方便食品“面強(qiáng)米弱”格局正在被破解，對(duì)于現(xiàn)在的消費(fèi)者來說，不僅要吃到真米的口感，還對(duì)產(chǎn)品的類型，提出了更新的要求，希望在米飯類素食產(chǎn)品上看到更多的花樣。
如今，隨著各地區(qū)域特色美食的工業(yè)化發(fā)展需求的日益提升，又在自熱火鍋的拉動(dòng)下，自熱米飯、自熱米粉、自熱米線、自熱炒面、自熱干拌面、自熱燒烤、自熱酸辣粉、自熱羊肉湯、自熱骨湯等一系列自熱食品“橫空出世”，并取得不錯(cuò)的成績。
方便食品“面強(qiáng)米弱”格局正在被破解，對(duì)于現(xiàn)在的消費(fèi)者來說，不僅要吃到真米的口感，還對(duì)產(chǎn)品的類型，提出了更新的要求，希望在米飯類素食產(chǎn)品上看到更多的花樣。簡單來說，好吃、類別多是消費(fèi)者的核心需求，誰能做到與味道可口的快餐無異，誰就能搶占新的市場(chǎng)。
方便米飯是指由工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的，在食用前只須做簡單烹調(diào)或者直接可食用，風(fēng)味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。
方便面行業(yè)現(xiàn)在是800億的市場(chǎng)規(guī)模，但實(shí)際上中國是以米飯為主的市場(chǎng)，60%的人以米飯為主食，從市場(chǎng)機(jī)會(huì)來說，方便米飯不容小覷。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年初，方便米飯類產(chǎn)品在電商平臺(tái)的銷量同比增長高達(dá)257.09%，成為繼泡面、速凍水餃后的又一飛速增長的品類。而購買這類產(chǎn)品的人群，正是年齡集中在18-29歲的大學(xué)生、白領(lǐng)階層。他們是未來消費(fèi)經(jīng)濟(jì)真正的主宰者，這些年輕人成長于國家經(jīng)濟(jì)的快速成長階段，家庭條件相比70后及80后要更好，多為獨(dú)生子女，從小享受更多關(guān)愛。他們追求便捷，但是對(duì)食物的口感、品質(zhì)又有更高的要求，就算是一個(gè)人吃飯，也要吃的滿足、要吃的有儀式感。
大米是世界上最重要的糧食作物之一，同時(shí)也是亞洲國家的主食，世界上有一半以上的人口以大米為主食，在我國更是有三分之二以上人口的以米飯主食,在人們生活中占有重要地位。
方便米飯的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘?chǎng)的白領(lǐng)階層占比接近一半。公開數(shù)據(jù)顯示，2015-2018年，方便米飯市場(chǎng)規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。
隨著生活水平的提高和工作節(jié)奏的加快，方便食品需求量日益增大，作為主食的米飯方便化成為發(fā)展趨勢(shì)。隨著方便米飯的不斷推廣，預(yù)計(jì)2021年市場(chǎng)規(guī)模將近70億元。
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