曼玲粥店被強(qiáng)制執(zhí)行12萬(wàn) 餐飲行業(yè)深度分析

• 2021年8月12日 ZhouJiaLiang來(lái)源：新浪 搜狐 半島網(wǎng) 網(wǎng)易 736 44
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天眼查App顯示，8月11日，曼玲粥店關(guān)聯(lián)公司上海藝榮餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的126900元，案號(hào)(2021)滬0151執(zhí)2920號(hào)，執(zhí)行法院為上海市崇明區(qū)人民法院。

天眼查App顯示，8月11日，曼玲粥店關(guān)聯(lián)公司上海藝榮餐飲管理有限公司新增一則被執(zhí)行人信息，執(zhí)行標(biāo)的126900元，案號(hào)(2021)滬0151執(zhí)2920號(hào)，執(zhí)行法院為上海市崇明區(qū)人民法院。

曼玲粥店遭遇突擊檢查

近日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)曼玲粥店進(jìn)行了突擊檢查。

在曼玲粥店世紀(jì)金源店的后廚加工區(qū)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)蒼蠅隨處可見(jiàn)，旁邊油炸鍋里的油，也已經(jīng)發(fā)黑渾濁。皮蛋糊在一團(tuán)，敞開(kāi)放置在制作區(qū)。而在后廚里還藏著一個(gè)衛(wèi)生間，衛(wèi)生間的大門(mén)就正對(duì)著冰箱和蔬菜存放區(qū)。同時(shí)，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)放在冰箱里的小菜、后廚的冷柜里的牛肉粒都沒(méi)有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。

餐飲行業(yè)最重要的就是食品安全，那么未來(lái)餐飲行業(yè)前景如何?

餐飲行業(yè)深度分析

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)餐飲業(yè)收入為39527億元，同比下降了16.6%，這是近年來(lái) 餐飲大盤(pán)首次沒(méi)有跑贏消費(fèi)大盤(pán)，表明餐飲業(yè)在這場(chǎng)疫情中受到了更大的影響。但即使在陰霾之 下，餐飲業(yè)仍表現(xiàn)出許多亮色:餐飲大盤(pán)V形反彈、限額以上餐飲企業(yè)加速恢復(fù)、線上訂單量爆發(fā) 式增長(zhǎng)。其中，連鎖餐飲市場(chǎng)的發(fā)展尤其引人注目。2020年，整體市場(chǎng)連鎖化率進(jìn)一步從2019年 的13.8%提升至15.0%。

消費(fèi)升級(jí)，渠道下沉，中餐連鎖化提速，飲品增長(zhǎng)一騎絕塵，火鍋加速跨品類(lèi)融合，燒烤逆 勢(shì)增長(zhǎng)，小吃快餐分化升級(jí)。

在線上化、數(shù)字化、資本化的共同推動(dòng)下，連鎖餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出質(zhì)效同升、規(guī)模不斷躍遷的 現(xiàn)象，餐飲行業(yè)千店萬(wàn)店時(shí)代正在到來(lái)。

盡管賽道火熱，但是餐飲行業(yè)還沒(méi)有完全走出疫情陰影。根據(jù)已經(jīng)披露的2021年半年報(bào)預(yù)告，海底撈今年上半年預(yù)計(jì)營(yíng)收200億元左右，凈利潤(rùn)8000萬(wàn)元到1億元之間，相比去年上半年虧損9.65億的業(yè)績(jī)毫無(wú)疑問(wèn)的打了個(gè)翻身仗，但其業(yè)績(jī)?nèi)晕催_(dá)到機(jī)構(gòu)的預(yù)期。西安飲食半年報(bào)預(yù)告顯示，公司上半年歸母凈利潤(rùn)虧損5600萬(wàn)元至6800萬(wàn)元。全聚德上半年預(yù)虧4000萬(wàn)元至4350萬(wàn)元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年上半年，餐飲相關(guān)企業(yè)一共注銷(xiāo)吊銷(xiāo)了35.1萬(wàn)家，其中火鍋相關(guān)企業(yè)占了1.6萬(wàn)家。

隨著國(guó)內(nèi)外賣(mài)服務(wù)能力提升，以及居民消費(fèi)實(shí)力的增長(zhǎng)，進(jìn)一步鞏固了我國(guó)餐飲業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。疫情加速各行各業(yè)的數(shù)字化業(yè)務(wù)進(jìn)程，餐飲業(yè)也不例外。疫情嚴(yán)防嚴(yán)控時(shí)期，線下門(mén)店關(guān)閉、限堂食，餐飲企業(yè)向線上轉(zhuǎn)型，通過(guò)搭建數(shù)字化平臺(tái)、加強(qiáng)/開(kāi)辟外賣(mài)業(yè)務(wù)、直播帶貨、社群營(yíng)銷(xiāo)等一系列舉措，在短短幾個(gè)月，打開(kāi)了餐飲行業(yè)的一片新天地，線上業(yè)務(wù)營(yíng)收實(shí)現(xiàn)大幅大幅增長(zhǎng)，成為疫情期間企業(yè)重要收入來(lái)源。隨著線上市場(chǎng)的高速發(fā)展，我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也能保持穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2024年我國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增至56284億元。

想要了解更多餐飲行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2021-2026年餐飲行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  餐飲行業(yè)研究報(bào)告中的餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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