調(diào)味品掀起漲價(jià)潮 2022調(diào)味品行業(yè)未來趨勢如何?

• 2021年11月9日 ZouJunRong來源：騰訊網(wǎng) 新浪 626 36
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最近，調(diào)味品市場掀起了漲價(jià)潮。海天味業(yè)發(fā)布公告稱，由于各主要原材料、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%-7%不等。隨后，恒順醋業(yè)、加加食品等調(diào)味品企業(yè)都跟隨提價(jià)。

調(diào)味品掀起漲價(jià)潮

最近，調(diào)味品市場掀起了漲價(jià)潮。海天味業(yè)發(fā)布公告稱，由于各主要原材料、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度為3%-7%不等。隨后，恒順醋業(yè)、加加食品等調(diào)味品企業(yè)都跟隨提價(jià)。

中國調(diào)味品協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年前三季度，調(diào)味品上市公司利潤出現(xiàn)下滑。16家調(diào)味品上市公司2021年前三季度營業(yè)收入合計(jì)為605.06億元，凈利潤合計(jì)88.37億元。其中，加加食品、天味食品、中炬高新利潤同比下降98.7%、75%、45.1%。業(yè)內(nèi)人士表示，上調(diào)出廠價(jià)除了受原材料上漲的影響，還包括業(yè)績增長的壓力。

“懶人調(diào)料”受年輕人喜愛 市場規(guī)模超千億

除了傳統(tǒng)調(diào)味品，近年來，調(diào)味品市場也出現(xiàn)了新賽道——復(fù)合調(diào)味品，只需要幾個(gè)料包就可以省時(shí)省力做出美味佳肴，因?yàn)槠浔憷砸彩艿搅瞬簧倌贻p人的喜歡，被大家形象地稱為“懶人調(diào)料”。

近年來，復(fù)合調(diào)味品市場高速發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國復(fù)合調(diào)味品市場規(guī)模為1488億元，預(yù)計(jì)2021年將增至1658億元。目前，很多廠商也在紛紛布局復(fù)合調(diào)味品市場。

華夏基金首席策略分析師 軒偉：目前復(fù)合調(diào)味品整個(gè)增速是比較快的。從長期來看，復(fù)合調(diào)味品有望逐步實(shí)現(xiàn)對單一基礎(chǔ)調(diào)味品的替代和升級，也是目前非常具有增長潛力的細(xì)分賽道之一。

調(diào)味品作為日常生活中不可缺少的存在，是家家戶戶的必備品。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時(shí)關(guān)注價(jià)格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費(fèi)者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，如：受訪者在購買調(diào)味品時(shí)關(guān)注生產(chǎn)日期、配方與產(chǎn)地。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著調(diào)味品市場的競爭加劇，企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的消費(fèi)升級現(xiàn)象。

從市場競爭格局來看，隨著中國調(diào)味品市場規(guī)模的不斷擴(kuò)大，催生了許多優(yōu)秀的企業(yè)。其中海天味業(yè)集團(tuán)作為中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)之一，市值領(lǐng)先排名第二的頤海國際上千億元，是最具市場競爭力的品牌之一，占據(jù)著最大的市場份額，是調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2025年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》分析

2022調(diào)味品行業(yè)未來趨勢如何?中國調(diào)味品行業(yè)增速與宏觀經(jīng)濟(jì)走勢較為一致，這主要與餐飲渠道的消費(fèi)傳導(dǎo)作用及居民收入增長提速等相關(guān)。未來，伴隨居民收入及居民消費(fèi)支出的持續(xù)上升，消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的變化，以及餐飲、食品、零售等下游消費(fèi)終端的波動性增長，調(diào)味品行業(yè)整體也將保持平穩(wěn)增長的態(tài)勢，預(yù)期增速有望高于GDP同比增速，調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展空間與未來機(jī)會可期。

目前，調(diào)味品行業(yè)市場競爭激烈，主要品類賽道擁擠，產(chǎn)能相對飽和，集中化提升仍然繼續(xù)。頭部企業(yè)的快速擴(kuò)張和全國性布局越發(fā)明顯和強(qiáng)勢，但細(xì)分領(lǐng)域和差異化領(lǐng)域的創(chuàng)新空間仍然存在。尤其是復(fù)合調(diào)味品、食醋、醬類等細(xì)分品類的市場都尚未集中，具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

美味是調(diào)味品企業(yè)發(fā)展的核心。近年來，消費(fèi)者口味需求日漸豐富和多元，既有區(qū)域口味的需求，又有特定人群口味的需求。另外，流行口味也不斷更替，辣、麻、臭等口味交替成為主流，持續(xù)推動了調(diào)味品的風(fēng)味研發(fā)。

在追求美味的同時(shí)，健康理念也值得長期關(guān)注。《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的提出，強(qiáng)化了消費(fèi)者對“三減三健”的健康理念的認(rèn)知，減鹽、淡鹽、有機(jī)和綠色調(diào)味品的產(chǎn)品研發(fā)成為方向之一。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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