2023米酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及前景機(jī)遇深度分析

• 方蔓桃 2023年11月15日 來源：百度 1411 93
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如果你想了解米酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年米酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國米酒行業(yè)將面臨的機(jī)

據(jù)了解，自釀米酒現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種帶有濃厚鄉(xiāng)土氣息的文化產(chǎn)業(yè)，而且市場(chǎng)前景廣闊。一方面，隨著人們生活水平的提高，對(duì)高品質(zhì)、健康的飲品需求越來越旺盛;另一方面，自釀米酒的生產(chǎn)成本較低，但價(jià)格卻遠(yuǎn)高于普通米酒，具有很高的利潤(rùn)空間。

現(xiàn)在，越來越多的企業(yè)開始將自釀米酒作為發(fā)展方向，加大投入力度，提高生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)。一些知名酒企也開始涉足這個(gè)領(lǐng)域，推出了自家品牌的自釀米酒，進(jìn)一步推動(dòng)了這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

按照現(xiàn)有不同的發(fā)酵工藝劃分，分為啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、米酒等。其中，米酒因低度保健功能而得到關(guān)注，在酒類飲品中所占分量越來越重。

如果你想了解米酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年米酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國米酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)米酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

米酒作為一種低度酒精飲料，深受眾多人的喜愛，而早餐飲用米酒，則已經(jīng)成為眾多湖北人的日常飲食習(xí)慣。盡管米酒乙醇含量不高、但其所含的功能性成分不容忽視，主要有機(jī)成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、乳酸、維生素、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素。米酒中的營養(yǎng)成分較糯米本身的營養(yǎng)成分而言，更易于被人體吸收，對(duì)于中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者來說，是補(bǔ)氣養(yǎng)血的絕佳食物。

中國米酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，消費(fèi)人口眾多，且80、90后年輕消費(fèi)者快速成長(zhǎng)。酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們對(duì)酒飲的多樣性、健康化需求，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢(shì)所趨，而米酒的優(yōu)勢(shì)是其他酒品沒有的或難以達(dá)到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢(shì)恰是其最好的賣點(diǎn)。

有數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，目前我國共有米酒相關(guān)企業(yè)1.76萬家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個(gè)體工商戶數(shù)量較多，達(dá)1.47萬家，占總數(shù)的84%;注冊(cè)資本在100萬元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多，占比在44%。廣西壯族自治區(qū)的米酒企業(yè)數(shù)量以3740家排，力壓廣東省一頭。廣東省以3025家排第二位，湖南、貴州、江西分列3-5位?？傮w來看，華中、華南以及西南地域的米酒企業(yè)散布較廣。

從城市排名來看，貴州的黔東南地域以691家米酒企業(yè)排全國城市首位。貴州的酒文化歷史長(zhǎng)久，米酒釀造保存了傳統(tǒng)的手工藝，也成了城市競(jìng)爭(zhēng)力之一。廣西的南寧和桂林，湖南懷化和廣東韶關(guān)分別以634家、590家、506家和503家米酒企業(yè)排名前五。由此可見，二三線城市的米酒產(chǎn)業(yè)較為興旺。

我國米酒已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，常見的米酒種類有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。受益于近些年米酒市場(chǎng)向好，吸引眾多企業(yè)布局，我國米酒生產(chǎn)企業(yè)不斷增長(zhǎng)。

目前市場(chǎng)上的米酒種類繁多，常見有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。其中，以湖北孝感米酒多為大眾熟知，它是一種具有近千年歷史的地方小吃，發(fā)展可追溯至光緒年間。

有數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有米酒相關(guān)企業(yè)1.76萬家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個(gè)體工商戶數(shù)量較多，達(dá)1.47萬家，占總數(shù)的84%;注冊(cè)資本在100萬元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多，占比在44%。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多中國消費(fèi)者轉(zhuǎn)向高端糧食和健康飲料，而米酒正好滿足了消費(fèi)者的需求。近幾年，不僅傳統(tǒng)米酒類產(chǎn)品變得越來越受歡迎，而且現(xiàn)代化的技術(shù)在米酒制作過程中也發(fā)揮了重要作用，市場(chǎng)需求也日益增長(zhǎng)。

我國米酒產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展不平衡、不充分，美酒稀缺、供需矛盾長(zhǎng)期存在，一定程度上阻礙了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。在新的形勢(shì)下，需要對(duì)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、渠道、模式進(jìn)行變革，才能適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，為未來發(fā)展提供新機(jī)遇、新引擎、新活力，使企業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展。

米酒口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，深受部分消費(fèi)者喜愛，近十年來中國米酒發(fā)展迅猛，被稱為米酒行業(yè)的‘黃金十年’，但也暴露出不少問題。 價(jià)格低廉、包裝簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)技術(shù)因循守舊，加之中國米酒文化散落，生產(chǎn)及產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)混亂、無系統(tǒng)性、統(tǒng)一性、前瞻性可言等，是目前米酒行業(yè)面臨的主要問題。 在目前的發(fā)展形勢(shì)下，中國米酒價(jià)值被嚴(yán)重低估，而且未能利用自身優(yōu)勢(shì)引領(lǐng)潮流。

除了Z時(shí)代崛起以外，女性消費(fèi)者成為米酒主要消費(fèi)動(dòng)力。相較于男性消費(fèi)者，女性消費(fèi)者更偏愛柔和口感和清香果味，且更為注重健康管理，因此對(duì)于低度酒更為青睞。除此之外，女性消費(fèi)者對(duì)于低度酒顏值、口感、健康等要求較高。女性的需求推動(dòng)了米酒、雞尾酒等低度酒的發(fā)展，米酒行業(yè)也迎來快速發(fā)展時(shí)期。

隨著養(yǎng)生、健康等生活觀念的轉(zhuǎn)變，我國酒類消費(fèi)已經(jīng)逐漸從基本消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧俸染?、喝好酒”的趨?shì)發(fā)展，市場(chǎng)需求也逐漸轉(zhuǎn)向健康化和多樣化。

中國米酒發(fā)展?jié)摿Υ螅S著現(xiàn)在生活品質(zhì)的提高，消費(fèi)者會(huì)慢慢追求一些富有文化的高品質(zhì)產(chǎn)品，所以必須根據(jù)這種趨勢(shì)，做好前瞻性的準(zhǔn)備。 國內(nèi)龐大的人口優(yōu)勢(shì)，得天獨(dú)厚的健康價(jià)值和國際化接軌的消費(fèi)理念，必將使中國米酒迎來新的春天。

中國發(fā)展到今天這個(gè)節(jié)點(diǎn)，文化自信正逐步顯性，過去我們總在輸入其他民族的文化，但現(xiàn)今隨著中國國際影響力的提升，中國的文化是要逐步對(duì)外輸出的，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。

例如20年前，孝感米酒已小有名氣，但一直沒有形成品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化?！睂Ｗ⑿⒏忻拙破放苹a(chǎn)經(jīng)營的張然說，當(dāng)時(shí)消費(fèi)者對(duì)孝感米酒的印象還停留在小作坊，市場(chǎng)上也沒有叫得響的品牌。2004年，張然建廠成立自己的品牌，先后拿下“中國馳名商標(biāo)”“國家高新技術(shù)企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球20多個(gè)國家地區(qū)。

同樣走上品牌化路徑的，還有目前年產(chǎn)值超3億元的米酒行業(yè)龍頭企業(yè)，該企業(yè)品牌陸續(xù)斬獲“湖北名牌產(chǎn)品”“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)。在數(shù)家龍頭企業(yè)的帶動(dòng)發(fā)起下，米酒產(chǎn)業(yè)在孝感漸成氣候。

數(shù)據(jù)顯示，我國米酒生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模偏小，缺乏技術(shù)創(chuàng)新能力，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。同時(shí)由于企業(yè)規(guī)模偏小，缺乏營銷能力，品牌知名度較低，不符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于米酒品牌、口味、外觀的要求，不利于米酒行業(yè)的發(fā)展。未來在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國米酒頭部企業(yè)占比不斷提升，推動(dòng)市場(chǎng)集中度提升。

米酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

米酒是一種常見的低度酒，隨著Z世代的到來，以及女性消費(fèi)者對(duì)酒的追求，推動(dòng)米酒市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，行業(yè)發(fā)展前景較好。雖然米酒行業(yè)發(fā)展前景較好，但由于目前生產(chǎn)企業(yè)大多規(guī)模偏小，技術(shù)創(chuàng)新能力差，產(chǎn)品口味單一，且外觀設(shè)計(jì)落后，不能夠滿足女性消費(fèi)需求，將阻礙行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。

隨著現(xiàn)代人對(duì)酒飲的多樣化、營養(yǎng)化需求，昔日深藏閨中的傳統(tǒng)米酒嶄露頭角，以其清香襲人，甜潤(rùn)爽口的獨(dú)特風(fēng)味和提神納氣、驅(qū)寒助溫等多種保健功能而深受消費(fèi)者的青睞。目前，市面上的米酒產(chǎn)品不斷增多，不過相比之下。米酒行業(yè)的產(chǎn)品化程度不高，市場(chǎng)銷量也較小。

另外，　國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)高品質(zhì)、健康、安全、環(huán)保的消費(fèi)品的需求也越來越高。米酒產(chǎn)業(yè)符合這一趨勢(shì)，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

未來在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國米酒頭部企業(yè)占比不斷提升，推動(dòng)市場(chǎng)集中度提升。

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