楊國(guó)福麻辣燙開(kāi)賣(mài)自熱食品 未來(lái)食品企業(yè)做自熱食品業(yè)務(wù)較有優(yōu)勢(shì)

• 2021年1月14日 LiuMingYue來(lái)源：億邦動(dòng)力網(wǎng) 1214 79
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1月14日，天貓楊國(guó)福官方旗艦店在1月12日正式上線，出售的產(chǎn)品有自熱麻辣燙和火鍋底料。自熱麻辣包括麻辣牛腩、酸湯肥牛、番茄牛腩、番茄午餐肉、歐耶海鮮等不同口味，單盒價(jià)格在30-40元之間。目前處在“預(yù)售”階段，客服表示會(huì)在28日之前發(fā)貨。

1月14日，天貓楊國(guó)福官方旗艦店在1月12日正式上線，出售的產(chǎn)品有自熱麻辣燙和火鍋底料。自熱麻辣包括麻辣牛腩、酸湯肥牛、番茄牛腩、番茄午餐肉、歐耶海鮮等不同口味，單盒價(jià)格在30-40元之間。目前處在“預(yù)售”階段，客服表示會(huì)在28日之前發(fā)貨。據(jù)了解，自熱食品在戶外運(yùn)動(dòng)中，受大風(fēng)、沙塵、雨雪、低溫等不利氣候影響而不便使用明火或禁止使用明火的情況下，該產(chǎn)品都可以方便、安全的加熱食用，包括在車(chē)廂、帳篷內(nèi)。加熱器工作時(shí)所需要的用水量?jī)H為100ml左右，而且無(wú)需凈水。新一代野戰(zhàn)食品各餐譜中的組份總量均在500g-570g左右，如配合其他食物、飲水或湯食用，每餐譜可滿足2-3人需要，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

數(shù)據(jù)顯示，2020年1月20日至2月2日期間，自熱食品位列熱銷(xiāo)產(chǎn)品排名第二，僅次于螺螄粉產(chǎn)品。其中，自熱米飯的銷(xiāo)售量同比漲幅高達(dá)257.09%。蘇寧大數(shù)據(jù)也顯示，自熱火鍋品類(lèi)銷(xiāo)量同比漲幅為370.27%，未來(lái)自熱食品行業(yè)市場(chǎng)如何?

未來(lái)食品企業(yè)做自熱食品業(yè)務(wù)較有優(yōu)勢(shì)

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)方便食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4063.69億元，達(dá)到近年來(lái)的最高值，2017年下降至3791.17億元，2018年外賣(mài)行業(yè)發(fā)展迅速，同時(shí)宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力下，方便食品制造行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷(xiāo)售收入進(jìn)一步下滑，為2959.70億元。

自熱火鍋的消費(fèi)群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過(guò)45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學(xué)生和剛?cè)肼殘?chǎng)的白領(lǐng)階層占比接近一半。

據(jù)公開(kāi)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，目前食品企業(yè)從事自熱食品業(yè)務(wù)較有優(yōu)勢(shì)，如海底撈的自熱火鍋在2018年銷(xiāo)售額達(dá)4.49億元。其他品牌沒(méi)有如海底撈的自帶流量，但也在推廣上不遺余力。此前已有美食博主做自熱小火鍋吃播帶貨，在疫情期間趁勢(shì)發(fā)力，自熱食品不斷加入促銷(xiāo)專(zhuān)場(chǎng)，如小龍坎在2月一場(chǎng)直播中10分鐘銷(xiāo)售10000多盒自熱火鍋，20分鐘全店交易額破20萬(wàn)元。自嗨鍋品牌創(chuàng)始人蔡紅亮在公開(kāi)演講中表示，2020年線上旗艦店發(fā)展會(huì)繼續(xù)從品牌、直播的維度進(jìn)行。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，僅依靠經(jīng)營(yíng)范圍和企業(yè)名稱(chēng)來(lái)看，全國(guó)生產(chǎn)自熱方便食品的企業(yè)共有94家。其中，食品產(chǎn)業(yè)為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，且速凍、方便食品極具優(yōu)勢(shì)的河南省，擁有數(shù)量最多的自熱食品企業(yè)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前自熱食品市場(chǎng)規(guī)模已超30億元，且在持續(xù)增長(zhǎng)中，從最初的自熱米飯，到現(xiàn)在的自熱小火鍋、自熱冒菜、自熱干鍋.....多元自熱品類(lèi)層出不窮，打開(kāi)了自熱食品百億品類(lèi)空間的市場(chǎng)遐想。復(fù)工餐廳不開(kāi)，無(wú)法外出聚餐，自熱食品成了首選“囤貨對(duì)象”。

據(jù)了解，在2月份，無(wú)論線上還是線下，海底撈自熱小火鍋全線脫銷(xiāo)，“一鍋難求”;3月份，京東發(fā)布的復(fù)工消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，自熱火鍋、自熱盒飯成交額環(huán)比增長(zhǎng)77%;5月份，莫小仙、自嗨鍋、食族人三家自熱食品公司接連宣布融資成功。方便食品主要有四大品類(lèi)：方便面、速凍食品、微波食品、自熱食品。其中，自熱食品已成后起之秀，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，涉足企業(yè)包括統(tǒng)一、海底撈、三只松鼠、大龍燚、小龍坎、德莊、筷時(shí)尚、衛(wèi)龍、良品鋪?zhàn)拥?。而且自熱食品在品?lèi)、口味上也在快速迭代，除了自熱火鍋、自熱盒飯等主打產(chǎn)品，紅油面皮、酸辣粉、燒烤等新品也做成了自熱型。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，僅依靠經(jīng)營(yíng)范圍和企業(yè)名稱(chēng)來(lái)看，全國(guó)生產(chǎn)自熱方便食品的企業(yè)共有94家。其中，食品產(chǎn)業(yè)為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，且速凍、方便食品極具優(yōu)勢(shì)的河南省，擁有數(shù)量最多的自熱食品企業(yè)。

未來(lái)該行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何呢?可以點(diǎn)擊查看中研普華研究院的《2020-2025年自熱食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告》。

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