我國鰻魚產(chǎn)業(yè)將“加速”發(fā)展 鰻魚養(yǎng)殖投資現(xiàn)狀

• 吳亞楠 2023年9月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1448 96
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鰻魚在國內(nèi)的流通與消費鏈路愈加成熟，逐漸規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、交通運輸高速發(fā)展，以及餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈不斷升級，我國鰻魚產(chǎn)業(yè)將“加速”發(fā)展。

鰻業(yè)是我國漁業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，鰻魚養(yǎng)殖是我國特色淡水養(yǎng)殖品種之一。據(jù)了解，全球最受美食界消費的鰻魚品種主要有三種：日本鰻、美洲鰻、歐洲鰻。一方面是得益于國內(nèi)鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的完善。另一方面，鰻魚相關(guān)的菜品逐漸豐富，鰻魚的價格有所下調(diào)，且鰻魚的口味和營養(yǎng)符合消費者的需求，進一步促進了鰻魚在餐飲市場上的興起。

鰻魚養(yǎng)殖投資現(xiàn)狀

養(yǎng)殖鰻魚是一項辛苦的技術(shù)活，鄭晨星稱鰻魚為“國內(nèi)最難養(yǎng)的魚”。鰻魚屬于洄游性魚類，在淡水中生長，但要回到大海產(chǎn)卵，因此魚苗只存在海洋之中。目前，國內(nèi)的鰻魚苗還無法通過人工繁殖，而是在魚苗階段從海洋捕撈回來，再由人工精心培育。

不僅養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖難度還體現(xiàn)在鰻魚對水質(zhì)的要求極高，稍有污染極易死亡。章華介紹，養(yǎng)殖鰻魚的水質(zhì)要優(yōu)于河流中的水，因此養(yǎng)殖場多建于生態(tài)環(huán)境良好的區(qū)域，用山泉水或井水養(yǎng)殖。

除此之外，鰻魚需要精心“呵護”。每天都需要定點、定時、定量、定質(zhì)的投喂。鰻苗在飼養(yǎng)中由于個體間爭食能力強弱不一，造成個體大小差異不同，同時鰻魚養(yǎng)殖成本較高，這也導(dǎo)致，投資一家鰻魚廠，并非一兩年就能收回成本，如果遇到行情不好，甚至需要持續(xù)投入長達數(shù)年。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國鰻魚市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

鰻魚行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析及投資現(xiàn)狀

據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省統(tǒng)計，日本每年的新鮮鰻魚進口數(shù)量超過7000噸，近八成來自中國大陸;鰻魚加工品的進口量達到21000多噸，99%由中國大陸生產(chǎn)。

中國是世界上最大的鰻魚養(yǎng)殖、加工市場，以及出口國。包括鄭晨星所在的福建省福清市，以及廣東省臺山市、廣東省順德市，這些“不起眼”的小城鎮(zhèn)，都是著名的“鰻魚之鄉(xiāng)”。當(dāng)?shù)厝擞貌煌酿B(yǎng)殖方式，產(chǎn)出了全球主要的鰻魚產(chǎn)量，遠銷日本、歐美等海外市場。

海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年我國活鰻出口增長顯著。2023年上半年出鰻9034.44噸，出口金額1.46億美元，同比分別增長35.07%和18.24%。但烤鰻出口有所降低，2023年上半年，我國烤鰻出口2.87萬噸，同比下降1.83%;出口金額5.14億美元，同比下降16.43%。

我國鰻魚產(chǎn)業(yè)將“加速”發(fā)展

鰻魚在國內(nèi)的流通與消費鏈路愈加成熟，逐漸規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、交通運輸高速發(fā)展，以及餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈不斷升級，我國鰻魚產(chǎn)業(yè)將“加速”發(fā)展。

近年來，全球鰻魚年產(chǎn)量穩(wěn)定在20萬噸左右。由于苗種依靠天然捕撈，隨著野生資源衰退和各國強化水域環(huán)境保護，鰻魚生產(chǎn)受到很大制約。我國鰻魚養(yǎng)殖業(yè)主要集中在福建、江西、廣東、江蘇、浙江等省，從鰻苗培育、成鰻養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、烤鰻及鰻魚副產(chǎn)品加工、出口已經(jīng)形成了一條龍的外向型產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)前，鰻鱺產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為全球性產(chǎn)業(yè)，面向全球消費市場，同時，鰻鱺產(chǎn)業(yè)也屬于國家政策支持產(chǎn)業(yè)，具有良好的市場和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。從鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，鰻魚的價格走勢主要受到苗種供應(yīng)量和國內(nèi)外鰻魚消費量這兩個因素的影響。

鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈

糧食安全是“國之大者”，要深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作和國家糧食安全的重要論述，堅決扛牢糧食安全政治責(zé)任，切實守牢糧食安全底線。天馬科技集團踐行“大食物觀”的先行者，希望集團堅定發(fā)展信心，全力推動鰻魚全產(chǎn)業(yè)鏈智慧生態(tài)發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定性和競爭力，在推動數(shù)字經(jīng)濟、綠色經(jīng)濟、海洋經(jīng)濟、文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展方面形成引領(lǐng)示范，助力鄉(xiāng)村振興。

產(chǎn)業(yè)園采用"種養(yǎng)一體化"智慧生態(tài)養(yǎng)殖創(chuàng)新模式，利用生態(tài)內(nèi)外雙循環(huán)模式，可節(jié)約大量水資源;打造“數(shù)字天馬”，以"智慧漁業(yè)系統(tǒng)"進行精細化運營模式，進一步提高鰻魚存活率，打造鰻魚食材安全可溯源體系;以政府引導(dǎo)、企業(yè)帶動、金融服務(wù)、農(nóng)民合作的"四位一體"現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)體系聯(lián)農(nóng)惠農(nóng)，助力鄉(xiāng)村振興，促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

現(xiàn)代鰻魚養(yǎng)殖在日本、東南亞、中國等國家和地區(qū)歷經(jīng)過幾十年的發(fā)展，養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式日趨成熟，我國的鰻魚養(yǎng)殖也有40多年的歷史，在行業(yè)規(guī)范、生產(chǎn)管理、養(yǎng)殖技術(shù)、模式創(chuàng)新等方面走在世界前列。

除養(yǎng)殖業(yè)，在加工產(chǎn)品品類提升及內(nèi)銷市場培育上，仍需加大力度。烤鰻制品受國際市場影響較大，亟需開發(fā)其他系列鰻魚產(chǎn)品。而且，我國多數(shù)鰻魚加工廠智能化水平還有很大的提升空間，產(chǎn)品質(zhì)量的進一步提升和產(chǎn)品附加值的增加都是行業(yè)要面對的新課題。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。鰻魚行業(yè)報告對中國鰻魚行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了鰻魚市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

想了解關(guān)于更多鰻魚行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國鰻魚市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國鰻魚市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  鰻魚研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點、...

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