營養(yǎng)薯類產(chǎn)品成消費(fèi)需求熱點(diǎn) 未來馬鈴薯薯類種植市場(chǎng)如何?

• 2020年11月6日 LiuMingYue來源：中國食品報(bào) 1487 99
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11月6日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持完成的“薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”成果通過中科合創(chuàng)(北京)科技成果評(píng)價(jià)中心組織的科技成果評(píng)價(jià)。專家評(píng)價(jià)委員會(huì)一致認(rèn)為，我國薯類主食加工整體技術(shù)已達(dá)國際領(lǐng)先水平。隨著《健康中國行動(dòng)(2019—2030年)》的

11月6日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主持完成的“薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”成果通過中科合創(chuàng)(北京)科技成果評(píng)價(jià)中心組織的科技成果評(píng)價(jià)。專家評(píng)價(jià)委員會(huì)一致認(rèn)為，我國薯類主食加工整體技術(shù)已達(dá)國際領(lǐng)先水平。隨著《健康中國行動(dòng)(2019—2030年)》的落地，我國薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用有望迎來關(guān)鍵機(jī)遇發(fā)展期。據(jù)了解，現(xiàn)階段，我國薯類消費(fèi)多以鮮食為主，加工制品比例較低，僅占薯類總產(chǎn)量的10%，且主要產(chǎn)品形式為淀粉、粉絲、粉條等，產(chǎn)品單一、營養(yǎng)價(jià)值低，極大限制了薯類的消費(fèi)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國薯類種植面積位居世界第一，占32.07%;世界薯類產(chǎn)量5.01億噸，中國占34.18%排名第一。但薯類生產(chǎn)大國并不等同于薯類加工強(qiáng)國，中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、薯類加工制品種類少、消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家以及中國居民主食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不均衡等問題，都阻礙著我國成為薯類加工強(qiáng)國。但是，隨著近年馬鈴薯主食化的不斷推進(jìn)及《健康中國行動(dòng)(2019—2030年)》的實(shí)施落地，我國薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用前景，開始呈現(xiàn)利好態(tài)勢(shì)，未來馬鈴薯薯類種植市場(chǎng)如何?

未來馬鈴薯薯類種植市場(chǎng)如何

2019年我國馬鈴薯種植面積達(dá)到478.95萬公頃，單位面積產(chǎn)量達(dá)到19139.7千克/公頃，馬鈴薯產(chǎn)量為9193.8萬噸，增速為1.79%。2019年中國馬鈴薯產(chǎn)量占全球比重為24.91%。2020年預(yù)計(jì)馬鈴薯行業(yè)的產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到10902萬噸，同比增長18.58%。

農(nóng)業(yè)部公布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，提出把馬鈴薯作為主糧，擴(kuò)大種植面積、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)開發(fā)。到2020年，馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%，2020年中國馬鈴薯的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到5340億元。

2020年馬鈴薯行情：面積持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)穩(wěn)定增長。期間，由于種植效益相對(duì)較高，馬鈴薯面積將擴(kuò)大，預(yù)計(jì)從2020年8308萬畝(554萬公頃)增長到2029年8736萬畝(582萬公頃)，增長5.2%;單產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)量年均增長0.9%，預(yù)計(jì)2029年達(dá)到11321萬噸。食用消費(fèi)呈增加趨勢(shì)，加工消費(fèi)增長較快，預(yù)計(jì)年均增長1.3%，國內(nèi)總消費(fèi)量穩(wěn)定增長，預(yù)計(jì)2029年將達(dá)到11140萬噸，年均增長0.6%。隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，國內(nèi)馬鈴薯的國際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，出口保持增長態(tài)勢(shì)，年均增長1.5%，貿(mào)易順差呈擴(kuò)大趨勢(shì)。

2020-2025年市場(chǎng)需求情況分析

圖表：2020-2025年華北市場(chǎng)需求情況分析(億元)

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

在貿(mào)易方面，從進(jìn)口來看，隨著中國馬鈴薯加工能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)開發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來看，中國是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，國際競(jìng)爭(zhēng)較強(qiáng)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，總體來看，我國馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢(shì)。

更多關(guān)于馬鈴薯市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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