果酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 郭夢(mèng) 2023年10月14日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 968 61
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一直以來(lái)，白酒和啤酒穩(wěn)占國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)絕對(duì)份額。然而近兩年，隨著消費(fèi)者酒飲消費(fèi)習(xí)慣的變化和低度酒消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，果酒品類卻在酒水市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)腳跟，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

一直以來(lái)，白酒和啤酒穩(wěn)占國(guó)內(nèi)酒類市場(chǎng)絕對(duì)份額。然而近兩年，隨著消費(fèi)者酒飲消費(fèi)習(xí)慣的變化和低度酒消費(fèi)市場(chǎng)的繁榮，果酒品類卻在酒水市場(chǎng)中逐漸站穩(wěn)腳跟，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

朋友小聚、野餐露營(yíng)、休閑時(shí)光、深夜獨(dú)酌……飲酒不僅是助興，還是治愈負(fù)面情緒和解愁的情感需求，因此，低度果酒成為年輕人高壓之下自我調(diào)節(jié)，放松時(shí)刻娛樂(lè)消遣的飲品。

果酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展催生人們消費(fèi)觀念向綠色健康轉(zhuǎn)變，果酒產(chǎn)業(yè)搭上了“順風(fēng)車”，迎來(lái)飛速發(fā)展，果酒來(lái)勢(shì)洶洶。果酒賽道正在擴(kuò)容，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。比如：茅臺(tái)的悠蜜語(yǔ)，汾酒的“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”，五糧液的仙林，瀘州老窖的青語(yǔ)、花間酌……除此之外，資本也瞄準(zhǔn)這一賽道。

果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精，具有保健效果，屬于營(yíng)養(yǎng)型酒。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，果酒里面含有人體所需多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，此外果酒里還含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人體中堆積。而且果酒酒精含量較低，一般為5到10度，對(duì)人體和神經(jīng)沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激感，適當(dāng)飲用果酒有促進(jìn)消化、舒筋活血、美容健體的功效。

果醋及果酒行業(yè)上中下游

上游：主要包括果園種植和水果采摘。果醋及果酒的質(zhì)量和口感很大程度上取決于原料水果的品質(zhì)和種植方式。因此，上游的果園種植和水果采摘環(huán)節(jié)對(duì)果醋及果酒行業(yè)至關(guān)重要。

中游：主要包括果醋及果酒的生產(chǎn)加工。這一環(huán)節(jié)涉及到果醋及果酒的發(fā)酵、提取、過(guò)濾、儲(chǔ)存和包裝等過(guò)程。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制和技術(shù)創(chuàng)新對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力具有重要影響。

下游：主要包括果醋及果酒的銷售和市場(chǎng)推廣。這一環(huán)節(jié)涉及到產(chǎn)品的包裝、渠道分銷和品牌宣傳等。下游的市場(chǎng)營(yíng)銷策略和銷售渠道的拓展對(duì)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額和銷售額具有重要影響。

到目前為止，我國(guó)果酒行業(yè)仍然處于引入期，還沒(méi)有形成領(lǐng)導(dǎo)品牌。與國(guó)際知名果酒品牌相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，跟我國(guó)白酒行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌也不能媲美。我國(guó)果酒業(yè)中大部分企業(yè)有產(chǎn)品無(wú)品牌，在全國(guó)有名的品牌屈指可數(shù)，有巨大影響力的品牌企業(yè)更是鳳毛麟角。

當(dāng)下雖然眾多新品牌與資本開(kāi)始下場(chǎng)果酒行業(yè)，開(kāi)始做創(chuàng)新，但大多因?yàn)楣に嚺c經(jīng)驗(yàn)等問(wèn)題都只停留在了營(yíng)銷與宣傳層面，很難觸及核心技術(shù)層面的產(chǎn)品創(chuàng)新。不過(guò)，值得一提的是，很多老牌果酒企業(yè)也在非常積極地參與果酒產(chǎn)品的創(chuàng)新與升級(jí)項(xiàng)目，開(kāi)創(chuàng)具有中國(guó)特色的果酒品牌，推出更多符合當(dāng)下年輕消費(fèi)者與傳統(tǒng)文化相結(jié)合的新果酒產(chǎn)品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年果酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

在當(dāng)今社會(huì)女性飲酒也不再稀奇，據(jù)調(diào)查在低度果酒的購(gòu)買(mǎi)人群中，有65%是女性，新銳白領(lǐng)、精致媽媽，越來(lái)越多的女性開(kāi)始加入酒類消費(fèi)中，打破“男性是酒類消費(fèi)的主力軍”成為了酒類市場(chǎng)不容忽視的關(guān)鍵增長(zhǎng)點(diǎn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前果酒行業(yè)的消費(fèi)者大部分集中在18-45歲，白領(lǐng)及學(xué)生群體中，男性比重較高，但隨著營(yíng)養(yǎng)飲料消費(fèi)的普及，年輕女性也開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)果酒。果酒行業(yè)的品牌構(gòu)成主要包括商業(yè)品牌、小微品牌和社區(qū)品牌，其在市場(chǎng)上的份額分別約占20%、50%和30%。

當(dāng)前，果酒行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)擁有果酒生產(chǎn)企業(yè)約1000多家，規(guī)模比較大的企業(yè)有夢(mèng)之藍(lán)、匯源果汁、張?jiān)?、波爾等，但也有不少小微企業(yè)，總體來(lái)看，果酒行業(yè)的商家種類相對(duì)多樣，但大小中小企業(yè)同時(shí)存在。

整體看來(lái)，果酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更偏向生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)、包裝設(shè)計(jì)和品牌宣傳形式的方式，以在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。

從出口結(jié)構(gòu)上看，我國(guó)的果醋和果酒主要以中低檔產(chǎn)品為主，高端產(chǎn)品的比重較小。而從進(jìn)口結(jié)構(gòu)上看，我國(guó)的果醋和果酒主要以高端產(chǎn)品為主，中低檔產(chǎn)品的比重較小。這說(shuō)明我國(guó)的果醋和果酒行業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上還存在一定的差距，需要進(jìn)一步提高產(chǎn)品的附加值。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)，各種果酒的創(chuàng)新產(chǎn)品，走進(jìn)了個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代的年輕消費(fèi)群體，他們多樣化的追求，帶給了果酒行業(yè)前所未有的發(fā)展新機(jī)遇。預(yù)計(jì)到2025年，果酒的市場(chǎng)規(guī)模將接近1萬(wàn)億，行業(yè)總規(guī)模將加大。

果酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析果酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘果酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于果酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年果酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年果酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。果酒行業(yè)研究報(bào)告主要分析了果酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、果酒市場(chǎng)供需求狀況、果...

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