蝦行業(yè)需求 蝦市場趨勢分析2023

• 劉明月 2023年8月27日 來源：中研研究院 1099 70
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未來，蝦的消費(fèi)量將保持穩(wěn)定增長，預(yù)計(jì)未來我國凍蝦仁供需規(guī)模將不斷擴(kuò)大，我國將成為全球最大的消費(fèi)國和出口國。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提到，到2025年，明確漁業(yè)科技水平進(jìn)一步提升，漁業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到67%，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到50%以上，數(shù)字化、信息化程度進(jìn)一步完善。

目前，我國海洋經(jīng)濟(jì)數(shù)字化創(chuàng)新轉(zhuǎn)型卓有成效，但仍面臨一些挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專家表示，我國海洋產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣、采集點(diǎn)眾多、數(shù)據(jù)復(fù)雜且分散，導(dǎo)致數(shù)據(jù)匯集存儲難度大，與此同時(shí)，數(shù)據(jù)采集人員能力不足、素質(zhì)不高，造成數(shù)據(jù)不完整、蝦實(shí)時(shí)性較差等問題頻繁出現(xiàn)。同時(shí)，推進(jìn)轉(zhuǎn)型的要素供給不足。目前缺乏既掌握數(shù)字技術(shù)又精通海洋業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才，難以實(shí)現(xiàn)數(shù)字技術(shù)與海洋產(chǎn)業(yè)的深度融合，無法滿足海洋產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的服務(wù)需求，此外，新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、科研教育投入等均有待加強(qiáng)。

綿陽涪城

據(jù)了解，稻蝦養(yǎng)殖是將養(yǎng)蝦和水稻種植有機(jī)結(jié)合。蝦為稻除草、松土、增肥，稻為蝦供餌、遮陰、避害，稻與蝦相得益彰。在小龍蝦生長過程中，不運(yùn)用化學(xué)肥料、農(nóng)藥，蝦更潔凈、肉質(zhì)更美味，而“稻蝦共生”產(chǎn)出來的大米，由于不打農(nóng)藥、不施化肥，米粒飽滿香甜，品質(zhì)更安全，稻蝦共生互利。

涪城區(qū)將稻漁綜合種養(yǎng)列為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)工作，在《涪城區(qū)推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策(試行)》等政策文件中，明確將稻漁綜合種養(yǎng)作為鄉(xiāng)村振興的一個(gè)重點(diǎn)路徑。涪城區(qū)統(tǒng)籌省市農(nóng)業(yè)扶持項(xiàng)目和資金，合理利用鄉(xiāng)村振興銜接資金等，扶持稻漁產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。組建服務(wù)隊(duì)伍，對種養(yǎng)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。

到2023年，種養(yǎng)面積從50畝發(fā)展到2000畝，農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體30余家，圍繞稻田蝦、稻田魚，帶動農(nóng)民就業(yè)80余人，綜合增收600萬元。

韶關(guān)始興

韶關(guān)市始興縣沈所鎮(zhèn)抓住小龍蝦火爆的市場，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，與頓崗廣源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司大力開展“稻蝦共養(yǎng)”模式，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營，建成了始興首個(gè)稻蝦共生生態(tài)種養(yǎng)擴(kuò)展基地。

全部原生態(tài)，水稻畝產(chǎn)能達(dá)到700斤，小龍蝦每畝有600到700斤，技術(shù)很成熟?！敝於终f。

目前，該項(xiàng)目共利用石下村1167畝農(nóng)田，以“稻養(yǎng)式”小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展稻蝦共生產(chǎn)業(yè)，同時(shí)通過“公司+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，帶動周邊農(nóng)戶及脫貧戶參與到該產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，每年預(yù)計(jì)能增加農(nóng)戶及脫貧戶收入4000元。一稻一蝦激起了鄉(xiāng)村振興的一池活水，實(shí)現(xiàn)了村集體創(chuàng)收、百姓增收。沈所鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來，他們將繼續(xù)壯大發(fā)展該產(chǎn)業(yè)，從而帶動更多的農(nóng)戶參與到該產(chǎn)業(yè)的種植當(dāng)中，全力促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。蝦行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國蝦市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示

蝦行業(yè)需求 蝦市場趨勢分析2023

根據(jù)最新的《中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2023》：2022年中國海水養(yǎng)殖蝦類產(chǎn)量1,661,765噸(其中南美白蝦產(chǎn)量1,340,280噸，斑節(jié)對蝦產(chǎn)量114,360噸)，淡水養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量1,189,890噸(其中南美白蝦產(chǎn)量758,350噸，日本沼蝦產(chǎn)量226,312噸、羅氏沼蝦產(chǎn)量177,836噸)。2022年中國海洋捕撈蝦類產(chǎn)量為1,237,649噸(其中對蝦產(chǎn)量207,519噸，鷹爪蝦產(chǎn)量243,304噸)，淡水捕撈蝦類產(chǎn)量95,944噸。以上合計(jì)4,185,248噸。

世界上，有6個(gè)高產(chǎn)對蝦養(yǎng)殖國：厄瓜多爾、印度、越南、中國、印度尼西亞和泰國。當(dāng)今世界對蝦出口是越南、厄瓜多爾和印度這3個(gè)國家之間的“三匹馬賽跑”。然而，中國養(yǎng)殖的對蝦產(chǎn)量還不能滿足國內(nèi)的消費(fèi)需求。

中國海水養(yǎng)殖的蝦的品種有南美白對蝦、斑節(jié)對蝦、中國對蝦和日本對蝦。其中，南美白對蝦是我國最主要的海水養(yǎng)殖品種，產(chǎn)量為119.77萬噸，占總產(chǎn)量的比重為80.52%。其次為斑節(jié)對蝦，產(chǎn)量為8.45萬噸，占總產(chǎn)量的比重為5.68%。

從產(chǎn)量來看，廣東是我國蝦的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的地區(qū)，產(chǎn)量達(dá)到54.24萬噸，占總產(chǎn)量的比重為36.46%;其次為廣西省，產(chǎn)量為33.28萬噸，占總產(chǎn)量的比重為22.37%。

中國淡水蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在10萬噸以上的省份有八個(gè)，分別為湖北、江蘇、安徽、湖南、廣東、江西、浙江和山東。其中湖北淡水蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，2020年產(chǎn)量接近100萬噸，占總產(chǎn)量的比重為28.7%。

中國捕撈的淡水蝦主要位于長江水系，捕撈產(chǎn)量前四的省份分別為江蘇、安徽、河南和湖北，產(chǎn)量分別為30015噸、26741噸、10729噸和11671噸。其中，除河南外另外三個(gè)省份均位于長江水系。

2022年中國市場北極蝦進(jìn)口額：新興市場占比55%，2022年上半年中國市場北極蝦進(jìn)口新興市場占比超過50%，隨著蝦行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的蝦企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

2023年上半年，從進(jìn)口貿(mào)易方式上看，冷凍暖水蝦一般貿(mào)易進(jìn)口額為27.4億美元，占全部進(jìn)口額28.3億美元的96.6%。比如：南美蝦、北極蝦、螯龍蝦、三文魚，這些產(chǎn)品的進(jìn)口額中，一般貿(mào)易占比都超過90%，是真正在中國市場內(nèi)銷的海鮮。而狹鱈魚、真鱈魚、黑線鱈、綠青鱈、青花魚等，這些海產(chǎn)的進(jìn)口額中，一般貿(mào)易占比通常不到5%

根據(jù)2023年上半年最近的中國海關(guān)北極蝦進(jìn)口額的到岸目的地占比數(shù)據(jù)，我們看到：山東作為北極蝦最大的進(jìn)口目的地，2023年上半年進(jìn)口額占比與2022年上半年比變化不大;北京的進(jìn)口額占比有明顯上升;遼寧進(jìn)口額占比明顯上升，同時(shí)福建有明顯下降;其他省份中，廣東和江蘇占比變化不大，天津和浙江占比略有下降。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-6月中國暖水蝦累計(jì)進(jìn)口量達(dá)到502,699噸，同比增長49%，進(jìn)口額約28.4億美元，同比增長29%。

2023上半年進(jìn)口蝦市場主要?jiǎng)恿碜远蚬隙酄?，該國供?yīng)量超過36.2萬噸，同比增長63%。厄瓜多爾白蝦在中國市場地位進(jìn)一步鞏固，市場占有率近70%。

印度蝦進(jìn)口量也在增長，上半年銷量約60,700噸，同比增長31%。阿根廷紅蝦進(jìn)口量同比增長270%至17,700噸。相比之下，越南和泰國蝦進(jìn)口量大幅下滑，1-6月越南蝦進(jìn)口量同比下降75%至5,300噸，泰國蝦進(jìn)口量同比下降25%至10,000噸左右。

6月份，中國進(jìn)口87,364噸暖水蝦，同比增長56%，進(jìn)口額約5.01億美元。其中，厄瓜多爾蝦占60,125噸，比去年同期進(jìn)口量幾乎翻了一倍。6月份，厄瓜多爾蝦占中國進(jìn)口蝦市場的69%，均價(jià)為$5.35/kg。6月份，印度蝦進(jìn)口量為13,185噸，同比增長24%。阿根廷紅蝦進(jìn)口量翻了三倍，至2,806噸。

世界水產(chǎn)行業(yè)的轉(zhuǎn)移為我國水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展帶來了良好的機(jī)遇。隨著世界對水產(chǎn)品需求的快速增長，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模及水產(chǎn)加工不斷增大，并逐漸發(fā)展為世界最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，世界各國對中國的貿(mào)易量逐年增加。

凍蝦仁作為我國最重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，貿(mào)易量亦高速增長。研究顯示，冷凍生鮮品類中，冷凍蝦、冷凍雞肉、冷凍牛肉是最受歡迎的三種品類，尤其是在一線城市，購物者對各冷凍生鮮品類的需求均高于二三線城市。對于冷凍生鮮而言，處理得干凈以及產(chǎn)品質(zhì)量好是核心購買驅(qū)動因素，其重要性勝過價(jià)格優(yōu)惠。

未來，蝦的消費(fèi)量將保持穩(wěn)定增長，預(yù)計(jì)未來我國凍蝦仁供需規(guī)模將不斷擴(kuò)大，我國將成為全球最大的消費(fèi)國和出口國。

未來蝦行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國蝦市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。蝦行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估蝦行業(yè)投資價(jià)值。

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