場腌臘、灌腸提前出現(xiàn)，透支了后期豬肉消費。局地疫情暴發(fā)，對餐飲業(yè)、旅游業(yè)及整體消費市場產(chǎn)生了一定影響，壓制了生豬價格的反彈，這才出現(xiàn)了豬肉價格不漲反降的情況。

據(jù)中研普華研究報告《2022-2027年豬肉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》分析

眾所周知，中國人的餐桌上少不了豬肉，中國是世界上最喜歡吃豬肉的國家之一，并且不同的地方有不同的做法，對于廣大老百姓而言，豬肉是日常飲食生活中不可或缺的食品，可以說，豬肉價格牽動著大家的神經(jīng)。

海關總署數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，中國從國外引進種豬24,460頭，同比增加59%，為歷史最高水平。我國生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)超97%豬種為進口種豬，進口來源國分布比較集中，2021年前三季度進口來源國中，美國占比為37%，丹麥占比為33%，法國占比為26%，英國占比為4%。

《中國居民膳食指南》中對于畜禽肉攝入的推薦量為40-75g/天，對照全國肉類產(chǎn)量來看，當前我國的肉類產(chǎn)量完全能夠滿足這個水平，同樣也意味著我國肉類產(chǎn)品消費的繼續(xù)增長空間有限。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年國內肉類產(chǎn)量為7748萬噸，按照14億人口折算的話，人均每天的消費量為150g左右。當前我國人口增速趨緩，同時國民肥胖問題有所凸顯，肉類飲食健康問題越來越受到重視，同樣也指向肉類消費的持續(xù)增長動力不足。

目前整體產(chǎn)能仍然維持高位，因此預期2022年上半年豬肉產(chǎn)量將跟隨生豬出欄量的增長而增長。

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