白酒行業(yè)已向“白銀時(shí)代”過(guò)渡 名酒更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

• 2021年4月7日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 200 5
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目前，白酒行業(yè)正由“黃金時(shí)代”轉(zhuǎn)入“白銀時(shí)代”。白酒行業(yè)發(fā)展的基本邏輯，在于“量”與“價(jià)”兩個(gè)要素。過(guò)去幾年，白酒行業(yè)量?jī)r(jià)齊增，是“黃金時(shí)代”;當(dāng)前行業(yè)整體向“白銀時(shí)代”過(guò)渡，量趨于穩(wěn)定，價(jià)格還在上漲。未來(lái)“白銀時(shí)代”將進(jìn)入深水區(qū)，從增量到存量，從極

白酒終歸是一款普通大眾消費(fèi)品，大眾消費(fèi)品競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)就是“性價(jià)比”，這意味著老百姓將能用有限的錢喝到更高檔的酒。來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，白酒行業(yè)調(diào)整已經(jīng)進(jìn)入第十個(gè)年頭，白酒行業(yè)如何轉(zhuǎn)型求存繼續(xù)成為重點(diǎn)關(guān)注的話題。

白酒行業(yè)已轉(zhuǎn)入“白銀時(shí)代”

目前，白酒行業(yè)正由“黃金時(shí)代”轉(zhuǎn)入“白銀時(shí)代”。白酒行業(yè)發(fā)展的基本邏輯，在于“量”與“價(jià)”兩個(gè)要素。過(guò)去幾年，白酒行業(yè)量?jī)r(jià)齊增，是“黃金時(shí)代”;當(dāng)前行業(yè)整體向“白銀時(shí)代”過(guò)渡，量趨于穩(wěn)定，價(jià)格還在上漲。未來(lái)“白銀時(shí)代”將進(jìn)入深水區(qū)，從增量到存量，從極化到平衡，量、價(jià)都將趨于穩(wěn)定狀態(tài)。

2020年全年，全國(guó)規(guī)模性以上白酒企業(yè)釀酒產(chǎn)量與去年同期下降5%，產(chǎn)量已經(jīng)五年連續(xù)下降。2020年白酒行業(yè)銷售收入較去年上升4.6%，且上市龍頭企業(yè)凈利潤(rùn)速度大于銷售增速。在當(dāng)前消費(fèi)市場(chǎng)以“喝貴、喝名、喝優(yōu)、喝少”為主旋律的前提下，白酒產(chǎn)業(yè)成熟、產(chǎn)能溢出的情況下，白酒行業(yè)銷售收入明顯反轉(zhuǎn)，利潤(rùn)比逐步拔高。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)顯示，2021年1-2月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成產(chǎn)品銷售收入1592.16億元，同比增長(zhǎng)33.49%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額400.20億元，同比增長(zhǎng)58.00%。

白酒收藏市場(chǎng)勢(shì)頭也很強(qiáng)勁

真正的中國(guó)高端白酒必然是悠久的歷史、文化，特殊產(chǎn)區(qū)，復(fù)雜的工藝，長(zhǎng)期貯存，風(fēng)格和口味極具個(gè)性的白酒，供需矛盾會(huì)長(zhǎng)期存在，中國(guó)高端白酒是絕對(duì)的稀有資源。消費(fèi)者推崇，價(jià)格昂貴是無(wú)法回避的矛盾，并且在很長(zhǎng)時(shí)間難以解決。在國(guó)家嚴(yán)控“三公”消費(fèi)的大背景下，目前白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整期，尤其是高端白酒，價(jià)格下降乃大勢(shì)所趨，各大白酒廠商紛紛開(kāi)拓中低端市場(chǎng)，以期能夠借助規(guī)模經(jīng)濟(jì)來(lái)扭虧為盈。

但是，高端白酒收藏市場(chǎng)需求量卻從未下降，整體價(jià)格下滑反而有助于減少收藏者的成本支出，收藏工作更易開(kāi)展。對(duì)于那些具有歷史、在當(dāng)代也發(fā)展較好的高端白酒而言，只要保存妥善，發(fā)行量越少，保存時(shí)間越久，升值空間也就越大。

名酒迎來(lái)成長(zhǎng)發(fā)展空間

2019年以來(lái)，中國(guó)酒業(yè)迎來(lái)諸多變革，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，高端消費(fèi)興起，帶動(dòng)高端和次高端的份額擴(kuò)張，醬香酒熱度持續(xù)上升，在新技術(shù)、新零售的影響下，經(jīng)銷商謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展……種種變化，催生著種種新需求。自酒業(yè)復(fù)蘇以來(lái)，酒行業(yè)發(fā)生了很多變化，在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，高端酒領(lǐng)域迎來(lái)了發(fā)展的最佳機(jī)遇期，這對(duì)于高端酒廠家和經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)預(yù)示著將出現(xiàn)更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。

白酒行業(yè)在進(jìn)入強(qiáng)分化時(shí)代下，在產(chǎn)區(qū)集中、名酒擴(kuò)張、模式創(chuàng)新、大商聯(lián)盟等趨勢(shì)下，眾多名優(yōu)酒企紛紛開(kāi)展傳統(tǒng)酒水大商爭(zhēng)奪戰(zhàn)，通過(guò)品牌稀缺、軟性賦能、貼身服務(wù)等方式進(jìn)行深度捆綁，這是頭部酒企確定未來(lái)在白酒行業(yè)話語(yǔ)權(quán)最有效、直接的方式。

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