市場(chǎng)監(jiān)管總局：全國(guó)范圍開展粽子專項(xiàng)抽檢 抽檢結(jié)果合格率為100%

• 2019年6月5日 ChenJunYi來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 656 38
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本次粽子專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，在29個(gè)省份的超市、小食雜店、批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、餐廳等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行隨機(jī)抽樣，對(duì)流通范圍廣、市場(chǎng)銷售量大的三全、思念、五芳齋、座上客、狀元坊、綠柳居等70多個(gè)品牌的479批次樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，涉及粽子生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)1

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí)，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含上述信息。不要購(gòu)買、食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，或掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子。

購(gòu)買預(yù)包裝粽子時(shí)，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。

三、新鮮粽子細(xì)辨別，科學(xué)選購(gòu)四步走。

購(gòu)買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)：

1、要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng);

2、查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和無(wú)變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度;

3、若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì);

4、不要過(guò)度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。

四、配料標(biāo)注有次序，致敏信息勿漏讀。

按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，在制造或加工食品時(shí)，使用并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，都需要在食品配料表中一一標(biāo)示，包括食品添加劑。同時(shí)，加入量超過(guò)2%的各種配料，應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低的順序依次排列。

正規(guī)渠道銷售的食品，其食品添加劑的使用種類和添加量，一般嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加。消費(fèi)者在選購(gòu)預(yù)包裝粽子時(shí)，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情況，再?zèng)Q定購(gòu)買哪種粽子。

此外，配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以(不是必須)在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易過(guò)敏人群在挑選或食用粽子時(shí)，需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

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