自熱火鍋安全嗎 樂(lè)觀估計(jì)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到600億元

• 2021年7月16日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 429 21
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目前整個(gè)外賣(mài)火鍋市場(chǎng)是在一個(gè)井噴的節(jié)點(diǎn)上，且該市場(chǎng)相對(duì)沒(méi)有太多的巨頭。外賣(mài)火鍋已經(jīng)成為餐飲主流的一個(gè)品類市場(chǎng)，新生代對(duì)于火鍋外賣(mài)十分青睞跟追捧。自熱火鍋在2017年迎來(lái)快速增長(zhǎng)，2018年市場(chǎng)規(guī)模將近45億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，市場(chǎng)將保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年

自熱火鍋安全嗎

作為近年來(lái)的新晉網(wǎng)紅，自熱方便火鍋以其方便快捷的特點(diǎn)，贏得了不少消費(fèi)者的青睞。但是，自熱方便火鍋安全嗎?

一旦把透氣孔堵住，自熱火鍋的熱氣無(wú)法散出就會(huì)開(kāi)始膨脹，水的溫度最高可達(dá)100度，蒸氣溫度甚至可以達(dá)到200度。一旦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，甚至?xí)l(fā)生輕微爆炸。實(shí)際上，這早有案例發(fā)生，自從自熱火鍋?zhàn)呒t之后，關(guān)于其安全性的探討就從未停止。而隨著規(guī)模擴(kuò)大，行業(yè)亟須相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行監(jiān)管。

據(jù)中研普華研究咨詢報(bào)告《2019-2025年中國(guó)自熱火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

樂(lè)觀估計(jì)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到600億元

中國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)美食——火鍋類產(chǎn)品最受歡迎。企業(yè)信息平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2016年～2019年，共有36家自熱火鍋企業(yè)注冊(cè)。在家里吃一頓美味的火鍋，除了叫外賣(mài)，自熱火鍋給消費(fèi)者提供了更有效率和更廉價(jià)的方案。

自熱火鍋在2017年迎來(lái)快速增長(zhǎng)，2018年市場(chǎng)規(guī)模將近45億元。隨著自熱火鍋的不斷推廣，市場(chǎng)將保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年將近70億元。從行業(yè)空間看，樂(lè)觀估計(jì)自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)到600億元。

一方面2020年初的新冠肺炎疫情導(dǎo)致餐廳停業(yè)，催化了自熱火鍋的發(fā)展。另一方面隨著懶人經(jīng)濟(jì)的興起，自熱火鍋滿足了部分消費(fèi)的需求。值得關(guān)注的是，越來(lái)越多的傳統(tǒng)火鍋品牌也推出旗下產(chǎn)品，包括海底撈、小龍坎等，良品鋪?zhàn)?、三只松鼠這類休閑食品企業(yè)也積極進(jìn)行市場(chǎng)布局。

以剛剛?cè)谫Y的“自嗨鍋”為例，其旗下?lián)碛谢疱?、煲仔飯、便?dāng)、粉、面等多品類產(chǎn)品矩陣，SKU多達(dá)100余種，其中，自熱火鍋系列投入市場(chǎng)僅三個(gè)季度，銷(xiāo)售額就突破億元。起步于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的“莫小仙”2019年自熱食品銷(xiāo)售額過(guò)5億元，實(shí)現(xiàn)500%的增長(zhǎng)，2020年預(yù)計(jì)銷(xiāo)售額為8億元。

迅速崛起的市場(chǎng)當(dāng)然會(huì)被市場(chǎng)各方注意到，除了網(wǎng)紅新品牌，調(diào)味品企業(yè)、方便食品企業(yè)、火鍋餐飲企業(yè)等都在陸續(xù)涉足自熱火鍋行業(yè)。有數(shù)據(jù)顯示，截止到2019年底，市面上已經(jīng)出現(xiàn)了超過(guò)300個(gè)自熱火鍋品牌。

自熱火鍋產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重

目前整個(gè)外賣(mài)火鍋市場(chǎng)是在一個(gè)井噴的節(jié)點(diǎn)上，且該市場(chǎng)相對(duì)沒(méi)有太多的巨頭。外賣(mài)火鍋已經(jīng)成為餐飲主流的一個(gè)品類市場(chǎng)，新生代對(duì)于火鍋外賣(mài)十分青睞跟追捧。外賣(mài)火鍋戰(zhàn)略提升了重度消費(fèi)人群新生代的粘性，提高了整個(gè)門(mén)店的營(yíng)收，有利于改善利潤(rùn)，符合了行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

經(jīng)過(guò)三年的發(fā)展，自熱火鍋市場(chǎng)正在逐漸擴(kuò)大。相關(guān)報(bào)告顯示，2020年自熱火鍋市場(chǎng)規(guī)模近70億元。但行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低，品牌方熱衷代加工的輕資產(chǎn)模式，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，依然掣肘著整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步。

欲了解自熱火鍋行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年版自熱食品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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