7月18日，澳洲植物肉品牌v2food官方微信公眾號(hào)宣布，該品牌正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。近兩年，資本不斷進(jìn)入，國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，無論是Beyond Meat、雀巢等食品巨頭，還是肯德基、必勝客等餐飲企業(yè)都開始在植物肉領(lǐng)域布局。
澳洲植物肉品牌v2food正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)
澳洲銷量第一的植物肉品牌也盯上了中國(guó)市場(chǎng)。7月18日，澳洲植物肉品牌v2food官方微信公眾號(hào)宣布，該品牌正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。近兩年，資本不斷進(jìn)入，國(guó)內(nèi)植物肉市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，無論是Beyond Meat、雀巢等食品巨頭，還是肯德基、必勝客等餐飲企業(yè)都開始在植物肉領(lǐng)域布局。然而，伴隨植物肉產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，其質(zhì)疑聲也此起彼伏。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然植物肉市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮螅壳霸诳谖?、價(jià)格、規(guī)模等方面還沒有和中國(guó)市場(chǎng)的需求完全貼合，未來植物肉市場(chǎng)究竟如何、企業(yè)能否如愿分一杯羹還有待檢驗(yàn)。
中國(guó)民眾對(duì)植物肉接受度低
根據(jù)近期在微博上進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在400名受訪者中，只有14%愿意嘗試植物性肉類。
盡管中國(guó)消費(fèi)者還沒有完全接受植物性肉類，但各地跨國(guó)公司已經(jīng)開始積極推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展。食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前只是制造商在獨(dú)自推進(jìn)發(fā)展，消費(fèi)者還沒有積極參與其中。
我國(guó)人造肉行業(yè)發(fā)展迅速 仍未能取代肉類食品
植物肉是以植物蛋白為原料制備的人造肉，該類產(chǎn)品因可以最大限度地模擬真實(shí)肉品的外觀和口感，所以又被稱作素肉、模擬肉等。中國(guó)市場(chǎng)對(duì)肉類的需求如此之大，同時(shí)也給植物肉的未來發(fā)展提供了更多機(jī)會(huì)。
2019年，我國(guó)肉類食品產(chǎn)量明顯下降，而植物肉市場(chǎng)規(guī)模雖然穩(wěn)步增長(zhǎng)，但卻沒有表現(xiàn)出對(duì)肉類食品明顯的替代作用，隨著近期我國(guó)生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下降，植物肉市場(chǎng)前途未知。
近年來，中國(guó)植物肉產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)率在過去五年中一直穩(wěn)定在13.5%至15.5%，遠(yuǎn)高于GDP增長(zhǎng)率。The Good Food Institute數(shù)據(jù)顯示，2019年，中國(guó)植物肉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為70億元，過去五年的年復(fù)合增長(zhǎng)率在14%左右，保持快速增長(zhǎng)。
人造肉發(fā)展?jié)摿臻g大
從全球來看，人造肉發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮?。?jù)MarketsandMarkets預(yù)測(cè)，2019年全球植物性人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)每年將以15.0%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元。由于全球消費(fèi)者對(duì)植物性食品的偏愛越來越多，許多公司包括初創(chuàng)企業(yè)和老牌企業(yè)都進(jìn)入了這個(gè)高增長(zhǎng)市場(chǎng)。嘉吉(美國(guó))和泰森食品(美國(guó))等知名食品公司已投資于生產(chǎn)植物性肉類產(chǎn)品的初創(chuàng)企業(yè)，預(yù)計(jì)未來幾年這將促進(jìn)植物性肉類產(chǎn)品的銷售，人造肉呈現(xiàn)一片藍(lán)海市場(chǎng)。
想要了解更多人造肉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)人造肉市場(chǎng)深度分析及投資前景咨詢報(bào)告》。
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2021-2025年中國(guó)人造肉市場(chǎng)深度分析及投資前景咨詢報(bào)告
關(guān)于人造植物性肉已經(jīng)擁有悠久的歷史，傳統(tǒng)的植物性肉類替代品僅僅是基于豆制品的一種沿伸，雖然其具有肉品相似的營(yíng)養(yǎng)，但其尚未具備肉的口感、色澤及風(fēng)味等特性。因而國(guó)內(nèi)外大多數(shù)公司致力于開...
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