米酒行業(yè)發(fā)展前景怎么樣? 2023年中國米酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年10月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1274 83
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經(jīng)過時代的不斷發(fā)展，米酒目前已經(jīng)實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)量和品質(zhì)得到保證，利好米酒行業(yè)長期發(fā)展。米酒是一種低酒精度飲料，相較于高度酒，其應(yīng)用場景更為豐富。隨著00后消費群體的崛起，低度酒成為消費潮流，進而推動米酒行業(yè)發(fā)展。在近五年，我國低度酒銷售規(guī)模持續(xù)攀升

中國米酒是最接近國際蒸餾酒的酒種，所以極具國際化發(fā)展的潛力。業(yè)內(nèi)人士表示，米酒出口產(chǎn)量上占了全國的65%，本身就有很深厚的基礎(chǔ)。目前，中國米酒的質(zhì)量已達到國際標(biāo)準(zhǔn)，但制作工藝和品鑒方面標(biāo)準(zhǔn)還沒有相對穩(wěn)定。標(biāo)準(zhǔn)化制作流程推廣還亟待加強。米酒市場作為中國傳統(tǒng)釀酒文化的重要組成部分，在未來有著較為良好的發(fā)展前景。對于消費者來說，不斷提高消費品質(zhì)和健康意識也是非常重要的。相信在不久的將來，米酒行業(yè)也將成為中國消費市場中不可忽視的一部分。

米酒作為一種低度酒精飲料，深受眾多人的喜愛，而早餐飲用米酒，則已經(jīng)成為眾多湖北人的日常飲食習(xí)慣。盡管米酒乙醇含量不高、但其所含的功能性成分不容忽視，主要有機成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、乳酸、維生素、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素。米酒中的營養(yǎng)成分較糯米本身的營養(yǎng)成分而言，更易于被人體吸收，對于中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者來說，是補氣養(yǎng)血的絕佳食物。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國米酒行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

米酒作為中國傳統(tǒng)的釀酒方式之一，是指用米作為原料進行釀造的酒類產(chǎn)品。在中國，米酒的歷史悠久，早在唐宋時期就已流傳。目前，米酒市場正在逐漸崛起，得到越來越多的關(guān)注。中國米酒市場雖然還處于起步階段，但是已經(jīng)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的趨勢。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國擁有米酒生產(chǎn)企業(yè)約1500家，其中大部分為規(guī)模較小的傳統(tǒng)釀酒坊。同時，米酒消費市場也在不斷擴大，在一些地區(qū)已經(jīng)成為了地方性特色酒類產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，目前孝南區(qū)共有麻糖米酒企業(yè)30余家、產(chǎn)值過億元企業(yè)3家，完成年產(chǎn)值過10億元。每年消化糯米、大麥、芝麻等原材料約5萬噸。擁有“爽露爽”米酒、“親親”食品、“港榮”蒸蛋糕、“神龍”麻糖、“孝豐”香米、“楚惠香”蓮藕等200余個食品和農(nóng)產(chǎn)品品牌，創(chuàng)建省級以上精品名牌13個。爽露爽米酒、神龍麻糖、福良山碧劍茶等40余個食品品牌先后在全國和省內(nèi)獲得各種食品交易博覽會評比金獎，“三品一標(biāo)”(無公害、綠色、有機食品和地理標(biāo)志保護產(chǎn)品)總數(shù)達到102個，肖港小香蔥、朱湖糯米、野豬湖胖頭魚、孝感七仙紅桃等4個產(chǎn)品獲評國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

我國米酒歷史悠久，因其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們的喜愛，目前已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。目前現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。更具體點，米酒是屬于一種低度酒精飲料。據(jù)了解，低度酒是一類古老又新潮的酒精飲品，通常指酒精含量低于 15% vol.的酒精飲料，相對于高度酒，其消費場景更為豐富，例如可用于休閑自飲、社交聚會以及商務(wù)宴請等多種場合。

2023年中國米酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來隨著人們生活水平的提高，無論是餐桌禮儀或逢年過節(jié)禮尚往來的贈品，酒作為一類大眾飲品成為人們的不二選擇。由于產(chǎn)品包裝的差異性，相同產(chǎn)品在價格上也有著明顯的差異，碗裝、杯裝等形式的產(chǎn)品在價格區(qū)間上要略低于罐裝的價格區(qū)間，這也使米酒飲品能夠覆蓋更多的消費階層的人群，不同包裝的產(chǎn)品互相支撐，可以覆蓋各個層次的消費者。

經(jīng)過時代的不斷發(fā)展，米酒目前已經(jīng)實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)量和品質(zhì)得到保證，利好米酒行業(yè)長期發(fā)展。米酒是一種低酒精度飲料，相較于高度酒，其應(yīng)用場景更為豐富。隨著00后消費群體的崛起，低度酒成為消費潮流，進而推動米酒行業(yè)發(fā)展。在近五年，我國低度酒銷售規(guī)模持續(xù)攀升，在2022年達到5400億元左右。

我國米酒的發(fā)展在滿足現(xiàn)有的消費者的同時，也要著眼于未來年輕的消費人群，現(xiàn)在整個我國白酒行業(yè)不斷在提出產(chǎn)品的年輕化、時尚化。除了Z時代崛起以外，女性消費者成為米酒主要消費動力。相較于男性消費者，女性消費者更偏愛柔和口感和清香果味，且更為注重健康管理，因此對于低度酒更為青睞。除此之外，女性消費者對于低度酒顏值、口感、健康等要求較高。女性的需求推動了米酒、雞尾酒等低度酒的發(fā)展，米酒行業(yè)也迎來快速發(fā)展時期。

隨著中國消費市場的不斷升級和人們對健康和文化訴求的提高，米酒市場具備了良好的發(fā)展前景。未來，中國傳統(tǒng)飲食文化的傳承和弘揚，以及健康飲食理念的盛行，都將推動米酒市場的長期穩(wěn)定發(fā)展。同時，隨著科技的不斷進步和人們對生活品質(zhì)的追求，米酒行業(yè)也將迎來全新的創(chuàng)新和發(fā)展機遇。生產(chǎn)設(shè)備的自動化程度逐步提高，智能化、網(wǎng)絡(luò)化生產(chǎn)也將成為未來的主流。品牌競爭也將進一步加劇，高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品將成為市場的主流。

在業(yè)內(nèi)人士看來，從低度酒所面對的用戶群體來說，這類產(chǎn)品的影響力仍遠(yuǎn)不及高度酒，但是在消費需求越發(fā)多元化的時代，低度酒市場規(guī)模反而會逐漸擴大，在與消費需求不斷融合升華的過程中做到持續(xù)破圈、持續(xù)生長。而米酒作為一種傳統(tǒng)的酒品，在國潮的影響下將逐漸被年輕消費者接受。想要了解更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國米酒行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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