今年蔬菜價格為何反常跳漲？ 蔬菜價格走勢及種植前景分析

• 2021年10月25日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 858 53
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國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。今年蔬菜價格為何反常跳漲?

國慶假期以來，全國蔬菜價格跳漲明顯。按照往年規(guī)律，北方蔬菜主產(chǎn)區(qū)逐漸進入收尾期，產(chǎn)量有所減少，而各地蔬菜大量上市，北菜南運規(guī)模進一步縮小，且運輸保鮮費用降低，因而全國蔬菜均價通常呈現(xiàn)小幅下行趨勢。今年蔬菜價格為何反常跳漲?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，10月份(至18日)，重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿卜和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%。

近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。遼寧、內(nèi)蒙古、山東、河北、山西、陜西等北方蔬菜產(chǎn)區(qū)多地出現(xiàn)菜田受淹現(xiàn)象，蔬菜采收困難，收購成本大幅增加。10月份以來，鮮嫩蔬菜上市量明顯下降，部分品種10月份均價大幅上漲，總體菜價也呈現(xiàn)跳漲。對于蔬菜價格未來走勢，預(yù)測后期蔬菜價格可能還將繼續(xù)上行，尤其是受災(zāi)產(chǎn)區(qū)部分品種價格可能在一段時間內(nèi)保持高位。

展望后市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴種意向較強，北方冷涼地區(qū)夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應(yīng)充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。未來蔬菜種植行業(yè)的前景怎么樣?

進入21世紀，世界蔬菜消費量年均增長5%以上。數(shù)據(jù)顯示，十三五期間，我國蔬菜種植面積穩(wěn)定在3億畝左右，平均年產(chǎn)值2萬億元人民幣，蔬菜種植年產(chǎn)量超過7億噸。

我國蔬菜種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總體上滿足了城鄉(xiāng)居民對蔬菜數(shù)量、質(zhì)量、品種日益增長的需要。未來十年我國人口數(shù)量仍處在上升期，隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高和農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移加快，商品菜需求量將呈現(xiàn)剛性增長趨勢，保障穩(wěn)定供給任務(wù)依然艱巨。

我國蔬菜種植地域遼闊，不同蔬菜在不同地區(qū)的供需結(jié)局差別較大，新鮮蔬菜的運輸和貯藏較為困難，區(qū)域供需不平衡的狀況亟待改善。我國蔬菜種植全行業(yè)銷售收入接近7500億元。其中，規(guī)模以上蔬菜種植企業(yè)數(shù)量為2300余家，合計銷售收入為4000億元以上，在全蔬菜種植行業(yè)收入中的占比為53%。我國蔬菜種植行業(yè)企業(yè)數(shù)量眾多，大部分企業(yè)規(guī)模較小，市場集中度低。

蔬菜產(chǎn)銷體制改革以來，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全國蔬菜種植生產(chǎn)快速發(fā)展，目前已形成華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、蔬菜種植云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等六大優(yōu)勢區(qū)域，各蔬菜種植區(qū)域優(yōu)勢品種不同、蔬菜種植上市檔期交替，形成良性互補的區(qū)域發(fā)展格局。

今后，我國將從穩(wěn)定種植面積、加強集約化育苗建設(shè)、開展標準園創(chuàng)建、加快選育新品種、促進產(chǎn)銷銜接等五方面采取措施，促進生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。

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