有機農(nóng)業(yè)行業(yè)市場深度調(diào)研：有機食品國內(nèi)外市場不斷擴大

• 黃文玉 2023年9月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 336 14
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有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

隨著生活水平和健康觀念的提升，消費者對農(nóng)產(chǎn)品逐漸從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向注重質(zhì)量和安全方面。特別是我國近年來食品安全事故不斷發(fā)生，消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品越來越關(guān)注，有機農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)展逐步由生產(chǎn)推動轉(zhuǎn)向由需求推動。由于有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本依然偏高，影響了有機農(nóng)產(chǎn)品市場的進一步發(fā)展。但是，擴大消費者對有機農(nóng)產(chǎn)品的消費需求，對于促進中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展和擴大內(nèi)需具有重要現(xiàn)實意義。

有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以幫助解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的一系列問題，如嚴(yán)重的土壤侵蝕和土地質(zhì)量下降，農(nóng)藥和化肥大量使用對環(huán)境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等;還有助于提高農(nóng)民收入，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，有極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

有機農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析

近年來，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在100多個國家得到了推廣，有機農(nóng)業(yè)的面積和種植者數(shù)目逐年增加。全世界進行有機農(nóng)業(yè)管理的土地面積已超過2200萬公頃。此外被各種認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證為“野生收獲植物”的面積有1070萬公頃。有機產(chǎn)品市場不但在歐洲和北美(全球最大的有機市場)拓展，在其它一些國家包括發(fā)展中國家也持續(xù)擴大，其中西歐和美國大約1%左右的農(nóng)民在從事有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，在美國，有機農(nóng)場遍布全國各地。

有機農(nóng)業(yè)是種勞動知識密集型產(chǎn)業(yè)，是項系統(tǒng)工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術(shù)投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。有機農(nóng)業(yè)食品在國際市場上的價格通常比普遍產(chǎn)品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地是指農(nóng)戶、政府和市場為主體，由政府、企業(yè)、農(nóng)村集體和農(nóng)戶聯(lián)合投資，選擇在一些自然條件較好，同時社會條件也比較適宜的地方建立的，根據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營的要求、各地區(qū)資源情況以及市場發(fā)展的要求，有規(guī)劃、有目的、有重點地建立起來的，利用科學(xué)生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營從事相關(guān)有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)化區(qū)域。

有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建立不僅可以保持較快的發(fā)展態(tài)勢，提高農(nóng)民組織化程度與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，還可使得農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)増產(chǎn)、農(nóng)村增色，增強農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。因而，有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地是一種發(fā)展區(qū)域有機農(nóng)產(chǎn)品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟組織形式。我國有機農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè)已成為推行農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的有力抓手、促進農(nóng)民增收的有效途徑。根據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2020年，按照中國有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的有機作物種植面積為220.2萬公頃，有機植物總產(chǎn)量為1245.1萬噸，共有68家認(rèn)證機構(gòu)頒發(fā)了有機產(chǎn)品認(rèn)證證書。2019年，我國有機產(chǎn)品總銷量達(dá)80.98萬噸，較上一年增長11.04萬噸;產(chǎn)品總貿(mào)易額678.21億元，較上一年增長46.74億元;進口貿(mào)易額125.49億元，出口貿(mào)易額7.27億美元。

我國有機產(chǎn)業(yè)正朝著逐步規(guī)范、快速發(fā)展階段邁進，但依然存在差距。我國有機產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)不太合理，發(fā)證數(shù)量仍以初級農(nóng)產(chǎn)品為主，發(fā)證量占69.8%;有機加工產(chǎn)品發(fā)證數(shù)量較少，僅占22.4%。有機加工產(chǎn)品不足說明有機產(chǎn)業(yè)鏈較短，多未開展深加工，這使得它們在市場上只能以較貴的初級農(nóng)產(chǎn)品價格銷售，銷量和經(jīng)濟效益難以得到有效提升，從而限制了有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

有機農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的，并通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國有機農(nóng)業(yè)行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

近年來我國有機產(chǎn)品種植不斷擴大，有機谷物類生產(chǎn)面積和生產(chǎn)產(chǎn)量分別為96.8萬公頃和582.6萬公頃，其中至2018年全國有機水稻種植面積為33.2萬公頃。我國有機稻米產(chǎn)業(yè)總量不僅在有機谷物產(chǎn)品中達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先，也是亞洲及世界第一。整體來看，有機農(nóng)產(chǎn)品各細(xì)分市場的競爭比較充分。但是出現(xiàn)了一些知名品牌，比如五常大米，高端有機水果品牌“百果園”等。但是這些品牌的市場占有率依然較低。整個市場的競爭比較充分。

隨著中國加入世貿(mào)組織，中國農(nóng)產(chǎn)品的出口會受到綠色非貿(mào)易壁壘的限制，有機食品的發(fā)展能與國際接軌，可以開拓國際市場。同時隨著我國人民生活水平提高和環(huán)境意識的增強，有機食品的國內(nèi)市場在近幾年內(nèi)將有較大發(fā)展，因此有機食品在國內(nèi)外都會有廣闊的發(fā)展前景。

有機農(nóng)業(yè)行業(yè)未來發(fā)展前景及機遇

2023年3月，工信部等十一部門印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，鼓勵居民和企業(yè)申報創(chuàng)建國家有機食品生產(chǎn)基地，在政府政策支持、農(nóng)業(yè)補貼和財政支持之下，為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了有力的政策環(huán)境，為農(nóng)民和生態(tài)環(huán)境帶來許多機遇和利好。

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  2022-2027年中國有機農(nóng)業(yè)行業(yè)市場深度調(diào)研及發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

  本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息...

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