有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研報告2023：我國有機(jī)食品消費市場正以每年25%的速度增長

• 陳觀秋 2023年11月27日 來源：中研普華報告 中國綠色食品發(fā)展中心 百度 1381 91
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在消費升級力量的推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)運而生。特別是為保障消費者舌尖安全的有機(jī)食品，越來越受到公眾喜愛。

在消費升級力量的推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)運而生。特別是為保障消費者舌尖安全的有機(jī)食品，越來越受到公眾喜愛。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國有機(jī)食品獲證單位數(shù)量逐年上漲，2014年中國有機(jī)食品獲證單位數(shù)量為814家，2021年中國有機(jī)食品獲證單位數(shù)量增長至1267家，同比2020年增長3.72%，說明中國有機(jī)食品處于成長期，市場規(guī)模還在進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關(guān)注度也與日俱增。根據(jù)京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》顯示，Z世代除關(guān)注食品的高品質(zhì)外，40%的消費者更關(guān)注食品是否是天然有機(jī)的。

什么是有機(jī)食品?

有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機(jī)食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。

根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等在食品等級金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機(jī)食品的等級還要更高。有機(jī)食品無論從種植環(huán)境、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、加工檢測，到成品檢驗，都有極為嚴(yán)苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

有機(jī)食品的產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)主題為有機(jī)食品原材料生產(chǎn)企業(yè)，主要負(fù)責(zé)有機(jī)食品生產(chǎn)和有機(jī)肥料等投入品的生產(chǎn);中游環(huán)節(jié)主體為有機(jī)食品加工企業(yè)，主要負(fù)責(zé)加工、儲存和運輸;下游涉及銷售渠道，主要有商場、有機(jī)食品專賣店和電商平臺等，最終流向消費者。

中國有機(jī)食品的銷量居世界第四，僅次于美國、德國和法國。日本、歐盟和美國則是中國有機(jī)產(chǎn)品的最大市場。在消費升級力量的推動下，加之全民健康安全意識的增強，有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)運而生。特別是為保障消費者舌尖安全的有機(jī)食品，越來越受到市場追捧。

有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研：

我國有機(jī)食品消費市場正以每年25%的速度增長

隨著國民生活水平的提升，對食品安全問題愈加敏感，受疫情影響，有著健康、綠色、放心三大標(biāo)簽的“有機(jī)食品”越來越受到市場的追捧。據(jù)統(tǒng)計，我國有機(jī)食品消費市場正以每年25%的速度增長。

目前，我國有機(jī)產(chǎn)品消費能力相較其他國家還有差距。報告統(tǒng)計，2019年全球人均消費有機(jī)食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機(jī)食品2683元，并列第一，而中國人均消費有機(jī)食品57元，僅為全球水平的一半左右。

全球有機(jī)食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預(yù)計全球有機(jī)食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持、農(nóng)村電商的帶動和消費者對食品質(zhì)量的高需求都將帶動有機(jī)食品的持續(xù)上漲。預(yù)計到2024年，我國有機(jī)食品銷售額將達(dá)到768億元。中國有機(jī)食品市場規(guī)模有望超1000億元。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2027年中國有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研及投資規(guī)劃研究報告》分析：

有機(jī)食品正在成為盒馬的一個增長亮點。目前，盒馬在全國有100多家有機(jī)合作企業(yè)，涵蓋全國268個基地和工廠，其中還有41個有機(jī)盒馬村，有些供應(yīng)商通過與盒馬數(shù)年的合作，已經(jīng)成為有機(jī)領(lǐng)域里的龍頭企業(yè)。

2019年，圣牧曾種植山藥、紅薯，但銷售不暢，物流因素也造成較大損耗，后來他們開始種植南瓜、玉米，并接觸盒馬，平臺為其提供成熟的供應(yīng)商分撿、物流、倉儲、運輸?shù)慕M合拳打法支持。最近有機(jī)南瓜迎來收獲的季節(jié)，前兩車南瓜已經(jīng)從烏蘭布和沙漠發(fā)車抵達(dá)上海等地，上架盒馬銷售了。

對于盒馬做有機(jī)的策略，盒馬有機(jī)項目負(fù)責(zé)人蔡宏表示會堅持三個點：“真有機(jī)、真不貴、真豐富”。真正有機(jī)是依靠盒馬采購以及質(zhì)量風(fēng)險管理嚴(yán)把關(guān);豐富度即希望能幫助用戶完成一桌有機(jī)菜的解決方案，從蔬菜到肉禽蛋等品類，實現(xiàn)盒馬全渠道近1800款商品的豐富供給。

近年來，隨著社會發(fā)展變遷和消費水平升級，有機(jī)生活方式逐漸盛行，人們關(guān)注并追求高品質(zhì)的健康生活。國家層面更是作出實施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，讓營養(yǎng)與健康成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識，也為具有“自然、安全、營養(yǎng)、健康”的有機(jī)食品帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。

隨著“健康中國2030”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)落地，人們的健康意識不斷提高，對健康飲食的關(guān)注度也與日俱增。根據(jù)京東發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》顯示，Z世代除關(guān)注食品的高品質(zhì)外，40%的消費者更關(guān)注食品是否是天然有機(jī)的。

在未來的幾年中，這個行業(yè)將會面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報告根據(jù)有機(jī)食品行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國有機(jī)食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國有機(jī)食品行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對有機(jī)食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

想要了解更多有機(jī)食品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2027年中國有機(jī)食品行業(yè)全景調(diào)研及投資規(guī)劃研究報告》。

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