2023釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢(mèng) 2023年2月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1143 73
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今年前三季度全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量3663萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5%;累計(jì)完成收入7135億元，同比增長(zhǎng)13.07%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1996億元，同比增長(zhǎng)36.04%。

今年前三季度全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量3663萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5%;累計(jì)完成收入7135億元，同比增長(zhǎng)13.07%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1996億元，同比增長(zhǎng)36.04%。

2023釀酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我國(guó)釀酒行業(yè)主要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。

從白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)看，白酒行業(yè)上游包括生產(chǎn)白酒所需的原材料;中游則是白酒制造;下游則是白酒的消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)白酒主要以直銷(xiāo)或經(jīng)銷(xiāo)的形式通過(guò)各種渠道銷(xiāo)售至大眾消費(fèi)者手中。

白酒行業(yè)中游主要是指白酒生產(chǎn)企業(yè)，目前來(lái)看，我國(guó)白酒大致可分為濃香型、醬香型、清香型以及其他香型等多個(gè)品種;白酒行業(yè)下游則是白酒的消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)白酒主要以直銷(xiāo)或經(jīng)銷(xiāo)的形式通過(guò)各種渠道銷(xiāo)售至大眾消費(fèi)者手中。

面對(duì)不斷變化的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開(kāi)啟了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。2018年全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.17%。主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)2546家，累計(jì)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入8122.74億元，同比增長(zhǎng)10.20%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1476.45億元，同比增長(zhǎng)23.92%。2018年，我國(guó)釀酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額近1500億元。

從各個(gè)酒類(lèi)來(lái)看，2020年1月-12月，全國(guó)規(guī)模以上的白酒企業(yè)產(chǎn)量740.73千萬(wàn)升，同比下降2.46%;銷(xiāo)售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%;利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。其中2020年白酒行業(yè)的產(chǎn)量為740.73萬(wàn)千升，僅占酒類(lèi)總產(chǎn)量的13.72%，但是銷(xiāo)售收入為5836.39億元，約占整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)的70%，利潤(rùn)為1585.41億元，約占整個(gè)酒類(lèi)行業(yè)的88%。白酒行業(yè)僅用整個(gè)行業(yè)約14%的產(chǎn)量，為整個(gè)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了近七成的銷(xiāo)售收入和進(jìn)九成的利潤(rùn)收入。從這一數(shù)據(jù)來(lái)看，雖然我國(guó)釀酒產(chǎn)量依然呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，但是銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)收入依然處于增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

2021年是中國(guó)酒業(yè)“十四五”計(jì)劃的開(kāi)局之年，也是中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入“疫情常態(tài)化”的調(diào)整之年。面對(duì)疫情的反復(fù)性與不確定性，中國(guó)酒業(yè)保持了良好向上的發(fā)展勢(shì)頭，為“十四五”高質(zhì)量開(kāi)局取得了良好的開(kāi)端。2021年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)1761家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量5406.85萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.95%;銷(xiāo)售收入8686.73億元，同比增長(zhǎng)14.35%;利潤(rùn)1949.33億元，同比增長(zhǎng)30.86%。中國(guó)就業(yè)協(xié)會(huì)指出，近三年來(lái)，大多數(shù)產(chǎn)業(yè)都受到疫情影響，酒業(yè)也不例外，其中白酒產(chǎn)業(yè)抗沖擊能力最強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)指標(biāo)依舊表現(xiàn)亮眼。啤酒產(chǎn)業(yè)雖然出現(xiàn)波動(dòng)，但受益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)勢(shì)逐步呈現(xiàn)。葡萄酒、黃酒、其他酒類(lèi)釀造酒精產(chǎn)業(yè)壓力加大。總體而言，中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1-7月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3344.25萬(wàn)干 升，同比增長(zhǎng)0.54%。其中飲料酒產(chǎn)量2853.56萬(wàn)干升，同比下降0.70%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量490.69萬(wàn)干 升，同比增長(zhǎng)8.41%。

1-7月，主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)1752家，其中虧損企業(yè)416家，企業(yè)虧損面為23.74%。2022年1-7月，釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷(xiāo)售收入5537.54億元，與上年同期相比增長(zhǎng)12.67%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1640.11億元，與上年同期相比增長(zhǎng)31.62%：虧損企業(yè)累計(jì) 計(jì)虧損額31.74億元，比上年同期增長(zhǎng)43.28%。

釀酒行業(yè)是個(gè)萬(wàn)億元級(jí)別的市場(chǎng)，但細(xì)分到具體的白酒領(lǐng)域，行業(yè)的收入規(guī)?；疽?qū)φ鄣?。從利?rùn)上講，在近兩年實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)后，白酒行業(yè)才剛剛成為千億元級(jí)別的細(xì)分領(lǐng)域。一些性能單一、性?xún)r(jià)比較高的產(chǎn)品仍然有市場(chǎng)，但在消費(fèi)升級(jí)的背景下，符合趨勢(shì)的多元化消費(fèi)還是值得重視。釀酒產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間，應(yīng)探索正確的發(fā)展方向，以滿足消費(fèi)者不斷提升的需求。

本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家工信部、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)、中國(guó)酒文化協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志以及專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)公布和提供的大量資料，對(duì)我國(guó)釀酒及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需形勢(shì)、發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)釀酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)釀酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的釀酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析，并對(duì)釀酒行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是釀酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，科研、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前釀酒業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

欲了解更多關(guān)于釀酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2023-2027年中國(guó)釀酒行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  面對(duì)不斷變化的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，釀酒產(chǎn)業(yè)充分發(fā)揚(yáng)工匠精神，深度調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步開(kāi)啟了中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的序曲。2018年全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬(wàn)千1...

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