有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)市場投資前景

• 吳澳燕 2023年7月26日 來源：中國食品報(bào) 263 9
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2020年全球速凍蔬菜市場規(guī)模達(dá)50億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到58億元。國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的大部分速凍蔬菜常常出口到日本、韓國等國家，還有一部分供應(yīng)國內(nèi)的B端、C端市場。值得一提的是，近兩年的速凍蔬菜出口量較為穩(wěn)定，且呈現(xiàn)出上升的趨勢。

有機(jī)蔬菜是在有機(jī)農(nóng)場按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)生長出來的蔬菜，有機(jī)蔬菜與現(xiàn)在我們食用的蔬菜相比水份含量比一般蔬菜高，甜味也比較高，有機(jī)蔬菜吃起來比較有味道。 有機(jī)蔬菜沒有殘留農(nóng)藥的危害而且有機(jī)蔬菜保存時(shí)間較久，不易腐爛。

為了能把蔬菜保存更長的時(shí)間而不至于流失營養(yǎng)，人們把有機(jī)蔬菜通過速凍的方式進(jìn)行冷凍，以其保持住蔬菜的營養(yǎng)成分。冷凍蔬菜在口感上不如鮮蔬菜，但是營養(yǎng)價(jià)值相差不多，一般多用于出口。

有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

2020年全球速凍蔬菜市場規(guī)模達(dá)50億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到58億元。國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的大部分速凍蔬菜常常出口到日本、韓國等國家，還有一部分供應(yīng)國內(nèi)的B端、C端市場。值得一提的是，近兩年的速凍蔬菜出口量較為穩(wěn)定，且呈現(xiàn)出上升的趨勢。

2022年我國鮮或冷藏蔬菜的出口量小幅增長，增至620萬噸，同比增長5.1%。最新數(shù)據(jù)顯示，2023年1-3月中國鮮或冷藏蔬菜出口量138萬噸，同比增長28.5%。

從金額方面來看，數(shù)據(jù)顯示，2023年1-3月中國鮮或冷藏蔬菜出口金額1372.8百萬美元，同比增長15.4%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

蔬菜是我國除糧食以外的第一大作物，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟(jì)作物之一，連續(xù)20多年保持了較高速度的增長。目前，我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占40%，是世界第一蔬菜生產(chǎn)大國。

隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機(jī)蔬菜的需求日益強(qiáng)勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，且單產(chǎn)水平有所提高，城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量、消費(fèi)金額也有所提高。

我國速凍果蔬市場起步較晚，但憑借獨(dú)特的資源優(yōu)勢，以及冷凍技術(shù)、冷鏈物流的不斷完善，速凍果蔬產(chǎn)業(yè)近年來加速發(fā)展，產(chǎn)品種類日益豐富，質(zhì)量也得到提高，不僅鞏固和拓展了廣闊的國際市場，也正在加速對國內(nèi)消費(fèi)市場的培育，產(chǎn)業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展良機(jī)。

有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)市場投資前景

冷凍蔬菜非常明顯的一個(gè)特點(diǎn)就是保鮮期長，在零下18攝氏度條件下，速凍蔬菜甚至能保存24個(gè)月，破解了季節(jié)性銷售難題，讓消費(fèi)者在一年四季都能享用到季節(jié)性美味。

從內(nèi)銷市場來看，雖然國內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費(fèi)者接受度較低，但隨著消費(fèi)者對食品安全問題越來越重視，速凍果蔬不受季節(jié)限制、不使用添加劑、加工方便等優(yōu)勢顯現(xiàn)，市場前景不可估量。

目前來看，速凍果蔬在內(nèi)銷市場主要有幾大使用場景。首先是有些外賣餐廳為了保證菜品的穩(wěn)定性和出菜效率會(huì)選擇使用速凍蔬菜預(yù)制菜;其次草莓、藍(lán)莓、櫻桃、葡萄等速凍果丁可以保障原料的一致性、安全性和穩(wěn)定性，因此在奶茶行業(yè)中被廣泛使用;此外，果醬加工業(yè)、果汁加工業(yè)、乳制品加工業(yè)、罐頭加工業(yè)和果脯果干加工業(yè)的原料需求也較大。

速凍果蔬產(chǎn)業(yè)體量龐大，需求旺盛，發(fā)展?jié)摿O佳，但是作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，還存在許多問題。如部分企業(yè)為了節(jié)省資金，冷凍設(shè)備設(shè)施不齊全，工藝不完善，衛(wèi)生條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn);有關(guān)速凍食品的標(biāo)準(zhǔn)不健全，監(jiān)管無法可依，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊;冷鏈運(yùn)輸建設(shè)滯后，流通過程中溫度波動(dòng)較大，影響速凍果蔬的品質(zhì)等。

各地冷凍蔬菜行業(yè)項(xiàng)目建設(shè)逐漸增多，與冷凍蔬菜行業(yè)項(xiàng)目相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)控制和增值潛力提升等問題成為當(dāng)前亟待研究的重要課題。就市場前景而言，有機(jī)冷凍蔬菜有著較大的發(fā)展?jié)摿?。目前，國?nèi)的預(yù)制菜正處于發(fā)展的風(fēng)口，而冷凍行業(yè)與預(yù)制菜息息相關(guān)。

隨著企業(yè)愈發(fā)追求高效發(fā)展，冷凍蔬菜生產(chǎn)主體有較大的可能成為預(yù)制菜企業(yè)原料供應(yīng)商。同時(shí)，在生活節(jié)奏加快的情況下，C端消費(fèi)者對便捷且品質(zhì)有保障的冷凍蔬菜需求也或?qū)⒊尸F(xiàn)上升趨勢。

我國冷凍蔬菜行業(yè)將向形態(tài)更高級、分工更精細(xì)、結(jié)構(gòu)更合理發(fā)展，要努力適應(yīng)我國經(jīng)濟(jì)增長速度轉(zhuǎn)換、經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、經(jīng)濟(jì)增長動(dòng)力變化、資源配置方式轉(zhuǎn)換、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等特征的新常態(tài)給行業(yè)帶來的影響。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。

有機(jī)冷凍蔬菜報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)市場供需行為，評估中國有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...

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