月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 預(yù)計2025年月餅禮盒市場規(guī)模分析

• 曾燕 2023年9月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 215 6
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月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?月餅是中國傳統(tǒng)美食，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一。隨著消費者對月餅消費市場需求越來越多樣化，月餅生產(chǎn)企業(yè)在口味、口感、偏好上應(yīng)該進行了一系列創(chuàng)新，在市場上搶占更多的市場份額。

月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

月餅生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何?月餅是中國傳統(tǒng)美食，吃月餅是中秋節(jié)最重要的儀式之一。隨著消費者對月餅消費市場需求越來越多樣化，月餅生產(chǎn)企業(yè)在口味、口感、偏好上應(yīng)該進行了一系列創(chuàng)新，在市場上搶占更多的市場份額。目前萬物皆可聯(lián)名的“瘋狂營銷”的潮流影響已經(jīng)席卷到了月餅界，面對市場豐厚的利潤，眾多月餅企業(yè)也紛紛開始探索“破圈之道”。除了餐飲品牌外，不少品牌開始通過跨界紛紛入局月餅行業(yè)，茶飲、主題樂園、化妝品、車企、酒企等都相繼推出了中秋月餅禮盒。隨著國潮、元宇宙、露營等因素的推動，月餅行業(yè)的營銷模式更加的多元化。月餅企業(yè)通過多樣的營銷方式，在產(chǎn)品中融入新的元素，提升了消費者的產(chǎn)品體驗。諸如華美一類的企業(yè)，采用多樣營銷策略，全面覆蓋用戶消費場景，驅(qū)動了消費者的購買熱情，進而推動了月餅消費新增長。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國月餅市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的不可或缺的習(xí)俗。目前，市面上月餅主要有傳統(tǒng)月餅和新式月餅兩大類別。傳統(tǒng)月餅通過與各地飲食習(xí)俗相融合，形成了廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、潮式月餅、滇式月餅、港式月餅等，被中國南北各地的人們所喜愛。

月餅行業(yè)處于食品制造業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈主要包括了上游原材料、中游月餅生產(chǎn)包裝和下游銷售渠道三大環(huán)節(jié)。

在上游環(huán)節(jié)中，主要包括月餅皮原材料企業(yè)、月餅餡料原材料企業(yè)、月餅包裝材料企業(yè)等，月餅餡的原材料主要包括咸蛋黃、火腿、干果、豆沙、蓮蓉等;月餅皮的原材料則主要包括面粉、糖、油、雞蛋以及酵母等;月餅包裝材料主要有紙盒等。中游環(huán)節(jié)主要通過采購原材料進行月餅生產(chǎn)，并在包裝后分銷給下游零售商。下游銷售渠道環(huán)節(jié)主要面對終端消費者，目前的銷售渠道主要包括商超、批發(fā)市場、線上電商平臺等。

從主要參與者來看，當(dāng)前，在上游環(huán)節(jié)，月餅皮原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有好想你、金字火腿等，月餅餡料原材料主要生產(chǎn)企業(yè)有安琪酵母、中糧糖業(yè)、南寧糖業(yè)、粵桂股份等，月餅包裝廠商主要有合興包裝、勁嘉股份等;在中游環(huán)節(jié)，月餅主要生產(chǎn)企業(yè)有廣州酒家、元祖股份、桃李面包、麥趣爾、五芳齋、華美食品、美心月餅、蘇州稻香村、杏花樓、知味觀等;下游環(huán)節(jié)主要參與者有京東、天貓、拼多多、永輝超市、三江購物、人人樂、新華都等。

中國的月餅歷史源遠(yuǎn)流長，口味多樣，按產(chǎn)地可分為廣式、蘇式、京式、滇式、潮式等不同風(fēng)味的傳統(tǒng)月餅，目前廣式月餅是流傳最廣的一種月餅。從各大月餅派系代表品牌來看，全國各區(qū)域的知名老字號企業(yè)眾多，包括知名餐飲品牌也有涉及月餅領(lǐng)域，行業(yè)競爭較為激烈。

目前，在新品開發(fā)方面呈現(xiàn)出四大趨勢與特點：一是從餅皮顏色及形狀入手，開發(fā)出了形狀各異的雙色月餅、三色月餅等，讓月餅的表現(xiàn)形式更加豐富，充滿了豐富的想象力。二是從餡料的口味、搭配、營養(yǎng)、健康等方面入手，開發(fā)了芋泥奇亞籽月餅、桃山皮奇異果白玉天就流心月餅、油潑辣子月餅、黑松露流心奶黃月餅等。三是為響應(yīng)國家“健康中國”及“三減”等行動，低糖低油產(chǎn)品也受到相當(dāng)多消費者追捧，如糖醇月餅、低糖減糖月餅。四是運用中西結(jié)合的理念和技術(shù)制作的月餅，如法式月餅、乳酪月餅等。此外，多層餡心的產(chǎn)品技術(shù)也得到了廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)出了層次分明、口味豐富的月餅產(chǎn)品，如福建大月餅等，以上這些營養(yǎng)美味的月餅產(chǎn)品共同促進了中秋消費市場繁榮。

在價格方面，隨著我國居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價格略有上漲，幅度不大。此外，根據(jù)國家發(fā)改委等多部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》要求，價格超過500元月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)定在合理區(qū)間。

市市場監(jiān)管局提醒，各商場、超市、集貿(mào)市場經(jīng)營者在節(jié)日期間，要遵循公平、合法、誠實信用的定價原則，自覺規(guī)范自身價格行為，做到明碼標(biāo)價、誠信經(jīng)營。在銷售應(yīng)節(jié)商品時，要提倡節(jié)儉、反對浪費，堅決抵制“天價”月餅，嚴(yán)禁利用促銷活動實施價格欺詐。

隨著我國居民生活水平的日益提高及通脹影響，月餅產(chǎn)品價格會略有上漲，幅度不大，禮盒月餅價格呈現(xiàn)幾個集中分布區(qū)域。一是低價月餅區(qū)，主要是線上促銷，這是為了進一步開拓線上市場的銷售策略，禮盒價格一般在60元以下。二是常規(guī)價格區(qū)間，禮盒價格主要集中在80-280元之間，這部分產(chǎn)品占比最大，也是消費最集中的區(qū)域。

中國月餅入局企業(yè)增多，隨著市場競爭的加劇，擁有自主創(chuàng)新能力的企業(yè)從營銷渠道、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品口味、制作工藝等方面進行革新，率先取得市場先發(fā)優(yōu)勢。除了傳統(tǒng)口味，新口味、跨界合作口味等都將受到消費者的歡迎。隨著居民消費的升級、送禮需求的加大，消費者傾向于購買整裝的月餅禮盒，且對禮盒包裝的精致度有較高要求，未來月餅行業(yè)將更加注重產(chǎn)品定制和個性化設(shè)計。

預(yù)計2025年月餅禮盒市場規(guī)模分析

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超6成消費者中秋節(jié)有送禮需求，86.2%消費者表示會購買禮盒裝月餅，且對禮盒包裝的精致度有較高要求。隨著消費者飲食升級，對月餅的口味需求多元化。節(jié)日送禮需求增長以及銷售渠道如新興直播電商平臺范圍的擴大，覆蓋人群更加廣泛，月餅市場有望迎來新突破，預(yù)計2025年月餅禮盒市場規(guī)模達247.0億元。

數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味月餅仍是主流。水果口味、新型口味月餅也有較多消費者購買。消費者樂于嘗試獨特口味，新型口味月餅如黑松露等脫穎而出，成為新勢力。展望未來，在相關(guān)政策的支持下，我國月餅行業(yè)發(fā)展環(huán)境將更加健康，90后、00后群體逐步成為月餅銷售市場的主要消費者。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國月餅市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國月餅行業(yè)的供需狀況、月餅發(fā)展現(xiàn)狀、月餅子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了月餅行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、月餅行業(yè)的發(fā)展建議、月餅行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。月餅報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

月餅行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析月餅未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘月餅行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，月餅報告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、月餅政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及月餅行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動的月餅行業(yè)全景圖。

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