隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，我國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化。同時為了更好地適應(yīng)廣大消費者的消費需求，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分更加精準(zhǔn)。同時新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也會成為引流新消費、發(fā)展新零售的有效方式，未來餐飲行業(yè)將會向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。
近日，陜西省渭南市潼關(guān)縣人民政府與美團正式簽約，用數(shù)字化給出了“解題”思路。根據(jù)協(xié)議，美團將通過外賣服務(wù)、到店餐飲、餐飲SaaS等提升潼關(guān)肉夾饃的數(shù)字化水平，雙方還將在本地優(yōu)質(zhì)品牌推廣、職業(yè)技能培訓(xùn)、智慧旅游建設(shè)等領(lǐng)域開展全面合作，共同打造具有縣域特色的“互聯(lián)網(wǎng)+鄉(xiāng)村振興”創(chuàng)新示范區(qū)。此次合作也是繼沙縣小吃之后，美團助力特色小吃產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的又一落地進展。
目前，全國潼關(guān)肉夾饃直營店有3000多家，年產(chǎn)值超過2億元，品牌加盟店超萬家，標(biāo)注“潼關(guān)肉夾饃”的實體店遍布大中城市，帶動從業(yè)人員10萬多人，經(jīng)濟效益顯著。此次合作，美團將為潼關(guān)肉夾饃商戶提供包括品牌建設(shè)、IT能力、供應(yīng)鏈等在內(nèi)的數(shù)字化解決方案，全國10萬多肉夾饃從業(yè)者將搭上數(shù)字化快車。
我國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化
中國飯店協(xié)會《2019-2020年中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，品牌連鎖化的加速及數(shù)字化賦能，正在推動小吃產(chǎn)業(yè)完成從“小”到“精”的轉(zhuǎn)型躍進，餐飲+零售、餐飲+旅游等融合發(fā)展也正推動形成前景廣闊的地方特色產(chǎn)業(yè)。
中國餐飲服務(wù)市場的增長主要受國家城鎮(zhèn)化率的提高及中國人均可支配收入的提高與消費升級所帶動。餐飲業(yè)發(fā)展速度位于合理區(qū)間，餐飲收入總規(guī)模占到社會消費品零售總額的11.21%，比重持續(xù)提升。
隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，我國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化。同時為了更好地適應(yīng)廣大消費者的消費需求，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分更加精準(zhǔn)。有正餐、團餐、快餐、外賣、小吃，以及西餐、日料、東南亞等各國餐飲，乃至烤魚、小龍蝦、茶飲、地方小吃、非遺美食，各地老字號美食產(chǎn)品等，為廣大人民群眾提供了豐富多樣的市場選擇。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場運營態(tài)勢分析
目前我國正處于數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化時代，因此對于餐飲業(yè)來說也應(yīng)當(dāng)用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。由此數(shù)據(jù)的收集、整理、共享變得尤為重要，在未來，建立互利共享的線上線下一站式服務(wù)，促進線上線下融合發(fā)展將會是餐飲行業(yè)主要的發(fā)展方向。
此外餐飲相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也會為餐飲行業(yè)帶來更多便利，未來餐廳會將更多非核心功能外包，讓自己變得更小、更專、更輕、更快。同時新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也會成為引流新消費、發(fā)展新零售的有效方式，未來餐飲行業(yè)將會向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的滲透，餐飲業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的程度也將更加明顯。另外，數(shù)字化、零售化與輕資產(chǎn)化也將是餐飲行業(yè)趨勢。
欲了解互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場運營態(tài)勢及投資前景預(yù)測研究報告》。
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