代餐食品基本情況

代餐，顧名思義，就是取代部分或全部正餐的食物。它最早起源于西方國家，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，逐漸形成了多種形式的代餐產(chǎn)品，如代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等。這些產(chǎn)品除了能夠快速、便捷地為人體提供大量的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)曾表示，在我國居民的膳食結(jié)構(gòu)中，脂肪供能比持續(xù)增加，已達(dá)到35%以上。而《中國居民膳食指南》中推薦的脂肪供能比為20%-30%，再加上谷薯類、蔬果類膳食纖維攝入量不斷減少，所以需要通過額外的補(bǔ)充達(dá)到膳食平衡，代餐可以補(bǔ)充日常食物當(dāng)中可能缺乏的一些營養(yǎng)素。

中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《代餐食品》(T/CNSS 002-2019)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)指出，代餐可分為代餐食品和部分代餐食品。代餐食品是為滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配制而成的一種控制能量食品。部分代餐食品是指為滿足成年人控制體重期間的一餐或兩餐部分營養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐中部分膳食，專門加工配制而成的一種控制能量食品。

代餐食品通常設(shè)計為易于準(zhǔn)備和攜帶，旨在提供方便快捷的餐飲解決方案。

代餐食品的主要特點在于其便捷性和營養(yǎng)性。它們通常富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)等人體所需的營養(yǎng)成分，并且通常具有較低的熱量和脂肪含量，以滿足健康飲食的需求。這些食品通常經(jīng)過精心設(shè)計和配方調(diào)整，以確保在提供足夠營養(yǎng)的同時，也能滿足人們的口味需求。

代餐食品行業(yè)市場深度調(diào)研

世界肥胖聯(lián)合會同時指出，肥胖會帶來健康等問題，社會將因此付出巨大代價，預(yù)計到2035年，全球每年因肥胖問題支出的費(fèi)用將達(dá)到約4.32萬億美元(約合人民幣近30萬億元)。

在中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國肥胖預(yù)防與控制藍(lán)皮書》和中國營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會發(fā)布的《中國超重肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南》中，均將代餐作為健康有效的體重管理方式之一。

在一項有14000人參與的調(diào)研中，日常體重管理、快速補(bǔ)充能量和進(jìn)階身材管理是購買代餐的三大動因。

近幾年，以體重管理為主要目的的功能性代餐的市場份額不斷提升，成為食品消費(fèi)領(lǐng)域的新機(jī)會。當(dāng)前，中國消費(fèi)者對于代餐的認(rèn)知度和接受度已經(jīng)達(dá)到較高水平。近99%的參與者表示此前聽說或了解過代餐產(chǎn)品，有95%表示已經(jīng)購買過代餐產(chǎn)品;而在未購買人群中，59.9%的參與者表示考慮在未來購買代餐產(chǎn)品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國代餐食品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價值分析研究報告》分析：

京東健康數(shù)據(jù)顯示，大眾日?；⒘闶郴珷I養(yǎng)代餐食品得到的關(guān)注較多，蛋白粉、咖啡、纖維素、黑巧克力等健康食品搜索量高，黑咖啡、蛋白棒搜索頻率較高，麥片、電解質(zhì)沖劑、代餐、瘦身餐等運(yùn)動營養(yǎng)產(chǎn)品銷售增速快。

代餐之所以受到廣大消費(fèi)者的青睞，其背后的原因多種多樣。其中，代餐產(chǎn)品的宣傳語和朋友推薦成為了兩大關(guān)鍵因素，分別吸引了61.1%和58.5%的消費(fèi)者。在價格方面，大多數(shù)消費(fèi)者的購買單價集中在10-30元之間，占比高達(dá)60.3%，而30-40元和50元以上的價格區(qū)間分別占比21.5%和10%。

目前，我國代餐的消費(fèi)主力主要是上班族，并且九成以上的消費(fèi)者為20-40歲的中青年群體，七成左右的消費(fèi)者為女性。分渠道來看，2023年的中國消費(fèi)者購買代餐渠道大部分來自于電商、商超以及專賣店，三者的市場占比合計為73%。

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