我國天然甜味劑市場份額將逐漸增多 中國食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析2023

• 陳澤芳 2023年9月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 268 10
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食品甜味添加劑是能夠賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為功能性甜味劑和糖醇類甜味劑，功能性甜味劑按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。人工甜味劑經(jīng)歷了六代的發(fā)展，目前全球整體規(guī)模約100億，中國是甜味劑最大生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占世界75%，甜味劑作為

天然甜味劑是從天然植物中直接提取，制備方式簡單，企業(yè)的準(zhǔn)入門檻低。目前國內(nèi)天然甜味劑行業(yè)競爭格局較為分散，市場集中度低。但隨著消費者需求升級，對產(chǎn)品要求升高，一些在原料獲取、生產(chǎn)規(guī)模、研發(fā)能力等方面具備優(yōu)勢的企業(yè)將進一步提升市場占有率，部分實力弱的中小型天然甜味劑企業(yè)將面臨被淘汰的結(jié)局，進而天然甜味劑行業(yè)集中度得以提升。

在居民健康意識的覺醒下，減糖、降糖已成為消費重點需求。并且隨著消費者購買力的提升和對成分認知水平的提高，無熱量、安全性更強、更具健康價值的天然甜味劑也將更受到消費者的青睞。另外，目前我國被廣泛使用的甜味劑包括阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇，這四種甜味劑的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競爭壁壘較強。相比之下，甜菊糖苷和羅漢果甜苷這類天然甜味劑是從植物中提取獲得，生產(chǎn)工藝相對較為簡單，投資門檻較低。因此，我國天然甜味劑的市場占比將持續(xù)擴大，合成甜味劑的市場占比將有所減少。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

甜味劑是指能賦予食物甜味的食品添加劑。根據(jù)我國的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，被批準(zhǔn)使用的甜味劑分為天然甜味劑、合成甜味劑、糖醇類甜味劑三類。天然甜味劑以甜菊糖苷、羅漢果甜苷為主，都是從純天然植物中直接提取的甜味劑產(chǎn)品，天然無危害。合成甜味劑是通過化學(xué)合成方式制備的甜味劑。糖醇類甜味劑則是通過淀粉、蔗糖發(fā)酵或者加氫的方式制備。甜度是許多食物衡量味道的指標(biāo)之一，為使食物或飲料更適口，需要加入一定量的甜味劑。目前飲料是甜味劑最主要的下游應(yīng)用行業(yè)，其次是在調(diào)味品、個護產(chǎn)品、烘焙食物等領(lǐng)域。

我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉(zhuǎn)向健康型消費，減糖、降糖成為消費重點需求。這將推動我國甜味劑市場需求的釋放，尤其是天然甜味劑的市場需求將快速上升，市場占比將有所擴大。天然甜味劑行業(yè)快速發(fā)展的同時，環(huán)保政策、生產(chǎn)實力等也將提升行業(yè)集中度。從中國甜味劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識的加強、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場規(guī)模將持續(xù)擴大。另外，近年來國家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導(dǎo)居民健康生活，鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，鼓勵企業(yè)進行低糖或無糖生產(chǎn)，甜味劑的市場需求將持續(xù)擴容。

隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在市面上的飲料種類豐富多樣，尤其年輕人喜歡追求新鮮的東西，更注重感官的享受，比起寡淡的白開水，年輕一代的消費者更愿意和飲料。但過多飲用飲料，會導(dǎo)致鈣和鉀的攝入量減少，蔗糖攝入量增多，從而導(dǎo)致肥胖、糖尿病、腎結(jié)石等各種疾病。近年來國家加強對健康飲食生活習(xí)慣的宣傳，居民健康意識的不斷增強，甜味劑在食品領(lǐng)域迅速擴張，國內(nèi)無糖之風(fēng)盛行，無糖食品成為國內(nèi)消費領(lǐng)域增長較快的產(chǎn)品之一。

中國食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析2023

合成甜味劑占據(jù)了我國甜味劑市場的半壁江山，合成甜味劑是通過化學(xué)方式制備而成的，相較于天然甜味劑和糖醇類甜味劑具備價格低、甜度高的特點。一些飲料或食品廠家為降低生產(chǎn)成本，會選擇使用合成甜味劑進行加工生產(chǎn)。在合成甜味劑中，市場份額占比最多的是甜蜜素，其次是糖精鈉。但近年來，隨著人們健康意識的增強、消費水平提升，消費者更傾向于純天然、少添加的食物，因此天然甜味劑的市場占比正在穩(wěn)步提升。

食品甜味添加劑是能夠賦予食品以甜味的食品添加劑。甜味劑可以分為功能性甜味劑和糖醇類甜味劑，功能性甜味劑按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。人工甜味劑經(jīng)歷了六代的發(fā)展，目前全球整體規(guī)模約100億，中國是甜味劑最大生產(chǎn)國，產(chǎn)量約占世界75%，甜味劑作為一種食品添加劑要用于食品飲料行業(yè)，近年來食品飲料行業(yè)整體穩(wěn)定運行，甜味劑整體需求穩(wěn)定增長。

從中國食品甜味添加劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識的加強、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場規(guī)模將持續(xù)擴大。另外，近年來國家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導(dǎo)居民健康生活，鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，鼓勵企業(yè)進行低糖或無糖生產(chǎn)，甜味劑的市場需求將持續(xù)擴容。

一方面隨著居民收入水平和健康消費意識的提升，我國居民的飲食消費逐步從享受型消費轉(zhuǎn)向健康型消費，消費者對減糖或零糖食品的需求逐漸增強，這加快甜味劑下游需求的擴容，我國甜味劑行業(yè)的市場規(guī)模將持續(xù)增長。另一方面，我國此前持續(xù)上漲的肥胖率和不斷擴大的糖尿病患者人群，既會在當(dāng)下即時的擴大甜味劑的市場需求，還會為廣大消費者敲響控糖生活的警鐘，讓更多消費者調(diào)整消費習(xí)慣，選擇低糖生活。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)。更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

  食品甜味添加劑研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析...

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