據工業(yè)和信息化部12月10日消息，工信部公布2021年1-10月乳制品行業(yè)生產情況。
據工業(yè)和信息化部12月10日消息，工信部公布2021年1-10月乳制品行業(yè)生產情況。
1-10月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)乳制品產量達到2537.2萬噸，同比增長10.1%。其中，10月當月乳制品產量283.4萬噸，同比增長8.3%。
近年來，隨著經濟的發(fā)展，我國城鄉(xiāng)居民對乳制品的需求持續(xù)增長，利潤大幅領漲營收，被有些人認為是我國奶業(yè)市場結構升級和高端化發(fā)展的反映。
乳制品消費中，液體乳消費規(guī)模最大，其中殺菌乳又稱巴氏奶，就是我們常說的鮮奶(低溫奶)，用巴氏消毒高溫(不超過80度)瞬時殺菌，由于殺菌溫度相對不高，因而還保留了過氧化酶的活性，營養(yǎng)更多，風味口感更好。滅菌乳就是我們常見的常溫奶，通過超高溫(高于135度)消毒方法，將幾乎所有致病菌滅殺，因而可以常溫長期保質(可長達6個月)，但口味和營養(yǎng)遜于殺菌乳。
我國乳制品行業(yè)起步晚、起點低，近年來發(fā)展迅速，并呈現出零食化、飲料化、場景化等發(fā)展趨勢。天眼查數據顯示，我國目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關企業(yè)最多，占近4成。
目前，中國乳制品進口貿易一直保持較快增長，主要進口產品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長、人口增加和消費結構優(yōu)化，未來中國乳制品消費仍然處于上升通道，還有很大增長空間，這為各國乳制品企業(yè)開拓中國市場提供了廣闊的機遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅實的基礎。
近年來，中國奶業(yè)振興加速推進，中國乳業(yè)綜合生產能力不斷提升，中國乳制品消費潛力不斷釋放，中國乳制品貿易規(guī)模不斷擴大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個性化產品，正在滿足不同人群的不同需求。營養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個中國人的生活。
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2022-2027年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告
乳制品行業(yè)研究報告主要分析了乳制品行業(yè)的國內外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、生產分析（生產總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局...
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