2023中國大蔥種植行業(yè)市場發(fā)展趨勢分析

• 黃文玉 2023年7月4日 來源：互聯(lián)網 202 5
• 繁體

大蔥，百合科蔥屬的草本植物，對汗腺刺激作用較強，其地下鱗莖單生，呈圓柱狀，少數蔥的根部以上膨大，呈卵狀圓柱形;鱗莖外皮為白色，有的有輕微的淡紅褐色;蔥整體呈筒狀，中空，由底端至頂端越來越窄;花葶呈圓柱狀，中空，從中部向下越來越膨大，向頂端漸漸變窄，花

大蔥種植行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

大蔥，百合科蔥屬的草本植物，對汗腺刺激作用較強，其地下鱗莖單生，呈圓柱狀，少數蔥的根部以上膨大，呈卵狀圓柱形;鱗莖外皮為白色，有的有輕微的淡紅褐色;蔥整體呈筒狀，中空，由底端至頂端越來越窄;花葶呈圓柱狀，中空，從中部向下越來越膨大，向頂端漸漸變窄，花葶的下部被葉鞘包裹，頂端傘狀小花簇生呈球形，呈放射狀排列;花瓣為白色，呈近卵形，頂端漸尖。大蔥花果期在4—7月。

大蔥原產于西伯利亞，在中國以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥具有較強的耐寒性和抗熱性，耐旱力很強，喜干燥的氣候，但不耐濕，雨水過多的天氣不利于其生長，對土壤的要求是土層深厚、通氣排水良好，常采用播種或分株繁殖。

大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。在2017年由于大蔥的種植面積增加，導致市場上大蔥的供應量增多，供過于求必然導致價格下跌。但是隨著2017年價格低潮的過去，種植大蔥的面積應當會有所減少，在2018年種植大蔥在銷路可靠的情況下，還是有利可圖的。

大蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用?！睹t(yī)別錄》載大蔥：“傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎”“除肝中邪氣，安中利五臟，殺百藥毒”。大蔥可治傷寒，喉嚨麻痹腫脹，對五臟和肝具有保養(yǎng)作用。大蔥可將蛋白質分解成胨，從而提高蛋白質的吸收利用率，且能促進機體的消化。大蔥在烹調中占有重要的地位，在東亞國家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用。

大蔥種子較小、種皮很厚，而且幼苗生長緩慢，為了提高經濟效益和種植效率，農戶通常選擇育苗移栽方式。育苗時施3000-5000千克/337平方米農家肥、25千克/337平方米過磷酸鈣。播種前使用百菌清可濕性粉劑600倍液，對苗床進行消毒。大蔥種子消毒后播撒至苗床上，然后覆蓋1厘米厚的松土，加蓋地膜進行培養(yǎng)。早施基肥，一般需10千克/337平方米左右的復合肥作為基肥，追肥可視情況進行1次，復合肥用量為3-5千克/337平方米。播種以后約7天蔥苗基本出齊，這時可以去掉覆蓋的薄膜，清除弱苗，保證蔥苗之間保持約7-10厘米的間距，定期除草。

中國大蔥種植面積廣闊，有三大主產區(qū)，主要分布在淮河北部和秦嶺，包括華北平原、東北平原等地區(qū)。第一大生產區(qū)主要包括山東、河北、河南、北京和天津;第二大產區(qū)主要包括遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古東部;第三大產區(qū)主要分布山西、陜西、甘肅、寧夏、內蒙古、青海、新疆等地。由于產業(yè)結構的改變、人口流動的加劇、旅游業(yè)的發(fā)展等原因，海南、福建、湖北、西藏等地區(qū)已逐步開始種植大蔥。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國大蔥種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

數據顯示，2018上半年基本上是南方大蔥供應市場，下半年之后，主要供應市場的大蔥由華北地區(qū)供應。大蔥價格小幅度的上漲主要是在市場處于供應交替的階段。隨著供應地的轉移大蔥的價格依然不樂觀。隨著氣溫升高，存儲壓力，而且新的大蔥上市，這幾年大蔥種植面積的增加，產能提升，市場供大于求，是導致大蔥價格下降的主要原因。

2019年農產品營業(yè)收入為285296.26萬元，相比2018年增長了55090.69萬元，增幅為23.93%;2019年農產品營業(yè)成本為259750.41萬元，相比2018年增長了24478.74萬元，增幅為12.76%。中國蔬菜流通協(xié)會數據顯示，11月11日，主產區(qū)山東章丘長白大蔥毛蔥的價格每斤為1.30元左右，同比增長160%。而另一個大蔥主產區(qū)河南新野的鐵桿大蔥毛蔥價格每斤在1.45元左右，較8月下旬相比每斤增長0.8元，上漲123.08%。

根據數據顯示，2016年至2019年期間，大蔥行情總體低迷，尤其2019年大蔥的整體產量太高，市場供過于求之勢明顯，導致大蔥價格一路下跌。正因為如此，到了2020年，很多農民種植積極性降低，不愿意再多種植大蔥，而是改種其他蔬菜品類，如此便致使大蔥種植面積再減少30%-40%，以至于產量下滑。

大蔥不僅是一種簡單的調味菜，同時對人的身體健康有著很好的保健作用。大蔥含有豐富的維生素C，有舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高導致的頭暈癥狀，并且能預防老年癡呆;同時，含有的維生素A及維生素D，長期食用能起到降低膽固醇的作用，經常吃蔥的人，即使肥胖，膽固醇也不會太高;還含有豐富的微量元素，如維生素A、B、C，脂肪、糖類和蛋白質，以及各種礦物質元素，特別是硒元素，它可以與人體內的亞硝酸鹽發(fā)生反應，減少亞硝酸鹽的含量。

2020年10月中國農產品出口金額為6554433千美元，同比下降5.1%;2020年1-10月中國農產品出口金額為60996605千美元，相比上年同期減少了1867801千美元，降幅為3%。2020年據公開信息顯示，主產區(qū)山東的大蔥批發(fā)價，已經從每公斤2元左右，漲到了每公斤五六元，大理蔥、安寧蔥、嵩明蔥批發(fā)價也是一路上揚，不少進貨商表示批發(fā)價最低要7元/公斤，品質好一點的甚至要8~9元/公斤。而到了各地農貿市場、生鮮超市或是電商平臺，大蔥居然能賣到10~15元/公斤。

大蔥種植行業(yè)未來發(fā)展趨勢預測

總的來說，我國大蔥生產呈現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展的趨勢，具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢。作為世界上最大的大蔥生產國，我國大蔥生產和供應基本實現(xiàn)了供需平衡，行業(yè)水平不斷提高。近年來，隨著勞動力、化肥、農藥、土地等價格的快速上漲，大蔥的生產成本增加，種植大蔥的效率下降，農民的生產積極性不高。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產業(yè)研究院的《2021-2026年中國大蔥種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年農場行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  隨著國際經濟一體化的步伐加快，企業(yè)競爭日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國際競爭中求得生存與發(fā)展，資本擴張無疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國際化的企業(yè)兼并...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡