日本部分產(chǎn)地鮑魚價格較去年同期降價30% 國內(nèi)鮑魚行業(yè)前景如何?

• 劉明月 2023年8月27日 來源：日本經(jīng)濟新聞 1375 90
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日本經(jīng)濟新聞報道稱，8月下旬，鮑魚價格為每公斤1萬日元至2萬日元(約合人民幣500元到1000元)，部分產(chǎn)地比去年同期低了三成左右。

日本部分產(chǎn)地鮑魚價格較去年同期降價30%?

日本經(jīng)濟新聞報道稱，8月下旬，鮑魚價格為每公斤1萬日元至2萬日元(約合人民幣500元到1000元)，部分產(chǎn)地比去年同期低了三成左右。此外，扇貝的價格也出現(xiàn)了走弱的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，包括水產(chǎn)在內(nèi)，日本去年農(nóng)產(chǎn)品五成以上出口到東亞地區(qū)。隨著核污染水排海，主要市場相繼限制日本水產(chǎn)品進口。日本曾提出到2025年農(nóng)產(chǎn)品出口要達到2萬億日元、2030年達到5萬億日元的目標，但日本政府不顧海洋環(huán)境和全球民眾生命健康強推排海，也必然使其國際形象和農(nóng)產(chǎn)品出口受到影響。

隨著日本水產(chǎn)品形象受損，價格也應(yīng)聲下跌。日本經(jīng)濟新聞報道稱，8月下旬，鮑魚價格為每公斤1萬日元至2萬日元(約合人民幣500元到1000元)，部分產(chǎn)地比去年同期低了三成左右 。此外，扇貝的價格也出現(xiàn)了走弱的趨勢。

據(jù)統(tǒng)計，包括水產(chǎn)在內(nèi)，日本去年農(nóng)產(chǎn)品五成以上出口到東亞地區(qū)。隨著核污染水排海，主要市場相繼限制日本水產(chǎn)品進口 。日本曾提出到2025年農(nóng)產(chǎn)品出口要達到2萬億日元、2030年達到5萬億日元的目標，但日本政府不顧海洋環(huán)境和全球民眾生命健康強推排海，也必然使其國際形象和農(nóng)產(chǎn)品出口受到影響。

國內(nèi)鮑魚行業(yè)前景如何?

國內(nèi)地區(qū)間消費結(jié)構(gòu)的不平衡，為鮑提供了巨大的市場空間。全國的鮑消費量主要集中在遼寧、江蘇、浙江、山東和廣東等沿海省份，西部地區(qū)由于受到消費能力和傳統(tǒng)飲食文化影響，鮑消費尚處于很低的水平。

國內(nèi)鮑魚業(yè)發(fā)展多年，目前人工苗種已經(jīng)基本覆蓋了全部養(yǎng)殖端，但是鮑魚苗種產(chǎn)業(yè)仍然存在許多問題。受疫情影響，鮑魚成品價格一直處于低價狀態(tài)，傳統(tǒng)銷售渠道受阻，銷路不暢，應(yīng)著力開拓鮑魚精深加工產(chǎn)品，拓展線上銷售渠道，借助“直播 +電商”模式，對接各方媒體資源，提升鮑魚銷量。

據(jù)中研研究院出版的《2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》顯示

近些年，連江鮑魚加速渠道轉(zhuǎn)型，并與“盒馬鮮生”、“永輝超市”等品牌電商平臺、渠道建立合作，同時還切入預(yù)制菜賽道，借助短視頻和直播等創(chuàng)新渠道，真正實現(xiàn)鮑魚進入大消費時代。

由于鮑魚的經(jīng)濟價值很高，各產(chǎn)鮑國十分重視鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖，如今超過95%的鮑魚供應(yīng)來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。鮑魚鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

隨著品牌認知的提高，連江鮑魚正從“高端食品”走向大眾市場。早在2014年開始，連江鮑魚一改“高端”形象，進入水產(chǎn)品終端市場。至此，連江鮑魚逐漸端上百姓餐桌。

根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，目前登記在業(yè)或存續(xù)的鮑魚相關(guān)企業(yè)共4403家，其中2020年及2021年就注冊成立1200余家。具體到鮑魚撈飯這一細分餐飲渠道，相關(guān)企業(yè)、店鋪目前共有126家，其中有119家都是2019年后注冊成立的。

從數(shù)量分布情況看，福建省鮑魚苗數(shù)量遠多于其他省份，2021年數(shù)量達711501萬粒，占比78.9%。其次是廣東和山東，鮑魚苗數(shù)量分別為164524萬粒、17210萬粒，分別占比18.25%、1.91%。

據(jù)連江縣海洋與漁業(yè)部門統(tǒng)計，今年春季當(dāng)?shù)仵U魚投苗量超過20億粒，同比增長約5%。目前當(dāng)?shù)仵U魚加上去年的存量總量超過35億粒，其中10多億粒鮑魚已經(jīng)成品，開始進入采收季，大量供應(yīng)市場。除鮑魚養(yǎng)殖外，連江縣還發(fā)展種苗繁育、深加工等，鮑魚全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近百億元，與此同時，一大批鮑魚企業(yè)也浮出水面，推動連江鮑魚逐漸走向深加工。

數(shù)據(jù)顯示，目前，連江縣有8家鮑魚加工企業(yè)，加工量約占鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的10%，鮑魚產(chǎn)業(yè)“鏈主”企業(yè)正成為連江鮑魚產(chǎn)業(yè)的重要力量。

據(jù)了解，今年連江縣有7億粒半成品鮑魚和5億粒綠盤鮑幼苗，將在六月中旬之前前往山東榮成、遼寧大連等地下海養(yǎng)殖。據(jù)統(tǒng)計，2022年連江縣鮑魚養(yǎng)殖面積達2.2萬畝，產(chǎn)量達5.42萬噸，產(chǎn)值約65億元。

30多年來，我國的鮑魚養(yǎng)殖業(yè)從無到有、從小到大，已發(fā)展成為世界第一鮑魚養(yǎng)殖大國，年產(chǎn)量超20萬噸，占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的90%以上。鮑魚養(yǎng)殖已成為我國海水養(yǎng)殖的重要組成部分，不僅帶動了鮑魚養(yǎng)殖器材、海藻養(yǎng)殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預(yù)制菜等上下游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，還讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

由于鮑魚的經(jīng)濟價值很高，各產(chǎn)鮑國十分重視鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖，如今超過95%的鮑魚供應(yīng)來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。鮑魚鮮品可食部分蛋白質(zhì)24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質(zhì)40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)已由過去“高速發(fā)展”時期進入提質(zhì)增效的“穩(wěn)定發(fā)展”階段，而鮑魚等關(guān)鍵特殊水產(chǎn)品因較高的養(yǎng)殖要求仍存在較大的需求增長空間且整體價格和利潤水平較高，整體水產(chǎn)政策持續(xù)提升質(zhì)量背景下鮑魚產(chǎn)業(yè)將持續(xù)擴張。

鮑魚報告還對全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對行業(yè)進行了趨向研判，是經(jīng)營企業(yè)，服務(wù)、投資機構(gòu)等單位準確了解目前行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握鮑魚企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

未來鮑魚行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。該行業(yè)報告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對鮑魚行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估行業(yè)投資價值。

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