高端大米行業(yè)研究報(bào)告 2021高端大米市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2021年8月29日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 311 13
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大米是我們?nèi)粘ｏ嬍持刑峁┠芰康闹饕澄飦?lái)源之一。它含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鋅、膳食纖維等。每 100 克大米中蛋白質(zhì)含量約為 7～8克，人類可以活著（生存）其實(shí)主要就是靠氨基酸（氨基酸來(lái)自于蛋

高端大米行業(yè)研究報(bào)告 2021高端大米市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

最近幾年，隨著我國(guó)人民脫貧致富走入小康的比例越來(lái)越高，人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求也是日趨旺盛。傳統(tǒng)觀念的大米是解決溫飽的，如今城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，對(duì)中高端大米的消費(fèi)需求增加。市面上以“綠色有機(jī)”和“優(yōu)良品種”的大米非常受歡迎。日本、泰國(guó)、越南等國(guó)家的進(jìn)口大米品牌眾多，而國(guó)內(nèi)高端大米發(fā)展起步較晚，市場(chǎng)上銷售的以東北有機(jī)大米為主。業(yè)內(nèi)人士表示，國(guó)內(nèi)高端大米正處在加速發(fā)展階段。

大米是我們?nèi)粘ｏ嬍持刑峁┠芰康闹饕澄飦?lái)源之一。它含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵、鋅、膳食纖維等。每 100 克大米中蛋白質(zhì)含量約為 7～8克，人類可以活著（生存）其實(shí)主要就是靠氨基酸（氨基酸來(lái)自于蛋白質(zhì)），而且是十種氨基酸的完美組合，叫做“必須氨基酸”。

縱觀全國(guó)高端大米市場(chǎng)，五常大米是絕對(duì)的“米中明星”。2020年，五常高端大米品牌價(jià)值突破700億元，連續(xù)4年位居中國(guó)大米品牌價(jià)值首位，幾乎家喻戶曉，成為中國(guó)高端大米的品類代表。隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)提速，中高端大米市場(chǎng)出現(xiàn)快速擴(kuò)張，為品牌大米的發(fā)展提供了有利條件，大米市場(chǎng)的角逐將進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)新時(shí)代。深耕五常稻米產(chǎn)業(yè)20余年的喬府大院，重新思考了大米的消費(fèi)場(chǎng)景，創(chuàng)新和挖掘了當(dāng)代稻米文化，推動(dòng)五常大米品牌的傳播升級(jí)。

據(jù)CBNData《2021天貓大米消費(fèi)白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示，在“干飯人”數(shù)量增多以及人均消費(fèi)增長(zhǎng)的雙重驅(qū)動(dòng)下，大米銷售總額逐年增長(zhǎng)，新銳品牌也呈現(xiàn)蓬勃之勢(shì)：截至2020年，天貓渠道入駐的大米品牌已有2000+個(gè)，近兩年增加超130%。

高端大米究竟憑什么這么貴？哪些人愿意消費(fèi)高端米？

有數(shù)據(jù)顯示，小包裝米的銷售額在國(guó)內(nèi)近年來(lái)不斷攀升。根據(jù)尼爾森的統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)小包裝大米前五大品牌的市場(chǎng)份額已經(jīng)接近80%，包括中糧、北大荒、益海嘉里、華潤(rùn)五豐等。高端米的主力消費(fèi)群是年輕人。有業(yè)內(nèi)人士分析，過(guò)去大米經(jīng)營(yíng)以低利潤(rùn)為主，主要是靠量來(lái)賺取利潤(rùn)，量大了利潤(rùn)就高些，而現(xiàn)在中高端大米越來(lái)越多，4元/斤甚至價(jià)格更高的大米已很普遍，銷量卻是逐年上升，這些大米的利潤(rùn)是普通大米的數(shù)倍。

2021年7月12日，由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)主辦的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”研討會(huì)上，國(guó)際谷物科技協(xié)會(huì)(ICC)前主席王鳳成教授也談到，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，最近十年對(duì)谷物食品的消費(fèi)趨勢(shì)判斷大致有四個(gè)要求，即“美味”、“安全”、“營(yíng)養(yǎng)”、“方便”，其中“美味”位居首位，對(duì)于大米品類的產(chǎn)品顯得尤為重要。

據(jù)2021年《中國(guó)食品行業(yè)白皮書(shū)》顯示，當(dāng)下食品消費(fèi)升級(jí)方向均圍繞品質(zhì)提升展開(kāi)，即“消費(fèi)更講究”、“生活更健康”、“理念更綠色”，消費(fèi)者對(duì)食材的安全性和口味有更高的要求。日前，在中國(guó)糧油學(xué)會(huì)食品分會(huì)主辦的稻谷“六步鮮米精控技術(shù)”研討會(huì)上，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)張桂鳳理事長(zhǎng)表示，人民群眾的需求正在從“吃得飽”向“吃得好”、“吃得健康”、“吃得放心”、“吃得新鮮”躍升。就大米而言，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于“新鮮、好吃”的高品質(zhì)大米的需求快速增長(zhǎng)，因此對(duì)在高層次上實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)新鮮大米的供需動(dòng)態(tài)平衡提出了新要求。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

一丶2021-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè)

圖表：2021-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)高端大米產(chǎn)量將會(huì)平穩(wěn)增長(zhǎng)，到2021年高端大米突破100萬(wàn)噸。

二、2021-2025年中國(guó)高端大米市場(chǎng)銷量預(yù)測(cè)

圖表：2021-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)銷量預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2021-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)需求預(yù)測(cè)

我國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)總計(jì)進(jìn)口稻米255萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)106%， 進(jìn)口碎米119萬(wàn)噸，總計(jì)進(jìn)口量374萬(wàn)噸。雖然國(guó)內(nèi)大米價(jià)格整體高于國(guó)際市場(chǎng)，但在進(jìn)出口市場(chǎng)，進(jìn)口大米平均單價(jià)達(dá)到1.5元左右，而同期我國(guó)大米的出口均價(jià)僅有1.2元。

2021年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)逐漸復(fù)蘇，消費(fèi)者消費(fèi)能力將會(huì)提高，高端大米行業(yè)需求也會(huì)相應(yīng)的提高。同時(shí)高端大米行業(yè)將會(huì)逐漸向三四線城市拓展，三四線城市也是主要市場(chǎng)之一。

中國(guó)高端大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為286億元，增長(zhǎng)了16.26%。近年來(lái)，雖然大米行業(yè)發(fā)展較疲軟，但由于高端大米受到消費(fèi)者青睞，高端大米市場(chǎng)發(fā)展良好。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，2023年我國(guó)高端大米產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)600億元左右，市場(chǎng)空間持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)需求日益增長(zhǎng)。

高端大米行業(yè)未來(lái)五年該如何發(fā)展？欲了解了解更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)高端大米行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  2017年全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值2.9萬(wàn)億元；利潤(rùn)總額1772億元，同比增長(zhǎng)34.2%；糧食加工轉(zhuǎn)化率86.3%，同比提高8.5個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)中向好。2018年全國(guó)糧食總產(chǎn)量65789萬(wàn)噸1...

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