我國白酒企業(yè)的競爭愈發(fā)市場化 專業(yè)化與細分化 米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

• 李波 2023年8月21日 來源：中研普華集團、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 703 41
• 繁體

三家白酒企業(yè)集中發(fā)布2023年半年報繼水井坊和貴州茅臺之后，8月18日晚，金徽酒、迎駕貢酒、舍得酒業(yè)三家白酒企業(yè)集中發(fā)布了2023年半年報。三家酒企業(yè)績均錄得雙位數(shù)增長，而一個共同特征是，在一季度業(yè)績略有降速之后，二季度增速均大幅回升，這在上半年行業(yè)內(nèi)卷、渠道

三家白酒企業(yè)集中發(fā)布2023年半年報

繼水井坊和貴州茅臺之后，8月18日晚，金徽酒、迎駕貢酒、舍得酒業(yè)三家白酒企業(yè)集中發(fā)布了2023年半年報。

三家酒企業(yè)績均錄得雙位數(shù)增長，而一個共同特征是，在一季度業(yè)績略有降速之后，二季度增速均大幅回升，這在上半年行業(yè)內(nèi)卷、渠道庫存高企成為關(guān)鍵詞背景下，殊為不易。三家酒企另一個特征是，中高檔白酒比低檔白酒賣得好。

白酒市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

白酒行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置。白酒行業(yè)上游主要包括原材料產(chǎn)商與包材廠商。原材 料產(chǎn)商主要向酒企提供高粱、小麥、豌豆等，包材廠商主要提供酒瓶、酒蓋、紙箱等。

產(chǎn)業(yè)鏈的中游系以茅臺、五糧液、瀘州老窖等為代表的白酒企業(yè)，最終產(chǎn)品通過經(jīng)銷商 渠道與直營渠道流向終端消費市場。

隨著生活水平的提高，消費者對白酒企業(yè)的品牌 與產(chǎn)品的質(zhì)量要求亦同步增加，我國白酒企業(yè)的競爭愈發(fā)市場化、專業(yè)化與細分化。

目前，我國《白酒工業(yè)術(shù)語》根據(jù)香氣特征將白 酒分為醬香、濃香、清香、米香、鳳香等 12 種香型。其中，主流香型包括醬香型、濃 香型、清香型與兼香型。

按照 21 年收入計，主流白酒香型約占我國白酒行業(yè)的 96.3%。進一步拆分來看，濃香型是我國第一大白酒香型，在市場中占比達到 47.4%左 右;醬香型與清香型白酒的市場份額分別為 31.5%與 12.3%;其余八種白酒香型約占 3.7%的市場份額。

我國白酒消費以大眾消費為主，終端消費更受支撐。政府出臺三公政策前，我國白酒消費以政務(wù)消費與商務(wù)消費為主。

米酒是一種營養(yǎng)豐富的飲品，含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。米酒中的酒精含量低，一般在3%至10%之間，而且酒精度可以調(diào)整，適合不同人群的消費需求。此外，米酒還可以作為藥酒使用，具有一定的藥用價值。

米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

米酒又名酒釀、甜酒，常以糯米為原料，經(jīng)過浸泡、蒸煮、沖淋、加曲、糖化發(fā)酵等發(fā)酵工藝所得的一類低度酒類飲品。米酒是屬于酒類的一種，具有酒精度數(shù)較低，口味偏甜，風味較好等特點，深得越來越多人的喜愛。

按照現(xiàn)有不同的發(fā)酵工藝劃分，分為啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、米酒等。其中，米酒因低度保健功能而得到關(guān)注，在酒類飲品中所占分量越來越重。

米酒作為一種低度酒精飲料，深受眾多人的喜愛，而早餐飲用米酒，則已經(jīng)成為眾多湖北人的日常飲食習慣。盡管米酒乙醇含量不高、但其所含的功能性成分不容忽視，主要有機成分有蛋白質(zhì)、氨基酸、乳酸、維生素、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)元素。

米酒中的營養(yǎng)成分較糯米本身的營養(yǎng)成分而言，更易于被人體吸收，對于中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者來說，是補氣養(yǎng)血的絕佳食物。

中國米酒文化源遠流長，消費人口眾多，且80、90后年輕消費者快速成長。酒類市場競爭愈演愈烈，人們對酒飲的多樣性、健康化需求，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢所趨，而米酒的優(yōu)勢是其他酒品沒有的或難以達到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢恰是其最好的賣點。

我國米酒已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，常見的米酒種類有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。受益于近些年米酒市場向好，吸引眾多企業(yè)布局，我國米酒生產(chǎn)企業(yè)不斷增長。

目前市場上的米酒種類繁多，常見有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。其中，以湖北孝感米酒多為大眾熟知，它是一種具有近千年歷史的地方小吃，發(fā)展可追溯至光緒年間。

有數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有米酒相關(guān)企業(yè)1.76萬家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個體工商戶數(shù)量較多，達1.47萬家，占總數(shù)的84%;注冊資本在100萬元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多，占比在44%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多中國消費者轉(zhuǎn)向高端糧食和健康飲料，而米酒正好滿足了消費者的需求。

近幾年，不僅傳統(tǒng)米酒類產(chǎn)品變得越來越受歡迎，而且現(xiàn)代化的技術(shù)在米酒制作過程中也發(fā)揮了重要作用，市場需求也日益增長。

我國米酒產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展不平衡、不充分，美酒稀缺、供需矛盾長期存在，一定程度上阻礙了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。

在新的形勢下，需要對產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、渠道、模式進行變革，才能適應(yīng)市場需求的變化，推動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，為未來發(fā)展提供新機遇、新引擎、新活力，使企業(yè)取得長足發(fā)展。

除了Z時代崛起以外，女性消費者成為米酒主要消費動力。相較于男性消費者，女性消費者更偏愛柔和口感和清香果味，且更為注重健康管理，因此對于低度酒更為青睞。

除此之外，女性消費者對于低度酒顏值、口感、健康等要求較高。女性的需求推動了米酒、雞尾酒等低度酒的發(fā)展，米酒行業(yè)也迎來快速發(fā)展時期。

隨著養(yǎng)生、健康等生活觀念的轉(zhuǎn)變，我國酒類消費已經(jīng)逐漸從基本消費轉(zhuǎn)變?yōu)椤吧俸染?、喝好酒”的趨勢發(fā)展，市場需求也逐漸轉(zhuǎn)向健康化和多樣化。

中國發(fā)展到今天這個節(jié)點，文化自信正逐步顯性，過去我們總在輸入其他民族的文化，但現(xiàn)今隨著中國國際影響力的提升，中國的文化是要逐步對外輸出的，這是一個必然的趨勢。

米酒行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，人們對高品質(zhì)、健康、安全、環(huán)保的消費品的需求也越來越高。米酒產(chǎn)業(yè)符合這一趨勢，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

未來在消費升級背景下，我國米酒頭部企業(yè)占比不斷提升，推動市場集中度提升。

米酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析米酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘米酒業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于米酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年米酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時叫“醴”。制作時用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡