“天價”養(yǎng)殖娃娃魚 跌下神壇 水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月28日 來源：百度 291 11
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為確保水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，

隨著我國人工繁殖技術(shù)的成熟，人工養(yǎng)殖娃娃魚開始進入市場。因價格高昂利潤可觀，大量資本涌入養(yǎng)殖娃娃魚市場?！?0年前，養(yǎng)殖娃娃魚輕輕松松年入百萬，很多人像炒蘭草一樣炒作娃娃魚?！苯?，說起當(dāng)年的火爆場面，曾經(jīng)的娃娃魚養(yǎng)殖大戶謝次勇記憶猶新。

然而，大約從2013年開始，養(yǎng)殖娃娃魚價格一路下跌，曾經(jīng)每斤賣到1000多元，如今批發(fā)價跌到25元一斤。在全國最大人工養(yǎng)殖娃娃魚產(chǎn)區(qū)陜西漢中，批發(fā)價甚至降到20元左右一斤。隨著人工養(yǎng)殖娃娃魚“身價”下跌，養(yǎng)殖戶們也陸續(xù)減產(chǎn)、退出或者轉(zhuǎn)型，謝次勇如今已轉(zhuǎn)型養(yǎng)牛蛙5年。

為確保水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

具體來看，2020年我國漁民家庭經(jīng)營漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種費用占比達54.31%，雇工費用占比為21.96%，燃料及加冰費用占比為20.88%。

隨著我國水產(chǎn)品行業(yè)重心不斷往水產(chǎn)養(yǎng)殖偏移，我國水產(chǎn)飼料的需求逐年增加，推動了我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量的增長。

2020年由于疫情影響，水產(chǎn)品出產(chǎn)、運輸、消費節(jié)奏均被打亂，再加上江浙等地魚病爆發(fā)影響，飼料產(chǎn)量有所下降。

隨著疫情被有效控制，水產(chǎn)行業(yè)開始有序復(fù)蘇，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量也開始回升。2021年我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2293萬噸，同比增長8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

“市場最好的時候，養(yǎng)殖娃娃魚賣到1000多元一斤，甚至達到2000元一斤，養(yǎng)殖娃娃魚魚苗1080元一條。”謝次勇向記者介紹，因為市場好、價格高，很多人帶著資金進入娃娃魚養(yǎng)殖市場。當(dāng)時，養(yǎng)殖娃娃魚屬于“硬通貨”，有魚在手不愁市場。

然而，“紅火”之后，人工養(yǎng)殖娃娃魚開始走下坡路。謝次勇介紹，從2013年起，養(yǎng)殖娃娃魚的價格就走低了，但還有利潤空間。2014年，他又在廣漢市高坪鎮(zhèn)投資600余萬元建設(shè)娃娃魚馴養(yǎng)繁殖基地，進行規(guī)?；B(yǎng)殖。他養(yǎng)殖的娃娃魚，不光在自己經(jīng)營的農(nóng)家樂和基地銷售，主要還在成都雙流批發(fā)門市銷售。直到2016年，每斤養(yǎng)殖娃娃魚還能賣到120元到150元，但2017年跌到每斤100元以內(nèi)，如今零售價一路跌至30多元一斤。

伴隨著價格的下跌，養(yǎng)殖戶的產(chǎn)量也一步步萎縮?！霸瓉恚疃嘁荒昕梢猿鐾尥摁~成魚10來萬條，后來市場慢慢萎縮，現(xiàn)在養(yǎng)殖場每年只養(yǎng)3萬條左右，減少了7成?！比缃?，謝次勇更在乎的是眼前這57畝蛙田，每年可以產(chǎn)出七八十萬斤牛蛙，可以帶來一筆可觀的收入。

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國水產(chǎn)品重要來源，行業(yè)市場規(guī)模也隨之不斷擴大。2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達11775.45億元，同比增長15.29%。

隨著近年來我國環(huán)保意識的不斷提升，全國多地發(fā)起保護生態(tài)環(huán)境、整治養(yǎng)殖污染的行動，內(nèi)陸地區(qū)大量養(yǎng)殖網(wǎng)箱被拆除，蝦塘、魚塘被回填、封井、禁養(yǎng)，沿海地區(qū)不少灘涂也被劃出禁養(yǎng)區(qū)，不少蠔排、蠔樁也被拆除，使得我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積持續(xù)下降。2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為7009.38千公頃，同比下降0.38%。

從養(yǎng)殖面積結(jié)構(gòu)分布來看，2021年我國養(yǎng)殖面積中，淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，占總面積的71.1%，海水養(yǎng)殖面積為2025.51千公頃，占總面積的28.9%。雖然我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積逐年下降，但養(yǎng)殖產(chǎn)量并沒有受到影響，依然保持增長趨勢。

據(jù)資料顯示，2021年我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量達5394.41萬噸，同比增長3.26%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布來看，2021我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量中，魚類依舊是占比最大的細(xì)分種類，占比達52.36%。其次為貝類和甲殼類，占比分別為28.65%和11.94%。

疫情過后，全民生活水平和健康意識不斷提升，水產(chǎn)品消費市場將持續(xù)向好，對綠色、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)、安全水產(chǎn)品的需求會大幅增長，由此延伸的對養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)都會有更高的要求，這將深刻影響我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

20世紀(jì)80年代以來，有機水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。而目前我國有機水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機水產(chǎn)品的開發(fā)遠遠落后于其它有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

由于資金、政策等因素的制約，目前就國內(nèi)市場看，有機水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

曾經(jīng)，養(yǎng)殖娃娃魚最大的難度就是苗種繁育，這個技術(shù)突破之后就比較簡單了?，F(xiàn)在陜西、四川等全國多地都在養(yǎng)殖娃娃魚，市場已飽和，甚至有些供大于求。“娃娃魚抗病能力很強。只要水質(zhì)清新，溫度、環(huán)境適宜，還是比較好養(yǎng)的?！蓖鯊娬f，養(yǎng)殖的食物也比較方便，小魚、泥鰍等都可作為食物，規(guī)模養(yǎng)殖甚至用凍魚作為食物。養(yǎng)殖技術(shù)突破后，養(yǎng)殖門檻低了，大量養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖娃娃魚，供過于求，加上銷售比較滯后，娃娃魚越養(yǎng)越大，親本越來越多，魚苗價格越來越便宜，娃娃魚價格也就更低了。

如今，普通家庭對娃娃魚接受度也不高，消費意愿也較低。王強分析主要有兩個原因，一是娃娃魚身上有黏液，宰殺麻煩，“很多人覺得宰殺它很殘忍。”第二，娃娃魚腥味重，烹飪較為困難。一般家庭烹飪出來口感不好，只有少數(shù)餐館掌握了宰殺、烹飪技術(shù)。娃娃魚皮下脂肪很厚，多吃會膩味，只適合偶爾消費。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費者健康意識的日益提高，"有機消費"已成為世界總體消費的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴大、全球經(jīng)濟一體化格局的形成，我國有機水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達國家的強烈沖擊。

在陜西漢中這個全國人工養(yǎng)殖娃娃魚的最大產(chǎn)區(qū)，娃娃魚批發(fā)價格甚至已降到20元一斤。量特別大還可以適當(dāng)優(yōu)惠，甚至可以降到一斤20元以下。

在四川成都周邊餐飲市場，記者走訪了解到，養(yǎng)殖娃娃魚主要以煲湯、紅燒、燙火鍋等為主。在一些普通餐館，養(yǎng)殖娃娃魚菜品價格甚至低于常見的鱔魚、鱖魚。在線上，記者看到，京東、淘寶等平臺的人工養(yǎng)殖娃娃魚，每斤價格在28-40元不等，單尾重量從1斤到20斤以上不等。原產(chǎn)地有陜西、廣東、江蘇、四川、湖北、廣西等。都是從原產(chǎn)地發(fā)貨，一些商家還配上了特制菜譜。

發(fā)達國家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機水產(chǎn)品整體市場認(rèn)可度不高，消費者更青睞國外的產(chǎn)品。國內(nèi)有機水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強合作。

同時借鑒國外先進的管理經(jīng)驗，鼓勵和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國際市場標(biāo)準(zhǔn)組織有機水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機水產(chǎn)品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機水產(chǎn)品的知名度和影響力。

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環(huán)境保護和食品安全越來越關(guān)心。目前，有機食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，而有機水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國內(nèi)才剛剛開始，正成為消費者新的追求熱點，它不僅將帶來經(jīng)濟的發(fā)展，也將推動整個水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個社會經(jīng)濟領(lǐng)域。

2023年9月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在京會見來訪的塞內(nèi)加爾漁業(yè)和海洋經(jīng)濟部部長帕普·薩格納·姆巴耶，就加強兩國漁業(yè)合作交換意見。

馬有祥表示，中方愿與塞方一道進一步深化水產(chǎn)養(yǎng)殖合作，共同推動雙邊農(nóng)漁業(yè)交流與合作邁上新臺階。姆巴耶表示愿與中方保持密切溝通，繼續(xù)開展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等交流，實現(xiàn)塞中漁業(yè)合作高質(zhì)量發(fā)展。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

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