螺旋藻行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年12月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1278 83
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螺旋藻被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為“21世紀(jì)最理想的食品”，被聯(lián)合國教科文組織推薦為“明天最理想最完美的食品”，被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為“人類21世紀(jì)最佳保健品”，然而其在我國居民中的認(rèn)知度還很低。

螺旋藻行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

螺旋藻被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為“21世紀(jì)最理想的食品”，被聯(lián)合國教科文組織推薦為“明天最理想最完美的食品”，被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為“人類21世紀(jì)最佳保健品”，然而其在我國居民中的認(rèn)知度還很低。我國居民膳食應(yīng)減少動(dòng)物蛋白攝入量，增加植物蛋白攝入量，而藻類蛋白是重要的替代選擇之一。隨著消費(fèi)者對螺旋藻保健食品的認(rèn)知度逐步提升，其市場需求量將穩(wěn)步增長。

目前中國共有螺旋藻工廠近70家，養(yǎng)殖總面積約750萬平方米，年產(chǎn)量超過9000噸，占國際市場的60%以上，是螺旋藻的生產(chǎn)大國。螺旋藻工廠以出口藻粉為主，主要出口到日本、西歐、美國和泰國等。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國螺旋藻行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

螺旋藻，顫藻科螺旋藻屬一類經(jīng)濟(jì)微藻，原核生物。藻絲體為單列細(xì)胞構(gòu)成無分支、無異性胞的絲狀體，通常呈藍(lán)綠色，藻絲體具規(guī)則的螺旋狀卷曲結(jié)構(gòu)，整體可呈圓柱形、紡錘形或啞鈴型;藻絲兩端略細(xì)，末端細(xì)胞鈍圓或具帽狀結(jié)構(gòu);通常無鞘，偶具薄而透明的鞘;細(xì)胞呈圓柱狀;細(xì)胞間有明顯橫隔，橫隔處無或不具明顯縮縊。螺旋藻在顯微鏡下觀察體形呈螺旋狀，故名螺旋藻。

螺旋藻是一種古老的低等原核單細(xì)胞或多細(xì)胞水生植物，形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀藍(lán)綠色，所以又稱為藍(lán)綠藻。原產(chǎn)在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區(qū)的堿性湖泊中，早就被當(dāng)?shù)鼐用袷秤?。螺旋藻是大?guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微藻類之一，是一種天然食品。螺旋藻是自然界營養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物，螺旋藻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

螺旋藻分布于光照充足、溫度適宜的鹽堿湖中，最早發(fā)現(xiàn)于非洲乍得湖，中國鄂爾多斯鹽堿湖也有分布。螺旋藻喜高溫，耐鹽堿;主要依靠簡單的細(xì)胞分裂進(jìn)行增殖，沒有有性生殖，經(jīng)馴化后可適應(yīng)海水養(yǎng)殖。螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高，含有一種特殊色素蛋白——藻藍(lán)蛋白，蘿卜素和維生素，含有人體必需大量元素和微量元素。人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業(yè)化養(yǎng)殖主要用于制作保健品，生產(chǎn)高檔水產(chǎn)飼料，提取藻藍(lán)蛋白等。通常應(yīng)用于國內(nèi)外大規(guī)模生產(chǎn)的是鈍頂螺旋藻(S. platensis)、極大螺旋藻(S. maxima)和鹽澤螺旋藻(S. subsalsa)，是一類古老而低等的原核水生藻類。

螺旋藻的營養(yǎng)極其豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%—70%，由18種氨基酸組成，其中8種氨基酸是人體必需又不能自身合成，各種氨基酸含量的比例與人體吸收的比例非常接近;富含類胡蘿卜素，其中以β胡蘿卜素為代表;含有的γ-亞麻酸占不飽和脂肪酸的25%;含有多種維生素，特別是維生素B12含量最高;含有人體必需的大量礦物元素和微量元素，包括鈣、鎂、鐵、鈉、鉀、鋅、硒等，與蛋白質(zhì)的有機(jī)結(jié)合易被人體吸收。

隨著消費(fèi)者對螺旋藻保健食品的認(rèn)知度逐步提升，其市場需求量穩(wěn)步增長。目前，以螺旋藻作為主要原料的保健食品共批準(zhǔn)180件。我國螺旋藻類企業(yè)有1000多家，螺旋藻保健食品生產(chǎn)企業(yè)有100多家。從行業(yè)亂象從生到市場逐漸規(guī)范，螺旋藻已經(jīng)逐漸成長為大健康產(chǎn)業(yè)中不可忽視的重要組成部分，螺旋藻為保健產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展按下“加速鍵”。

近年來國內(nèi)保健營養(yǎng)品消費(fèi)規(guī)模逐年增長，至2021年已突破 3000億元。龐大的市場空間吸引著眾多創(chuàng)業(yè)者加入，資質(zhì)優(yōu)異的保健產(chǎn)品企業(yè)也吸引資本先后入局。據(jù)天眼查不完全統(tǒng)計(jì)，近3年發(fā)生了37起與保健品相關(guān)的融資事件。

螺旋藻保健食品分為單方和復(fù)方兩類，單方主要為螺旋藻精粉，復(fù)方是在螺旋藻精粉中添加其他保健食品原料，包括蜂膠、蜂蜜、銀杏粉、苦瓜粉等成分，從而具有更多保健功效。

目前，在各種保健食品中，螺旋藻保健食品的銷售量屬于中游，龍頭企業(yè)的知名品牌占據(jù)主導(dǎo)地位。近5年，我國螺旋藻保健食品消費(fèi)需求以每年5%—8%的速度增長，迄今年產(chǎn)量已超過9000噸，占全球市場60%以上。未來5年，預(yù)計(jì)螺旋藻保健食品消費(fèi)需求將以每年6%—10%的速度增長。

作為一個(gè)營養(yǎng)均衡且安全的天然食品，螺旋藻等微藻產(chǎn)品今后應(yīng)該要更好的滿足消費(fèi)者的日常消費(fèi)，其未來最大的市場就是去滿足特殊膳食食品、營養(yǎng)食品和營養(yǎng)強(qiáng)化食品這個(gè)方面。同時(shí)根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)不同延伸產(chǎn)品系列，開發(fā)一些容易食用的、可以及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)的產(chǎn)品，場景涵蓋城市人群、上班族以及年輕群體，這也是國際上的一個(gè)趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國螺旋藻行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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