酒水社交屬性的走強(qiáng) 個(gè)性化酒類消費(fèi)市場(chǎng)需求 果酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀深度分析

• 李波 2023年8月16日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 930 58
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國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?隨著酒水社交屬性的走強(qiáng)，衍生出很大一部分的個(gè)性化酒類消費(fèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在很多年輕消費(fèi)者沒有喝醉的需求，需要的是文化、個(gè)性的標(biāo)簽，因此小眾酒也開始慢慢壯大。

國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?

隨著酒水社交屬性的走強(qiáng)，衍生出很大一部分的個(gè)性化酒類消費(fèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在很多年輕消費(fèi)者沒有喝醉的需求，需要的是文化、個(gè)性的標(biāo)簽，因此小眾酒也開始慢慢壯大。

近年來，受國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和消費(fèi)市場(chǎng)變化的影響，白酒、啤酒、葡萄酒市場(chǎng)的擴(kuò)張趨勢(shì)逐漸放緩，以果酒為主的飲料酒行業(yè)開始蓬勃發(fā)展。

總計(jì)約2.3億人口的90、95后年輕消費(fèi)群體已然成為新酒飲消費(fèi)的主力軍。“多元細(xì)分、新潮嘗鮮、健康微醺、香甜果味”成為當(dāng)代青年酒水消費(fèi)的四大趨勢(shì)。

中國(guó)當(dāng)代年輕人的飲酒風(fēng)格正經(jīng)歷著兩大轉(zhuǎn)變：一是飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，從不醉不歸的豪飲到健康微醺的淺酌;二是飲酒口味轉(zhuǎn)變，果味酸甜的美酒更受喜愛。

果酒是用新鮮的水果或水果汁經(jīng)完全或部分發(fā)酵而成,酒精度在15%vol以下的酒精飲料.常見果酒類型包括葡萄酒、蘋果酒、楊梅酒、草莓酒、獼猴桃酒等。

隨著越來越國(guó)際化的發(fā)展，以及網(wǎng)絡(luò)媒體曝光的提高，清酒已經(jīng)逐漸成為了網(wǎng)紅產(chǎn)品，與眾不同的外觀以及帶有中國(guó)漢字元素的商標(biāo)和外包裝，彰顯其獨(dú)特個(gè)性。

清酒市場(chǎng)擁有較好的成長(zhǎng)空間

清酒中國(guó)市場(chǎng)一直處于增長(zhǎng)階段，擁有較好的成長(zhǎng)空間。同時(shí)，隨著近年北上廣深餐飲業(yè)中高端化速度加快，日料店的百花齊放，清酒在市場(chǎng)上越來越活躍。

不僅僅是清酒消費(fèi)群體在擴(kuò)大，清酒的消費(fèi)場(chǎng)所也在增加，從過去的家中自飲、高檔日料餐廳等私密性的消費(fèi)場(chǎng)所轉(zhuǎn)向中西餐廳，酒吧，商超，網(wǎng)店等渠道，并且消費(fèi)地域從過去的沿海發(fā)達(dá)城市、中心城市向內(nèi)地城市擴(kuò)散。越來越多的短視頻甚至直播，讓受眾群體更加容易的感受清酒。

同時(shí)，國(guó)產(chǎn)清酒越來越多。事實(shí)上，部分日資清酒品牌已在國(guó)內(nèi)建廠，于國(guó)產(chǎn)清酒而言，既是挑戰(zhàn)，也是機(jī)遇，背靠中國(guó)的廣闊市場(chǎng)，將迎來最好發(fā)展機(jī)遇。

果酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀深度分析

果酒迎來了高速發(fā)展期。根據(jù)電商市場(chǎng)情報(bào)公司監(jiān)測(cè)到的電商數(shù)據(jù)：2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國(guó)際和酒仙網(wǎng)平臺(tái)的果酒銷售額同比激增1626.2%，達(dá)3.243億元;銷量同比增長(zhǎng)1944.6%，超360萬件。

與此同時(shí)，果酒賽道正在擴(kuò)容，包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報(bào)道稱，截至2020年，我國(guó)果酒企業(yè)已超過5000家，市場(chǎng)規(guī)模超過200億元。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，僅天貓新加入的低度酒品牌就有5000多家。在2021年“雙11”期間，天貓平臺(tái)酒類整體人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年輕人占比超60%。

低度酒銷售額TOP10品牌分別為銳澳、梅見、Miss Berry(貝瑞甜心)、浮起、落飲、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆與four loko。觀察發(fā)現(xiàn)，上述品牌大多數(shù)是果酒組合。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)果酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

果酒之所以受到國(guó)人的青睞,與大家健康意識(shí)和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變有著密切關(guān)系,以青梅酒為例,這類酒的度數(shù)較低,且擁有深厚的文化底蘊(yùn),不但可以給消費(fèi)者帶來更加舒適的飲用感,還能讓大家從中體會(huì)到傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化交融帶來的飲用體驗(yàn),在生活節(jié)奏越來越快的當(dāng)下,滿足了眾多人群的深層消費(fèi)需求。

目前，我國(guó)果酒銷售額的年增長(zhǎng)率為15%。巨大的果酒市場(chǎng)，吸引了不少知名白酒企業(yè)前來掘金，貴州茅臺(tái)和五糧液就是其中的代表。

從行業(yè)角度看，果酒的門檻較低，有很多品牌是代加工模式，因此入局者眾多。而龍頭企業(yè)現(xiàn)在的動(dòng)作更多的是品類占位，有很多經(jīng)銷商需要果酒或配制酒作為渠道的補(bǔ)充。

業(yè)內(nèi)專家表示，消費(fèi)市場(chǎng)多元化推動(dòng)果酒品類快速發(fā)展。一是:女性人群對(duì)于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產(chǎn)品。

二是：年輕消費(fèi)群體崛起，對(duì)果酒消費(fèi)有巨大推動(dòng)作用。三是:白酒重度消費(fèi)者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動(dòng)果酒消費(fèi)升級(jí)。

果酒行業(yè)發(fā)展前景研究

隨著年輕消費(fèi)群體崛起以及社交平臺(tái)網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場(chǎng)未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

果酒正處于市場(chǎng)投資的風(fēng)口，未來10年將達(dá)到1000億產(chǎn)值。

目前，全國(guó)果酒廠家中產(chǎn)品包含青梅酒、年產(chǎn)值突破2000萬的生產(chǎn)企業(yè)不低于15家。以青梅酒為代表的果酒的崛起，有望成為酒水市場(chǎng)下一個(gè)風(fēng)口。這與全球酒飲消費(fèi)趨勢(shì)也十分吻合。

隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提升，“健康”變得越來越重要。

未來人們對(duì)于飲酒的習(xí)慣正在逐步向低度、營(yíng)養(yǎng)、安全、個(gè)性方向轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)、市場(chǎng)更新?lián)Q代、創(chuàng)新發(fā)展為中國(guó)酒水市場(chǎng)帶來了新的發(fā)展前景，果酒以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感優(yōu)質(zhì)、種類豐富加之果酒廠商注重品牌建設(shè)、提升高端果酒品質(zhì)與口感、配合產(chǎn)品創(chuàng)新與精準(zhǔn)營(yíng)銷等特點(diǎn)，必然具有廣闊的市場(chǎng)潛力。

報(bào)告對(duì)我國(guó)果酒行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外果酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了果酒行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想要了解更多果酒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)果酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)果酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。果酒行業(yè)研究報(bào)告中的果酒行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用...

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