零食行業(yè)前景展望2023 中國零食市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模及行業(yè)分析

• 吳亞楠 2023年1月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 505 27
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零食是沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。

零食行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示， 2021 年，全國網(wǎng)上零售額 130884 億元，同比增長(zhǎng)14.1%。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額 108042 億元，吃類、穿類和用類商品分別增長(zhǎng)17.8%、8.3%和12.5%。2021年我國社會(huì)消費(fèi)品零售總額達(dá)到44.08萬億，同比2020年增長(zhǎng)12.46%，消費(fèi)引撃展現(xiàn)出巨大活力，消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)性作用不斷增強(qiáng)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》顯示：

零食市場(chǎng)發(fā)展分析

改革開放以來的四十多年間，中國零食市場(chǎng)經(jīng)歷了三次浪潮，這三次浪潮對(duì)中國零食品類的發(fā)展帶來了深遠(yuǎn)的影響。

國外和港澳臺(tái)地區(qū)的包裝零食品類爆發(fā)式登陸中國市場(chǎng)，如咪咪蝦條、奧利奧、上好佳等，助力中國包裝零食品類實(shí)現(xiàn)了從0到1的爆發(fā)。到20世紀(jì)八九十年代，中國零食市場(chǎng)出現(xiàn)了一批本土明星單品，涌現(xiàn)出一批國產(chǎn)零食代表品牌，麥麗素、達(dá)利園、洽洽瓜子等品牌開始嶄露頭角。

進(jìn)入21世紀(jì)初，電商時(shí)代來臨，在電商藍(lán)海階段，大而全的綜合零食品牌開始興起，百草味、良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等借?shì)而起，當(dāng)電商發(fā)展進(jìn)入紅海后，明星大單品的模式復(fù)現(xiàn)。

隨著零食品類的不斷發(fā)展，可以感受到零食在包裝、形狀、口味、工藝等品類外表多樣的變化，而品類的驅(qū)動(dòng)內(nèi)核因子始終是健康。

中國零食市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模

中國歷經(jīng)四十多年的發(fā)展，目前已步入萬億級(jí)大市場(chǎng)時(shí)代，并保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)《2022線上休閑零食白皮書》數(shù)據(jù)顯示,大眾選購休閑零食時(shí),61%的人對(duì)安全健康越來越看重,有將近一半的人非常注重零食的高性價(jià)比。

2021年中國休閑食品行業(yè)規(guī)模超過8000億，近5年復(fù)合增長(zhǎng)率超6%，預(yù)計(jì)2025年左右超萬億。

根據(jù)中外消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的分析，我們發(fā)現(xiàn)，目前中國人均零食消費(fèi)量與日、英、美等國家市場(chǎng)依然有較大差距，人均零食消費(fèi)額占人均可支配收入的比重也遠(yuǎn)低于上述國家和地區(qū)，預(yù)計(jì)未來10年間，中國零食將再造一個(gè)萬億市場(chǎng)。

細(xì)分市場(chǎng)分析

2022年，休閑食品整體行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)明顯變化，細(xì)分賽道的品牌更為聚焦，也更有機(jī)會(huì)在巨頭占據(jù)的市場(chǎng)突圍。堅(jiān)果與炒貨屬于同一個(gè)賽道，行業(yè)內(nèi)大都統(tǒng)稱“堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)”。2022年，堅(jiān)果成為休閑食品行業(yè)的熱詞之一，三只松鼠的業(yè)績(jī)被良品鋪?zhàn)映剑瑫r(shí)，三只松鼠、百草味、洽洽等品牌將品牌戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)向堅(jiān)果，堅(jiān)果市場(chǎng)原有的品牌則對(duì)自身的戰(zhàn)略更加堅(jiān)定，并謀求上市。

2022年6月，作為國內(nèi)率先推出“每日?qǐng)?jiān)果”類產(chǎn)品的堅(jiān)果企業(yè)，青島沃隆食品股份有限公司遞交招股書，擬在上海證券交易所主板上市。鹵味食品企業(yè)在2022年表現(xiàn)比較活躍。

9月26日，紫燕食品在上交所上市，成為資本市場(chǎng)上的第四家鹵味食品企業(yè)。休閑食品中的炒貨領(lǐng)域，薛記炒貨、熊貓沫沫先后獲得融資，為沉寂的炒貨市場(chǎng)添了把火。“辣條第一股”衛(wèi)龍?jiān)?2月登陸港交所，也讓辣條這一賽道看到未來的發(fā)展方向。

在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下，不論是傳統(tǒng)生產(chǎn)制造企業(yè)，還是垂直一體化的品牌專業(yè)零售商，都在重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構(gòu)建升級(jí)圖譜，從九個(gè)維度進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)。

零食行業(yè)前景展望2023

零食是沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。

近兩年，“宅經(jīng)濟(jì)”讓休閑零食迎來了快速發(fā)展期。全國休閑零食市場(chǎng)規(guī)模近七年來每年的復(fù)合增長(zhǎng)率維持在11%以上，預(yù)計(jì)2022年將突破15000億元。在這個(gè)龐大市場(chǎng)，堅(jiān)果類休閑食品超越糖果蜜餞，成為“主力軍”，市場(chǎng)份額達(dá)30.55%

消費(fèi)升級(jí)步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)在快速消費(fèi)品市場(chǎng)中“C位”出道，成為未來快速消費(fèi)品市場(chǎng)中最具前景、最有活力的行業(yè)。

未來，零食行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多零食行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告

  零食是與“主食”相對(duì)應(yīng)的食品，是沖動(dòng)型購買的非必需消費(fèi)品，附著社交、娛樂、休閑等多重屬性。隨著消費(fèi)升級(jí)步伐加快，零食行業(yè)迎來了春天，既是消費(fèi)升級(jí)的受益者，也是消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)者。一是...

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