餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產業(yè)的爭相融合的對象
餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為各個產業(yè)的爭相融合的對象，餐飲業(yè)的邊界加速擴大至農業(yè)、零售業(yè)、文化產業(yè)、旅游業(yè)等各個領域。
新時代居民美好生活的飲食訴求已經從過去的“吃飽”向“吃好”轉變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展必然建立在健康的就餐環(huán)境和餐飲服務上。根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年四川省餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：
四川省餐飲行業(yè)市場發(fā)展數(shù)據(jù)分析
據(jù)了解，2020年上半年四川餐飲收入1007.6億元，餐飲行業(yè)復工率在4月即達到89%，超過全國85.9%的平均水平，第二季度開票金額比一季度增長51%。經歷了從一季度明顯下降到二季度企穩(wěn)回升的艱難轉折，主要經濟指標由降轉增或降幅明顯收窄，恢復回升勢頭較好，為下半年加快恢復奠定了良好基礎。同時，由稅務部門征收的稅收和非稅收入累計新增減稅降費269.6億元，有力支持了各行各業(yè)復產滿產超產。
據(jù)四川省稅務局數(shù)據(jù)報告顯示，我國個體工商戶主要分布于第三產業(yè)，其中住宿和餐飲業(yè)，個體工商戶占比最高，為96.62%。目前四川共有登記個體戶140萬戶，是保民生主陣地之一。隨著“保市場主體”相關政策落實，2月以來個體戶稅務登記戶增加16萬多戶，微觀經濟體活力加速回振。數(shù)量眾多的特色小需求匯集起來可以形成萬億級別的大消費、大市場，提供大量就業(yè)崗位，成為刺激經濟增長的新動能，與經濟發(fā)展形成了良性互動關系。
為進一步幫助餐飲企業(yè)走出疫情困境，四川省出臺的餐飲業(yè)數(shù)字化建設政策，推動餐飲線上線下融合發(fā)展,并通過“政府餐飲消費券+平臺優(yōu)惠券+商戶消費折扣”放大財政資金的使用效益，綜合運用稅收、金融、獎勵、補貼等多元化方式，直接惠及商戶與消費者，更加有力促進餐飲行業(yè)復工營業(yè)和消費回補，極大提振了企業(yè)經營信心、居民消費信心。
據(jù)統(tǒng)計，僅餓了么、美團兩家平臺，就有8萬余家四川餐飲企業(yè)，每月平均新增上線3520家，餐飲企業(yè)復工率從3月的53.6%上漲到5月的98.1%。
8月5日，省商務廳發(fā)出《關于統(tǒng)籌疫情防控和餐飲業(yè)發(fā)展的倡議》。倡議提出，按照疫情防控分區(qū)分級精準施策的要求，對餐飲場所進行管理，不搞“一刀切”;鼓勵各地出臺房租減免、降低要素成本、加大金融支持等措施，幫助餐飲企業(yè)積極應對疫情，共度難關等。倡議發(fā)出第一時間，得到了70家包括省市餐飲協(xié)會、第三方平臺等在內以及上萬家餐飲企業(yè)的積極響應。
持續(xù)幫扶餐飲企業(yè)。貫徹落實好中省有關小微企業(yè)減稅降費等各項政策，鼓勵各地出臺房租減免、降低要素成本、加大金融支持等措施，幫助餐飲企業(yè)積極應對疫情，共度難關。
大力發(fā)展數(shù)字餐飲。支持線下餐飲商戶自建或通過第三方平臺設立“網上餐廳”，推動餐飲業(yè)線上線下融合發(fā)展。鼓勵網絡餐飲平臺在新店流量曝光、流量渠道拓展、平臺費率等方面給予支持。
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2021-2026年四川省餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時代中國餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢，也是必然趨勢。在電子商務、社交網絡不斷替代線下實體場景的交易和社交功能時，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗功能和剛需特性使其成為...
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