目前我國正處于數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化時代，因此對于餐飲業(yè)來說也應(yīng)當(dāng)用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的程度也將更加明顯。另外，數(shù)字化、零售化與輕資產(chǎn)化也將是餐飲行業(yè)趨勢。
紹興已建成網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”5500余家
日前，紹興將其中的“陽光廚房”板塊推進(jìn)到外賣領(lǐng)域。今后，紹興市民在點外賣時可以點擊查看后廚。
紹興市累計建成網(wǎng)絡(luò)餐飲“陽光廚房”5500余家。消費(fèi)者點外賣時可實時查驗營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等外賣餐飲單位資質(zhì)信息，商家后廚實景，食品清洗、加工、制作等過程一目了然。
據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及投資前景預(yù)測研究報告》分析
互聯(lián)網(wǎng)餐飲是指互聯(lián)網(wǎng)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用，這是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)尋找在餐飲行業(yè)應(yīng)用機(jī)會的過程。
目前我國正處于數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化時代，因此對于餐飲業(yè)來說也應(yīng)當(dāng)用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。由此數(shù)據(jù)的收集、整理、共享變得尤為重要，在未來，建立互利共享的線上線下一站式服務(wù)，促進(jìn)線上線下融合發(fā)展將會是餐飲行業(yè)主要的發(fā)展方向。
中國飯店協(xié)會《2019-2020年中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，品牌連鎖化的加速及數(shù)字化賦能，正在推動小吃產(chǎn)業(yè)完成從“小”到“精”的轉(zhuǎn)型躍進(jìn)，餐飲+零售、餐飲+旅游等融合發(fā)展也正推動形成前景廣闊的地方特色產(chǎn)業(yè)。
此外餐飲相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也會為餐飲行業(yè)帶來更多便利，未來餐廳會將更多非核心功能外包，讓自己變得更小、更專、更輕、更快。同時新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也會成為引流新消費(fèi)、發(fā)展新零售的有效方式，未來餐飲行業(yè)將會向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場態(tài)勢分析
中國人每年花1萬億用于吃盒飯，超過3億中國人的午餐吃盒飯快餐。發(fā)展速度很驚人。
中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費(fèi)升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費(fèi)品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
中國目前正處于這一階段，餐飲業(yè)發(fā)展在大的方向和趨勢上與發(fā)達(dá)國家歷史上的經(jīng)歷是相同的，但兩者之間也存在明顯差異：一是當(dāng)前科技創(chuàng)新和數(shù)字化變革為中國餐飲業(yè)發(fā)展賦能，為連鎖化、規(guī)?；瘮U(kuò)張帶來了更好的發(fā)展條件，這些是發(fā)達(dá)國家過去所不具備的;二是中餐品類的多樣化、工藝的復(fù)雜化程度遠(yuǎn)超西餐，這就使得中國餐飲業(yè)連鎖化、規(guī)?；l(fā)展會有更加多元的途徑和模式。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的程度也將更加明顯。另外，數(shù)字化、零售化與輕資產(chǎn)化也將是餐飲行業(yè)趨勢。
想要了解更多互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場運(yùn)營態(tài)勢及投資前景預(yù)測研究報告》。
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