今年粽子價(jià)格整體上漲 2021本土粽子品牌開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)迎機(jī)遇

• 2021年4月26日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 926 58
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端午節(jié)是中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，吃粽子是家常必備美食之一。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而誕生的。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

今年粽子價(jià)格整體上漲

今年的粽子價(jià)格整體都有所上漲。豬肉作為粽子占比比較重的重要原材料，是粽子中必不可少的，這樣直接造成粽子的生產(chǎn)成本大大的增加了。以廣式粽中最受大家喜歡的五香咸肉粽為例，每粒100克的粽子中肉占比在12克左右，往年12克豬肉大概是0.25元左右，翻四倍大概到每粒豬肉一元左右，平均每粒成本增長(zhǎng)0.75元。往年每粒咸肉粽6元售價(jià)，成本就在售價(jià)基礎(chǔ)上增長(zhǎng)了百分之十四。

回到2020年，雖然一季度受疫情影響，但隨著清明、五一、端午節(jié)節(jié)假日的到來(lái)，如今旅游市場(chǎng)恢復(fù)向好，隨之旅游消費(fèi)市場(chǎng)火熱程度將逐漸恢復(fù)，節(jié)日經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)節(jié)日產(chǎn)品銷(xiāo)量攀升，未來(lái)粽子市場(chǎng)前景可期。消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，在端午節(jié)前一周，消費(fèi)者共購(gòu)買(mǎi)了1.23億只粽子，同比增幅超過(guò)250%。咸鴨蛋的銷(xiāo)量比去年翻了三倍多。

端午節(jié)是中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，吃粽子是家常必備美食之一。粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而誕生的。端午食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

粽子形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味;從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類(lèi)。粽子種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。

粽子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)：

2004年，國(guó)家出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：SB/T10377-2004，并于2012年修改部分項(xiàng)目。該標(biāo)準(zhǔn)一直沿用至今。其中標(biāo)準(zhǔn)中按生產(chǎn)工藝不同分為有餡類(lèi)、無(wú)餡類(lèi)、混合類(lèi)。也可以按照保鮮方式分為新鮮類(lèi)、速凍類(lèi)、真空包裝類(lèi)，還有按口味分甜味型、咸味型、其它型。

據(jù)文化和旅游部統(tǒng)計(jì)，2019年端午節(jié)期間，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游接待總?cè)藬?shù)為9597.8萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)7.7%;實(shí)現(xiàn)旅游收入393.3億元，同比增長(zhǎng)8.6%。中國(guó)電商委主任、中國(guó)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)蘇軍分析：“這說(shuō)明傳統(tǒng)文化有著巨大的吸引力、爆發(fā)力和市場(chǎng)潛力，值得整個(gè)社會(huì)進(jìn)行更加深入地挖掘。這樣可以持續(xù)放大我國(guó)傳統(tǒng)文化的效應(yīng)，使我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)文化能夠繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。”未來(lái)，粽子市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì)如何？

消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，在端午節(jié)前一周，消費(fèi)者共購(gòu)買(mǎi)了1.23億只粽子，同比增幅超過(guò)250%。咸鴨蛋的銷(xiāo)量比去年翻了三倍多。

各地粽子的品牌化能力開(kāi)始增強(qiáng)。各地不同口味、不同風(fēng)格的粽子，借助端午節(jié)傳統(tǒng)文化的塑造，吸引和打動(dòng)了眾多消費(fèi)者。通過(guò)我國(guó)電子商務(wù)和強(qiáng)大的物流系統(tǒng)，跨區(qū)域的購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)變得輕而易舉，這顯然擴(kuò)大了粽子的銷(xiāo)售流通。北方人吃南方粽子、南方人買(mǎi)北方粽子，可以說(shuō)已經(jīng)司空見(jiàn)慣。

在全民經(jīng)濟(jì)水平整體提高的狀態(tài)下，在消費(fèi)市場(chǎng)，一個(gè)端午節(jié)僅賣(mài)粽子就比去年多了250%，相關(guān)的消費(fèi)市場(chǎng)是非?？捎^(guān)的一個(gè)數(shù)據(jù)，消費(fèi)強(qiáng)勁且走勢(shì)向好。

海南粽子博物院助力本土粽子品牌開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)

4月11日，海南省民俗文化發(fā)展史迎來(lái)了嶄新的一頁(yè)，當(dāng)天海南粽子博物院正式成立，為打造海南新形象又多出了一張新的名片，在社會(huì)各界人士，以及媒體的共同見(jiàn)證下，海南粽子博物院正式揭牌。海南粽子博物院的開(kāi)院，有助于推廣海南傳統(tǒng)美食，有助于推動(dòng)海南本土粽子文化歷史的發(fā)展，讓海南粽子產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)規(guī)?；?、品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，不僅在島內(nèi)聞名，而且有利于海南本土品牌的粽子走出去，面對(duì)國(guó)內(nèi)與國(guó)際更廣闊的市場(chǎng)。

報(bào)告根據(jù)粽子行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)粽子行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)粽子行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)粽子行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是粽子企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

想了解更多粽子行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)粽子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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