中國本土三文魚養(yǎng)殖發(fā)展前景分析 新疆三文魚產(chǎn)量占全國內(nèi)陸產(chǎn)量約15%

• 黃江 2023年9月5日 來源：新浪 1272 83
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當(dāng)前全球食品安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，對(duì)健康及食品安全的恐慌將催生健康產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴(kuò)大和消費(fèi)意識(shí)的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國三文魚消費(fèi)將進(jìn)入快車道。

8月24日，日本政府無視國際社會(huì)的強(qiáng)烈質(zhì)疑和反對(duì)，單方面強(qiáng)行啟動(dòng)福島核污染水排海。當(dāng)日我國海關(guān)總署發(fā)布公告，為全面防范日本福島核污染水排海對(duì)食品安全造成的放射性污染風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)中國消費(fèi)者健康，確保進(jìn)口食品安全，決定自2023年8月24日(含)起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品。

中國本土三文魚養(yǎng)殖發(fā)展前景分析

當(dāng)前全球食品安全面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，對(duì)健康及食品安全的恐慌將催生健康產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。隨著中國三文魚養(yǎng)殖的擴(kuò)大和消費(fèi)意識(shí)的提升，中國本土三文魚養(yǎng)殖將對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。中國三文魚消費(fèi)將進(jìn)入快車道。

三文魚主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)， 三文魚主要棲息在北半球的大洋中，以鄂霍次克海、白令海等海域最多，等到發(fā)育成熟后，又逆流而游上，回到出生的河流中產(chǎn)卵。 三文魚幼時(shí)攝食浮游生物，長(zhǎng)大后顯現(xiàn)為肉食性，攝食兇猛，常常群躍水面爭(zhēng)掠食物。三文魚洄游產(chǎn)卵，產(chǎn)完卵后的雌魚和雄魚將全部死去。三文魚壽命最長(zhǎng)可達(dá)7年。

三文魚性平，具有補(bǔ)血養(yǎng)虛、降壓清脂、平滑肌膚、疏經(jīng)活絡(luò)、健脾利肝、增強(qiáng)腦功能，防治老年癡呆、腦中風(fēng)、視力減退等功效。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。三文魚是制作刺身的優(yōu)質(zhì)食材，其口感軟滑細(xì)膩，有入口即化的感覺。除了生食，三文魚還可煙熏食用，有獨(dú)特風(fēng)味。

新疆三文魚產(chǎn)量占全國內(nèi)陸產(chǎn)量約15%

新疆地處亞歐大陸內(nèi)陸，被稱作“離海最遠(yuǎn)的地方”，而新疆的尼勒克縣卻是冷水魚養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)地——作為伊犁地區(qū)的三大冷區(qū)之一，此地基本沒有酷暑，環(huán)繞天山的喀什河流淌著天山冰川雪水，水深6米以下的水溫常年保持在10℃以下，這為冷水魚的生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的自然條件。

2014年，看好尼勒克縣冷水魚類生長(zhǎng)繁育的優(yōu)勢(shì)，新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司在克什喀拉蘇村投資建設(shè)三文魚養(yǎng)殖基地發(fā)展特色水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)。2022年11月1日，160萬粒三文魚魚卵從丹麥漂洋過海，抵達(dá)新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣，進(jìn)入新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司的繁育中心進(jìn)行孵化。160萬粒魚卵在2024年年底可以產(chǎn)出3000噸左右的商品魚，將提升尼勒克縣冷水魚產(chǎn)值，助力尼勒克縣漁業(yè)發(fā)展。

尼勒克縣優(yōu)質(zhì)的冰川活水滋養(yǎng)出的三文魚口感鮮香、甜美，具有“鮮、嫩、潤(rùn)、滑”的特點(diǎn)，不僅讓離海最遠(yuǎn)的新疆人吃上了新鮮的三文魚，還“躍”出天山走向了全國各地。

市面上很多料理店使用的都是進(jìn)口的挪威三文魚，它富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，是當(dāng)今世界范圍的高檔水產(chǎn)消費(fèi)品，而新疆本地三文魚不比挪威的弱。

保鮮時(shí)間上，挪威三文魚出海后速凍，保持最鮮美時(shí)刻，出口中國，中轉(zhuǎn)后空運(yùn)到新疆。不遠(yuǎn)萬里，消耗時(shí)間長(zhǎng)。新疆的三文魚是尼勒克本地養(yǎng)殖，每天都會(huì)有新鮮魚進(jìn)店。

品種上，挪威三文魚，凈堂入店，沒有內(nèi)臟。新疆三文魚培育的是美國阿拉斯加三文魚，整條三文魚鮮活處理。

口感價(jià)格方面，新疆三文魚比挪威三文魚價(jià)格便宜至少三分之一，口感相差不大，就連博覽會(huì)上的外賓都說和家鄉(xiāng)的一樣。

目前，新疆產(chǎn)的三文魚產(chǎn)品已經(jīng)上架國內(nèi)盒馬鮮生、華潤(rùn)萬家、永旺超市、京東生鮮等銷售平臺(tái)，同時(shí)出口俄羅斯、馬來西亞、日本等國。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國三文魚行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

三文魚養(yǎng)殖企業(yè)之一的新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司2022年生產(chǎn)完成3475噸魚，總收入2.1億元。2023年，該公司立足豐富的冷水資源，采用綠色生態(tài)水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，通過集科技研發(fā)、苗種繁育、智慧養(yǎng)殖、加工、冷鏈物流銷售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)全年目標(biāo)產(chǎn)量比2022年提升近一倍。

海鮮陸?zhàn)B成為水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢(shì)

數(shù)據(jù)顯示，中國人均水產(chǎn)品占有量也大幅度提高。1949年，中國人均水產(chǎn)品占有量約0.7千克，1985年為7.57千克，2020年增長(zhǎng)至46.39千克，是世界平均人均水產(chǎn)品占有量的2倍。

而在消費(fèi)市場(chǎng)中，水產(chǎn)品已成為居民日常飲食需求。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，58.3%消費(fèi)者購買水產(chǎn)品單次金額多集中在51-200元，水產(chǎn)行業(yè)中低端市場(chǎng)剛需性明顯，將推動(dòng)水產(chǎn)品消費(fèi)量持續(xù)走高。

此外，水產(chǎn)品出口也是我國對(duì)外貿(mào)易的重要部分。2015年至2022年，我國水產(chǎn)品的出口金額始終高于進(jìn)口金額，2022年，我國出口水產(chǎn)品1505億元，進(jìn)口水產(chǎn)品1328億元，貿(mào)易順差178億元。除2020年和2021年受疫情限制因素影響外，我國水產(chǎn)品的進(jìn)口數(shù)量和進(jìn)口金額整體上呈上漲趨勢(shì)。

市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)之下，過去幾十年間，中國漁業(yè)總產(chǎn)量已從1949年的52萬噸上升至2020年的6500萬噸，在世界漁業(yè)總產(chǎn)量中的占比則從2.7%上升至35%。

截至2022年，我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值為30873.14億元，其中漁業(yè)產(chǎn)值15267.49億元。漁業(yè)產(chǎn)值中，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值為7863.03億元，淡水捕撈產(chǎn)值276.70億元，海水養(yǎng)殖產(chǎn)值4638.84億元，海洋捕撈產(chǎn)值2488.91億元，水產(chǎn)苗種產(chǎn)值843.45億元。

即使是在疫情三年期間，水產(chǎn)行業(yè)也仍保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。2020年至2022年期間，中國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額大幅增加。2022年6月我國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速達(dá)40.3%，下半年雖有所回落，但增速仍保持在30%以上。

從消費(fèi)層面上看，2022年全國水產(chǎn)品人均占有量48.63千克，比上年增加1.27千克、增長(zhǎng)2.68%。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測(cè)，日本排放核污水后，河鮮、湖鮮、江鮮部分將成為海鮮的替代品，預(yù)計(jì)2023年全國水產(chǎn)品人均占有量將小幅下跌，達(dá)到46.74千克。

相應(yīng)的，海洋養(yǎng)殖和捕撈業(yè)也將有所下滑。2022年我國水產(chǎn)海水養(yǎng)殖面積2074.42千公頃，同比增長(zhǎng)2.41%。

《2023-2028年中國三文魚行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國三文魚行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

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