截至2020年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.09億，較2020年3月增長1124萬，占網(wǎng)民整體的43.5%;手機網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.07億，較2020年3月增長1067萬，占手機網(wǎng)民的43.7%。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲是指互聯(lián)網(wǎng)在餐飲行業(yè)的應用，這是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)尋找在餐飲行業(yè)應用機會的過程。數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國餐飲市場規(guī)模達到4.6萬億，其中外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6535.7億，相較于 2018 年增長39.3%。隨著外賣大盤的增長，外賣對整體餐飲行業(yè)的滲透率已達14%，呈現(xiàn)持續(xù)提升趨勢。此外，生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)療健康等非餐品訂單占比的日益提升，使得2019 年美食品類的外賣訂單量占比首次跌破九成，相較于 2017 年降低了4.1個百分點。
我國外賣行業(yè)消費人群以白領一族為主，而從點外賣的原因來看，外賣食客點選外賣的主要原因是天氣原因、外賣方便快捷和不想自己做飯。而考慮因素方面，90后認為做飯是件麻煩事，80前后則主要考慮天氣因素。這也為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了有利的發(fā)展契機，外賣的隨叫隨到滿足了工作群體的便捷性需求。未來，我國互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場發(fā)展態(tài)勢如何?
目前外賣平臺的中小商戶數(shù)量占比已超八成，有超三成商戶疫情后增加了外賣專員崗位，未來小堂食、大外賣有望是中小商戶發(fā)展的新路徑之一。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國外賣用戶規(guī)模已接近5億人，80后90后成外賣消費主力軍，除傳統(tǒng)的一日三餐外，下午茶和夜宵成為消費者點外賣的新寵。我國一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經(jīng)達到96.31%。2020年2月，“網(wǎng)約配送員”正式成為新職業(yè)，納入國家職業(yè)分類目錄。
截至2020年3月，三線及以下市場外賣用戶占該地區(qū)網(wǎng)民的比例增長至39.8%，較2019年底增長了約4.5個百分點。2020年初新冠疫情進一步催化了三四線城市外賣產(chǎn)業(yè)的滲透，線上化渠道為三四線城市服務業(yè)提供了新的發(fā)展窗口。
截至2020年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.09億，較2020年3月增長1124萬，占網(wǎng)民整體的43.5%;手機網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.07億，較2020年3月增長1067萬，占手機網(wǎng)民的43.7%。
曼玲粥店是外賣行業(yè)領域的一家主打粥品的餐飲品牌。曼玲粥店融入互聯(lián)網(wǎng)餐飲理念，為門店統(tǒng)一精選優(yōu)質供應商，嚴控采購、生產(chǎn)、品控、物流等環(huán)節(jié)，全程冷鏈配送，保證原材料新鮮、安全。隨著發(fā)展，曼玲粥店以粥為基礎，不斷革新食材搭配，加強顧客的滿意度。堅持發(fā)展屬于自己的連鎖發(fā)展新模式，用心創(chuàng)造更美好的餐飲服務，樹立餐飲服務標準，推動餐飲服務行業(yè)新模式變革，同時，保障品牌及門店產(chǎn)品持續(xù)擁有競爭力。目前，曼玲粥店已遍布上海、北京、深圳、西安、福建、成都、杭州、合肥、南京等全國40余個城市。
未來互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場仍將持續(xù)增長
外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模能夠持續(xù)增長還依托于當前頭部外賣平臺強大的大數(shù)據(jù)技術，依靠大數(shù)據(jù)分析和強大的運籌優(yōu)化和機器學習，外賣平臺得以完成從線上點單到線下配送的各個環(huán)節(jié)。近年來，國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴大，數(shù)據(jù)顯示：2020年，線上餐飲在整個餐飲行業(yè)中的占比超過20%，未來，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場仍將持續(xù)增長。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資前景預測研究報告》。
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