經(jīng)過(guò)疫情的洗禮，健康消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下的新風(fēng)口，隨著企業(yè)紛紛入局，此前植物蛋白飲料市場(chǎng)不溫不火的狀態(tài)或許會(huì)發(fā)生改變。全球消費(fèi)者調(diào)研顯示，五分之三的受訪(fǎng)者表示在食品飲料的選購(gòu)中，傾向于幫助改善免疫健康的產(chǎn)品。
2021年蛋白飲料市場(chǎng)產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)
蛋白飲料是指以乳或乳制品、或有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實(shí)、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。
統(tǒng)計(jì)顯示：在中國(guó)市場(chǎng)于2019年至2021年上半年發(fā)布的蛋白飲料新品中，含乳飲料為當(dāng)仁不讓的主力，其比例超過(guò)了50%;植物蛋白飲料、復(fù)合蛋白飲料的新品比例雖小，但呈上升趨勢(shì)，且植物蛋白飲料的增長(zhǎng)明顯。
在植物蛋白飲料中，大豆蛋白飲料仍受到青睞，根據(jù)2021年上半年的統(tǒng)計(jì)，其新品發(fā)布數(shù)量接近全部植物蛋白飲料的一半。排名靠前的植物基底還有椰子、燕麥、核桃、杏仁。其中，椰子奶和燕麥奶的新品發(fā)布數(shù)量迅猛增長(zhǎng)，成為時(shí)下最熱門(mén)的植物蛋白飲料。
值得關(guān)注的是，在風(fēng)味創(chuàng)新方面，根據(jù)市場(chǎng)洞察，水蜜桃成為2019年以來(lái)中國(guó)年均復(fù)合增長(zhǎng)率最快的含乳飲料的風(fēng)味之一，其增幅達(dá)到50%。
植物蛋白飲料正值消費(fèi)新風(fēng)口
經(jīng)過(guò)疫情的洗禮，健康消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下的新風(fēng)口，隨著企業(yè)紛紛入局，此前植物蛋白飲料市場(chǎng)不溫不火的狀態(tài)或許會(huì)發(fā)生改變。全球消費(fèi)者調(diào)研顯示，五分之三的受訪(fǎng)者表示在食品飲料的選購(gòu)中，傾向于幫助改善免疫健康的產(chǎn)品。
從增長(zhǎng)空間來(lái)看，中國(guó)目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量只有3.2kg，對(duì)比中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的5.3kg和中國(guó)香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來(lái)預(yù)計(jì)隨著國(guó)內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。
我國(guó)的植物蛋白飲料每年以30%的速度增長(zhǎng)，可以說(shuō)植物蛋白飲料正處于一個(gè)發(fā)展最佳時(shí)期。近年我國(guó)植物蛋白飲料賽道共計(jì)發(fā)生融資49起，總金額超過(guò)19.66億元。從時(shí)間上來(lái)看，2020年和2021年8月底，植物蛋白飲料賽道獲得的融資數(shù)量較為集中，分別有16起和15起。
從城市上來(lái)看，北京和上海對(duì)植物蛋白飲料賽道最為青睞，分別發(fā)生融資10起和9起。
從項(xiàng)目上來(lái)看，原創(chuàng)燕麥飲料品牌OATLY獲得的融資金額最高，達(dá)13.23億元，植物成分人造肉研發(fā)生產(chǎn)商Starfield星期零以及植物蛋白飲料生產(chǎn)商熊貓乳品獲得的融資金額排名靠前，分別有1.76億元和1.70億元。
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2021-2025年中國(guó)彩色廣場(chǎng)磚市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告
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