黃花行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

• 吳澳燕 2023年7月26日 來源：互聯(lián)網 1461 97
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黃花菜又名忘憂草、萱草花，學名萱草，為多年生百合科草本植物，在我國已有2000多年的栽培史。黃花菜集食用、藥用、觀賞價值為一體，食用部分為含苞未放的花蕾，國內國際市場需求旺盛，被列為四大素山珍之一。

黃花，學名萱草，俗稱金針菜,是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。大同縣是山西省黃花的主要產區(qū)之一,從明朝開始,就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。

大同市已有1500多年黃花食用史、600多年的栽培史。由于日照充足，晝夜溫差大，加之火山噴發(fā)形成的獨特富鋅富硒土壤，黃花品相、品質位居全國各大產區(qū)之冠，素有“觀為名花、食為佳肴、用為良藥”的美譽。

目前已開發(fā)菜品、飲品、食品、功能產品等四大系列100余種黃花產品，全產業(yè)鏈產值已達18.4億元。其中菜品有干菜、鮮菜、餐飲菜品、醬菜4個系列。干菜有曬干、烘干、凍干3個單品;鮮菜有鮮濕、冷藏、冰凍3個單品;餐飲菜品有30余個單品;醬菜有10余個單品。飲品系列有黃花飲料、黃花啤酒、黃花白酒、黃花黃酒等12個單品。

食品有黃花餃子、燒麥、包子和黃花餅、黃花曲奇餅干、黃花醬、黃花味素、調味湯料等30余個單品。功能產品有黃花茶、忘憂露、狀元餅、功能代餐粉、黃花多維營養(yǎng)果糖(粉)片、黃花泡騰片、黃花面膜等8個單品。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國黃花行業(yè)市場供需格局分析及投資前景研究報告》顯示：

黃花菜又名忘憂草、萱草花，學名萱草，為多年生百合科草本植物，在我國已有2000多年的栽培史。黃花菜集食用、藥用、觀賞價值為一體，食用部分為含苞未放的花蕾，國內國際市場需求旺盛，被列為四大素山珍之一。

中國種植黃花歷史悠久，距今已有2000多年。黃花產業(yè)主要分布于黃河流域的各省區(qū)。截至2022年底，全國各地黃花種植面積已超104萬畝。具體到主產區(qū)來看，大部分地區(qū)黃花菜的上市時間也是集中在6-8月，如主產區(qū)陜西大荔縣、湖南祁東縣、河南靈寶市、陜西臨渭區(qū)等;但南方地區(qū)，因具有先天的資源優(yōu)勢，可以將上市期推遲到每年年底，如四川金牛區(qū)、四川新都區(qū)，上市時間集中在11月-12月份。

黃花菜每畝地產鮮菜2000-3000斤，折合干黃花菜400-500斤，按照20元/斤的價格計算，每畝毛收入為8000-10000元左右，其中水費、肥料、人工、秧苗費等各項費用3000元，純收入5000-7000元左右。

黃花行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

黃花消費主要分鮮黃花和干制品2種形式，而且由于鮮黃花保鮮期短,保鮮難度大。鮮黃花只有少量流人產地的超市和飯店,大部分制干后進行內銷和外銷。

2021年，中國黃花干制品出口數(shù)量達968.93噸，其中出口市場排名前四位的國家分別為菲律賓、泰國、馬來西亞和印度尼西亞。通過分析發(fā)現(xiàn)，東南亞國家是中國黃花干制品出口的主要區(qū)域，占中國黃花干制品出口總量的80%以上。

黃花的國內外市場潛力巨大。當前，黃花產業(yè)國內市場消費能力及需求潛力仍未得到有效釋放。據(jù)統(tǒng)計，黃花成品采購商遍布全國20多個省份的近百個城市，其中主要來自陜西、河南、廣東等省份。這些地區(qū)采購需求旺盛，與其靠近黃花主產區(qū)及當?shù)鼐用裣M習慣有關。

在廣東，黃花被視為老廣靚湯里的上等食材。在福建沿海，因為耐儲存，大同黃花成為出海漁民必備的首選干品。東南亞的華人集聚區(qū)也是黃花消費的主要市場。

隨著技術的發(fā)展，如今蔬菜脫水行業(yè)在全國發(fā)展是非常迅速，漸漸的形成了一種趨勢和潮流，全國已經形成了一種標準的經營模式。由于黃花菜營養(yǎng)價值高，逐漸被廣大人民群眾所認知，現(xiàn)在黃花菜脫水加工已經被人們廣泛認知，越來越多的人注重這方面，也使得黃花菜前景變得越來越好。

大同黃花產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)劃

大同黃花產業(yè)，已成為全國黃花產業(yè)發(fā)展的標桿。目前，全市黃花種植面積達26.1萬畝，全產業(yè)鏈產值達18.4億元，呈現(xiàn)出科研、生產、加工、銷售、品牌打造、農文旅、一二三產融合全產業(yè)鏈高質量大發(fā)展、大振興的良好態(tài)勢。

“十四五”期間，全市黃花產業(yè)發(fā)展兩步走目標：一是到2022年，全市黃花種植基地規(guī)模穩(wěn)定在27萬畝左右，產業(yè)集群基本建成，全產業(yè)鏈年總產值達到40億元，“大同黃花”品牌全國影響力全面拓展。

二是到2025年，全市黃花種植基地穩(wěn)中有增，產業(yè)集群全面建成，全產業(yè)鏈年總產值達到100億元，“大同黃花”成為全國知名品牌，成為引領大同市鄉(xiāng)村振興的主導產業(yè)、富民產業(yè)。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外相關報刊雜志的基礎信息以及黃花行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

報告對我國黃花行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內外黃花行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了黃花行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國黃花行業(yè)市場供需格局分析及投資前景研究報告》。

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  2023-2028年中國黃花行業(yè)市場供需格局分析及投資前景研究報告

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