全球及中國(guó)螺旋藻行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年5月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 557 31
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螺旋藻是一種古老的低等原核單細(xì)胞或多細(xì)胞水生植物，形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀藍(lán)綠色，所以又稱為藍(lán)綠藻。原產(chǎn)在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區(qū)的堿性湖泊中，早就被當(dāng)?shù)鼐用袷秤谩?/p>

一、螺旋藻行業(yè)概況

螺旋藻，顫藻科螺旋藻屬一類經(jīng)濟(jì)微藻，原核生物。藻絲體為單列細(xì)胞構(gòu)成無分支、無異性胞的絲狀體，通常呈藍(lán)綠色，藻絲體具規(guī)則的螺旋狀卷曲結(jié)構(gòu)，整體可呈圓柱形、紡錘形或啞鈴型;藻絲兩端略細(xì)，末端細(xì)胞鈍圓或具帽狀結(jié)構(gòu);通常無鞘，偶具薄而透明的鞘;細(xì)胞呈圓柱狀;細(xì)胞間有明顯橫隔，橫隔處無或不具明顯縮縊。螺旋藻在顯微鏡下觀察體形呈螺旋狀，故名螺旋藻。

螺旋藻是一種古老的低等原核單細(xì)胞或多細(xì)胞水生植物，形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀藍(lán)綠色，所以又稱為藍(lán)綠藻。原產(chǎn)在墨西哥和非洲中部的乍得熱帶地區(qū)的堿性湖泊中，早就被當(dāng)?shù)鼐用袷秤谩Ｂ菪迨谴笠?guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的微藻類之一，是一種天然食品。螺旋藻是自然界營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、最全面的生物，螺旋藻富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、γ-亞麻酸的脂肪酸、類胡蘿卜素、維生素，以及多種微量元素如鐵、碘、硒、鋅等。

螺旋藻分布于光照充足、溫度適宜的鹽堿湖中，最早發(fā)現(xiàn)于非洲乍得湖，中國(guó)鄂爾多斯鹽堿湖也有分布。螺旋藻喜高溫，耐鹽堿;主要依靠簡(jiǎn)單的細(xì)胞分裂進(jìn)行增殖，沒有有性生殖，經(jīng)馴化后可適應(yīng)海水養(yǎng)殖。螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高，含有一種特殊色素蛋白——藻藍(lán)蛋白，蘿卜素和維生素，含有人體必需大量元素和微量元素。人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業(yè)化養(yǎng)殖主要用于制作保健品，生產(chǎn)高檔水產(chǎn)飼料，提取藻藍(lán)蛋白等。通常應(yīng)用于國(guó)內(nèi)外大規(guī)模生產(chǎn)的是鈍頂螺旋藻(S. platensis)、極大螺旋藻(S. maxima)和鹽澤螺旋藻(S. subsalsa)，是一類古老而低等的原核水生藻類。

日本是世界上較大的螺旋藻消費(fèi)國(guó)，其人口連中國(guó)的十分之一都不到，而螺旋藻的消費(fèi)量卻是中國(guó)的十倍還多。早在八十年代初，日本就開始重視螺旋藻產(chǎn)品的開發(fā)和利用，螺旋藻幾乎成了婦女、兒童和老人的必須食品。

二、全球及中國(guó)螺旋藻行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

螺旋藻在全世界范圍內(nèi)已被廣泛用作保健品，并同時(shí)被美國(guó)和歐洲航天局推薦為長(zhǎng)期執(zhí)行太空任務(wù)人員的主要食品之一。螺旋藻被發(fā)現(xiàn)具有多種藥理作用。如降血脂、抗氧化、抗感染、抗癌變、抗輻射、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。

從全球范圍看，數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年全球螺旋藻行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年下降，市場(chǎng)規(guī)模從2014年的1.52億美元下降至2020年的0.77億美元，市場(chǎng)規(guī)模下降的主要原因是供需不景氣與市場(chǎng)逐漸萎縮導(dǎo)致。供需方面，全球螺旋藻產(chǎn)量從2014年的17244噸下降至2020年的10415噸，需求量從2014年的16934噸下降至2020年的10311噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)螺旋藻行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

螺旋藻等微藻被引入我國(guó)，螺旋藻的工業(yè)化養(yǎng)殖標(biāo)志著我國(guó)微藻產(chǎn)業(yè)的開始。到目前為止，螺旋藻養(yǎng)殖業(yè)已成為我國(guó)重要的微藻產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)螺旋藻市場(chǎng)規(guī)模為1.76億元，同比增長(zhǎng)22.2%。目前螺旋藻已廣泛應(yīng)用于藥品、食品、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個(gè)方面，因此螺旋藻的開發(fā)和應(yīng)用引起多地的高度重視，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年我國(guó)螺旋藻產(chǎn)量為4120噸，需求量為6020噸。近年來，全球螺旋藻市場(chǎng)容量呈下滑趨勢(shì)，2020年全球螺旋藻產(chǎn)量10415噸，需求量10311噸。

螺旋藻的適宜生長(zhǎng)溫度一般在28℃-35℃，15℃和40℃分別為其最低和最高生長(zhǎng)溫度，而其喜溫和耐熱品系可在35℃-40℃下培養(yǎng)。螺旋藻生長(zhǎng)的適宜pH為8.3-10.3，當(dāng)pH為11時(shí)，仍然生長(zhǎng)良好。研究發(fā)現(xiàn)，鈍頂螺旋藻在含鹽濃度為20-70g/L的水中生長(zhǎng)最佳。螺旋藻是嚴(yán)格的光能自養(yǎng)型藻類，靠陽光和吸收水中的CO2，進(jìn)行光合作用。螺旋藻的光合能力極強(qiáng)，高等植物的光能利用率通常是5%-6%，而螺旋藻的光能利用率高達(dá)18%，光合效率達(dá)43%，是一般農(nóng)作物的3倍以上。螺旋藻生長(zhǎng)繁殖迅速，適合于不同地區(qū)或季節(jié)的室內(nèi)外大量養(yǎng)殖，生長(zhǎng)周期極短，正常生長(zhǎng)周期僅11h，如果條件處于最佳狀態(tài)，最快增殖速度為4h一次。

螺旋藻主要分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)淡水及鹽堿性湖泊中，自然環(huán)境中螺旋藻主要分布于中非乍得湖、墨西哥特西科科湖和我國(guó)云南永勝程海湖。 螺旋藻一般自然生長(zhǎng)在堿性湖泊，但在人工控制下可在大型室外或溫室中進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。

人類食用螺旋藻有很久的歷史。商業(yè)化養(yǎng)殖主要用于制作保健品，生產(chǎn)高檔水產(chǎn)飼料，提取藻藍(lán)蛋白等。利用螺旋藻開發(fā)出了多種多樣的食品，均是將螺旋藻干粉或提取液原料添加到常規(guī)食物或飲料中制成，各有特色。已報(bào)道的產(chǎn)品主要有醬油、酸奶、果凍、飲料及面條等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)2020年我國(guó)國(guó)內(nèi)螺旋藻需求量為0.41萬噸，螺旋藻市場(chǎng)規(guī)模從2014年的3.6億元下降至2020年的1.76億元。目前中國(guó)是全球主要的螺旋藻產(chǎn)銷國(guó)之一，并形成了內(nèi)蒙古、江西、江蘇、云南等幾大主產(chǎn)區(qū)。2020年我國(guó)螺旋藻產(chǎn)量在6020噸左右，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求總量約為4120噸。

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