雞蛋行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析：雞蛋價(jià)格近兩周加速上行

• 吳亞楠 2023年9月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 345 15
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受基本面偏強(qiáng)影響，雞蛋期貨盤(pán)面價(jià)格自8月中旬開(kāi)始出現(xiàn)一波上漲行情，尤其是近兩周加速上行，昨日雞蛋期貨2311合約盤(pán)中最高觸及4678元/500千克的階段性高點(diǎn)，本輪累計(jì)漲幅超17%。

今年以來(lái)，雞蛋期貨各合約基差一直處于歷史同期偏高位置，盤(pán)面價(jià)格長(zhǎng)期受到壓制。8月之后，雞蛋期貨價(jià)格開(kāi)始從底部上行，主要原因在于現(xiàn)貨超預(yù)期強(qiáng)勢(shì)導(dǎo)致基差走擴(kuò)，疊加現(xiàn)貨季節(jié)性下跌時(shí)間推遲，期貨向上回歸現(xiàn)貨，基差高位回落。

受基本面偏強(qiáng)影響，雞蛋期貨盤(pán)面價(jià)格自8月中旬開(kāi)始出現(xiàn)一波上漲行情，尤其是近兩周加速上行，昨日雞蛋期貨2311合約盤(pán)中最高觸及4678元/500千克的階段性高點(diǎn)，本輪累計(jì)漲幅超17%。

今年雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格在自身基本面以及高成本的支撐下，持續(xù)表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，目前雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格高于去年同期。當(dāng)前至國(guó)慶節(jié)期間，我們認(rèn)為雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格會(huì)有一輪幅度不大的季節(jié)性下跌，但節(jié)后尤其是10月份降溫以后，需求端將再度發(fā)力，蛋價(jià)仍有再度上漲的可能。

隨著雙節(jié)備貨高峰期接近尾聲，雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)的供需格局可能會(huì)面臨一些變化。據(jù)王俊介紹，當(dāng)前雞蛋處于供應(yīng)逐步恢復(fù)，備貨需求偏強(qiáng)但接近尾聲的階段，現(xiàn)貨價(jià)格繼續(xù)上漲的動(dòng)力不足，預(yù)計(jì)季節(jié)性下跌行情即將展開(kāi)，但由于成本偏高和存欄偏低的支撐，下方空間也相對(duì)有限。

孔海蘭表示，從供應(yīng)端看，根據(jù)歷史補(bǔ)欄數(shù)據(jù)進(jìn)行推算，未來(lái)產(chǎn)蛋雞存欄量大概率繼續(xù)增加。隨著氣溫的逐漸降低以及雞齡結(jié)構(gòu)逐漸年輕化，蛋雞產(chǎn)蛋率將逐漸增加，雞蛋供給大概率延續(xù)上行態(tài)勢(shì)。按照正常季節(jié)性規(guī)律，在中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)過(guò)后，雞蛋需求將出現(xiàn)回調(diào)。從成本方面看，飼料成本大概率不會(huì)超過(guò)9月初的高點(diǎn)，成本對(duì)蛋價(jià)的支撐作用減弱?！翱傮w看，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格存在回調(diào)的可能。但從目前期貨盤(pán)面表現(xiàn)看，短期多頭情緒仍占主導(dǎo)，建議關(guān)注雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格走勢(shì)及市場(chǎng)情緒變化?！笨缀Ｌm說(shuō)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

雞蛋行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

目前，國(guó)內(nèi)的雞蛋行業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的品牌化發(fā)展尚處于初級(jí)階段，原因一方面在于品牌建設(shè)主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設(shè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)尚待加強(qiáng)。雞蛋在深加工領(lǐng)域的延伸，對(duì)于整個(gè)雞蛋行業(yè)而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲(chǔ)存性較弱，一旦鮮蛋消費(fèi)量突然下降，供給端將面臨風(fēng)險(xiǎn)。

后期隨著蛋價(jià)上漲，養(yǎng)殖盈利水平不斷提高，養(yǎng)殖單位減少淘汰雞出欄量，多計(jì)劃在中元節(jié)及中秋節(jié)前后淘汰適齡蛋雞，因此，7月中旬起淘汰雞周度出欄量逐漸減少至1400萬(wàn)只以下，進(jìn)一步拉動(dòng)淘汰雞價(jià)格持續(xù)上漲。

目前國(guó)內(nèi)雞蛋市場(chǎng)產(chǎn)銷庫(kù)存壓力偏弱，產(chǎn)區(qū)雞蛋庫(kù)存僅有0.87天，而流通環(huán)節(jié)庫(kù)存天數(shù)為1.24天。相比月初，產(chǎn)銷市場(chǎng)雞蛋庫(kù)存壓力降低20%至30%。

當(dāng)前，我國(guó)雞蛋市場(chǎng)供需相對(duì)平穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈上下游繼續(xù)優(yōu)化，智能化、集團(tuán)化、數(shù)字化加速，新零售、新消費(fèi)主體不斷崛起。

2023年國(guó)際禽流感疫情對(duì)蛋雞產(chǎn)業(yè)仍有影、“雙碳”目標(biāo)在擠壓畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間的同時(shí)也成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要驅(qū)動(dòng)，技術(shù)協(xié)同下的蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)仍將不斷深化。

上半年我國(guó)雞蛋市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀

2023年開(kāi)年，雞蛋市場(chǎng)走勢(shì)與往年一致，但開(kāi)市價(jià)格超出市場(chǎng)預(yù)期，開(kāi)市價(jià)格屬于跌幅較小的年份，2023年主產(chǎn)區(qū)開(kāi)市均價(jià)為4.35元/斤，較節(jié)前下跌0.51元/斤，跌幅10.49%。從趨勢(shì)上來(lái)看，上半年蛋價(jià)波動(dòng)幅度相對(duì)緩和，但較年初下跌幅度偏大，截至6月30日，雞蛋主產(chǎn)區(qū)均價(jià)為3.86元/斤，較年初下跌了15.72%。

2023年1-2月份蛋價(jià)呈先漲后跌的趨勢(shì)。1月隨著外出人員務(wù)工返鄉(xiāng)，內(nèi)銷需求好轉(zhuǎn)，加之受春節(jié)備貨提振，蛋價(jià)逐步上行，隨后隨著企業(yè)放假，市場(chǎng)進(jìn)入休市狀態(tài)，產(chǎn)區(qū)庫(kù)存開(kāi)始增加，蛋價(jià)震蕩下行。

2月處需求淡季，家庭儲(chǔ)備尚未消化完，同時(shí)食品企業(yè)訂單也相對(duì)有限，蛋價(jià)震蕩走弱;3月市場(chǎng)交投有所升溫，蛋價(jià)逐步抬升，但是隨著蛋價(jià)漲至階段性高位，終端開(kāi)始出現(xiàn)抵觸高價(jià)心理，蛋價(jià)弱勢(shì)下調(diào)，同時(shí)業(yè)內(nèi)對(duì)后市預(yù)期降低;4月雖有清明節(jié)日提振，但提振力度相對(duì)有限，蛋價(jià)多是震蕩偏弱;5月份“五一”期間消化尚可，下游補(bǔ)貨拉動(dòng)蛋價(jià)小幅上漲，但隨著下游補(bǔ)貨的結(jié)束，市場(chǎng)交投轉(zhuǎn)淡，加之各地氣溫回升，貿(mào)易環(huán)節(jié)風(fēng)控意識(shí)提升，蛋價(jià)震蕩下行。進(jìn)入6月，受高溫梅雨天氣制約，雞蛋存儲(chǔ)難度加大，貿(mào)易端為降低風(fēng)險(xiǎn)控制拿貨節(jié)奏，內(nèi)銷外銷均顯弱勢(shì)，蛋價(jià)震蕩走低。

2023年上半年我國(guó)雞蛋銷量先是穩(wěn)步增長(zhǎng)，而后微幅減少，新冠疫情后國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇，需求處在緩慢恢復(fù)階段，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023上半年雞蛋總銷量28.28千噸，同比漲幅2.96%。

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雞蛋深加工市場(chǎng)發(fā)展布局

作為中國(guó)可生食雞蛋品類的開(kāi)創(chuàng)者，黃天鵝的成就讓市場(chǎng)對(duì)這只品類“獨(dú)角獸”的產(chǎn)業(yè)深度布局充滿好奇與期待。依托于現(xiàn)代化蛋雞產(chǎn)業(yè)集群，一條覆蓋雞苗、養(yǎng)殖、蛋品、加工、銷售的閉環(huán)式全產(chǎn)業(yè)鏈，正在為鳳集鍛造可生食雞蛋賽道之外的“第二增長(zhǎng)曲線”。隨著蛋品行業(yè)朝著規(guī)?；?、品牌化、深加工方向加速邁進(jìn)，近年來(lái)蛋品品類、品牌呈現(xiàn)出明顯的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。就蛋品全產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，處于產(chǎn)業(yè)鏈下游的雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)，仍存在明顯的發(fā)展短板。有業(yè)內(nèi)人士表示，我國(guó)作為雞蛋生產(chǎn)大國(guó)，禽蛋消費(fèi)主要以鮮食為主，據(jù)行業(yè)測(cè)算，雞蛋深加工比重約為2%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家20%左右的水平，雞蛋產(chǎn)品價(jià)值尚未被充分挖掘。

同時(shí)國(guó)內(nèi)雞蛋深加工產(chǎn)業(yè)，還面臨著蛋制品創(chuàng)新缺乏、產(chǎn)品單一、附加值低等問(wèn)題。技術(shù)與研發(fā)資源的缺位，桎梏著國(guó)內(nèi)蛋品深加工技術(shù)應(yīng)用率的提升。不過(guò)，越是傳統(tǒng)和發(fā)展存在瓶頸的行業(yè)中，往往越有變革的潛在機(jī)遇。鳳集的經(jīng)驗(yàn)，或許可以為國(guó)內(nèi)蛋品企業(yè)及雞蛋深加工企業(yè)，提供全新的發(fā)展路徑思考。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。雞蛋行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了雞蛋市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多雞蛋行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)雞蛋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及供需格局預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生...

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